分到糧食和錢的村民們個個都喜笑顏開，就連村里的孩子們都高興的不得了，畢竟再過兩天就要過年了。
  今年村里面還給每一戶人家都發了精米，等大年三十的晚上煮上一頓純正的大米飯，也算是對一整年辛苦下來的安慰了。
  蘇然他們倒是沒有特別著急，畢竟作為知青，勞動能力是遠遠比不上村里人的，特別是像蘇然這樣，一整年下來，不用倒貼給村里錢就算不錯了。
  因為工分少，分到手里的肉肯定也不多，他們還是很有自知之明的。
  之所以一直在這里等著，第一個是想要看熱鬧，看看村里哪一戶人家最能干，分到的糧食最多，分到的錢最多，分到的肉最多。
  還有一個就是最重要的，那就是他們要等到村里，把村民們的糧食和肉都分完以后，他們可以出錢買。
  至于那些早就已經回家的知青，村里早就已經給他們算好了工分，預留了糧食，至于豬肉，因為沒有辦法留那么長時間，所以會折算成相應的糧食。
  有一些知青想要補貼家里，早就在離開之前，就和村里面算好了工分，提前拿走的一些糧食。
  一直等到最后一個村民分好糧食以后，這才輪到知青們。
  也不能說知青們就沒有一個是能干的，里面還是有幾個出類拔萃的，就像知青點里的兩個男知青，兩個人分到手里的糧食和錢票幾乎和村民不相上下。
  這一點倒是令蘇然刮目相看，還有就是知青點的兩個女知青，一個是老大姐徐愛芬，還有一個是郝紅梅，兩個人也非常的不錯，可以說是在他們所有女知青當中最為能干。
  剩下的這些，一整年干下來，分到手里的糧食和錢，能夠不把自己給餓死就算不錯了。
  特別是蘇然，一整年下來的工分在整個知青里面都是墊底的，幸好還有徐明梟把這幾個月賺的工分都劃到了她那里，要不然更加沒眼看。
  大隊長看到她也是直搖頭，不過她也知道蘇然自己有本事，有補貼，根本就根本就不差這些工分，倒也沒有多說什么。
  等到所有的知青分好糧食以后，還有一部分沒有離開，他們手里拿著剛剛發下來的錢票，準備向村里面買糧食。
  蘇然也跟著，拿著錢票買了一百多斤大米，然后又買了兩百多斤粗糧。
  沒有辦法，雖然空間里堆的大米都已經像座小山一樣了，但是還得在外面做做樣子。
  不過加上自己和徐明梟，兩個人分的糧食，加上這些倒是夠吃了。
  買完糧食以后，徐明梟和周家兩兄弟就幫忙一起用板車把糧食拉回去。
  蘇然看到豬肉剩下二十幾斤，蘇然和李欣欣進行她們商量了一下，就把剩下的肉全都包圓了。
  剩下的肉基本上都是瘦肉，這個年頭大家伙肚子里都缺油水，所以都喜歡肥嘟嘟的大肥肉，而蘇然卻恰恰相反，她最喜歡的是五花三層，其次是瘦肉，那些肥肉在她看來頂多煉豬油，不得不說，用糧食喂出來的豬，煉出來的豬油也是香的不得了，煉完豬油的豬油渣，往上面撒上白糖，更是不可多得的美味。
  她還發現是頭豬的豬下水放在那里紋絲不動，根本就沒有人要。
  “大隊長這豬下水能不能也賣給我？”
  “你要這玩意干嘛？這些東西又臟又臭的，又不好吃。”
  “我有辦法去除這些臭味，能夠把這些東西做得好吃，到時候做好了，大隊長我送點過來給你嘗嘗。”
  “哦，你還有這種本事，行吧，全都拿去吧！”
  于是蘇然免費拿到了四頭豬的豬下水，這簡直就是意外的收獲。
  至于她最愛的豬蹄，早就被村里幾個生了孩子的人家給預定走了，根本就輪不到她們，豬頭也是，也被人給買走了，蘇然還有些可惜，她還想要吃脆脆的豬耳朵。
  “蘇然，這豬下水真的能吃嗎？”向梅表示非常的懷疑。
  “能吃啊，肯定能吃，你知道嗎？在魯市，有一道非常有名的菜叫做九轉大腸，用的就是豬下水里面的豬大腸做的，還有京市非常有名的鹵煮，里面也有很多豬下水。”
  “咦，我從來都沒有吃過。”
  “這個東西要看處理的方法，如果處理好了就沒有什么味道，吃起來別有一番風味，但是也有很多人，還就喜歡有一點味道的。”
  “那這些人的口味真重！”
  “我們家從來都沒有吃過這東西！”
  李欣欣也非常的好奇，聽說這豬下水還能做成名菜，還是保持懷疑的態度，她覺得哪怕做得再好吃，自己也接受不了。
  咱們把東西先拿回去，等到把這些東西洗干凈了，做出來給你們嘗嘗：
  “行啊，那我們又有口福了。”
  四頭豬的豬下水還真的是不少，幾個人忍著臭味，一路提回去，蘇然沒有，把豬下水提回家里，而是讓他們幫忙提到河邊。
  清洗豬下水需要大量的活水，而且味道很大，不太適合到井邊清洗。
  “你們幫我先把東西提到河邊，我去家里拿一點東西回來。”

  蘇然快速回了家，從空間里面拿了白面、堿、鹽、醋酸等東西，又給幾個人一人拿了一雙橡膠手套和幾個口罩。
  “我的乖乖，居然需要這么多好東西。”向梅看到拿來的東西也是驚訝。
  本來蘇然是想要上手弄的，畢竟在場的幾個人，除了她，別人都不知道該怎么弄。
  但是徐明梟不讓，最后，他帶著周家兩兄弟先去處理了。
  第一道工序，就是要把豬下水里面的雜質清洗干凈，這一道工序也是最臟最臭的。
  三個女孩子躲到遠遠的，一直等到三個男人把豬下水里的雜質徹底的清洗干凈，三個人才回來，這時候的豬下水雖然看上去干凈了，但是味道還是很大。
  “現在該怎么弄？”
  “你們看我弄！”
  蘇然把袋子里的白面舀了一碗出來，又弄了一些堿面，然后倒進放豬下水的盤子里，開始使勁地揉搓，等到揉的差不多了，就用清水清洗干凈。
  然后拿出一雙筷子，把所有的大腸都翻過來，把大腸上的肥油都清理干凈。
  “沒有想到，這大腸里面居然有這么多肥油。”
  “這些肥油能不能用來煉油？”
  看到蘇然把這么多肥油都扔了，向梅有些心疼。
  “這里面的肥油不能吃，味道很大，吃下去對身體也不好。”
  “哦哦，原來這樣。”
  等到把所有的大腸都清理好，蘇然又往里面加了白醋和鹽，開始里外搓洗，徹底清洗粘在大腸上的粘液污物，直到徹底的清洗干凈。
  “好了，就像這樣，現在已經沒有什么味道了，你們聞一下，等一會兒咱們拿回去，用熱水焯一下，味道就會更少。”
  幾個人也上去聞了一下，發現經過處理后的豬下水，真的幾乎聞不到什么味道的，也是非常的驚喜。
  一副豬下水清理干凈了，還有三副等著他們呢，幾個人也沒有在讓蘇然動手，他們都已經學會了。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/17244338/36365982.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc