第三百七十一章 臨安豆腐 燒烤對比
等了不一會(huì)，烤鴨便上來了，光看這個(gè)賣相，和帝都的完全沒法比。也沒有面皮和蔥絲這些輔料，鴨架自然也沒有單獨(dú)剔出來煮湯或者是油炸，就是一整只鴨子大卸八塊之后便上桌，配了一碗鴨油調(diào)制的蘸水。
“這個(gè)吃法看著沒有帝都烤鴨那么講究，就看這味道是不是值得我們?nèi)伺苣敲匆惶肆�。”馬都督說完，便招呼兩人動(dòng)筷。
公孫昊自然是吃過的，不覺得有什么稀奇，等兩人先動(dòng)了以后，他才動(dòng)筷子。
“這個(gè)味道，光從這個(gè)味道上來評價(jià)的話，比帝都烤鴨只好不差。”馬都督嘗了一口之后評價(jià)道。
作為老帝都，能得到他這樣的評價(jià)，自然證明彎江烤鴨的味道是非常出眾的。
緊接著，林書巍也開口道：“帝都烤鴨勝在吃法，而我們今天吃到的這個(gè)烤鴨，應(yīng)該是烤鴨味道上的巔峰之作了。”
聽到這個(gè)評價(jià)，公孫昊心中暗想，還好兩人都覺得不錯(cuò)，要不然這一趟真是白跑了。
吃完鴨子，林書巍找老板買了一些腌制好的內(nèi)臟，三人便再次上路直奔臨安城。
路上，林書巍便先找貳茅推薦臨安的美食。按照貳茅給出的推薦，三人把車開到了臨安古城西門附近的停車場。
步行了幾分鐘，便到了城西鄒氏燒豆腐。小店不大，但是因?yàn)樯线^貳茅策劃的《舌尖上的夏國》，生意非常好。
在老板坐鎮(zhèn)的烤架旁，三人找了一條長凳擠著坐了下來。
這里的豆腐有兩種，一種是發(fā)酵過幾天的，聞著有臭味，但是吃起來很香。
另外一種則是將發(fā)酵過一段時(shí)間的豆腐，用太陽暴曬讓其脫水變小，這種豆腐烤出來之后口感Q彈，甚至有人夸張的說，這種豆腐可以當(dāng)乒乓球來打。
這里吃豆腐的計(jì)費(fèi)方式非常有趣，都是按塊收費(fèi)，每一塊豆腐3毛錢。老板身邊有一框干玉米粒，食客只要從烤盤上拈一塊豆腐，老板就會(huì)在食客面前的小盤子里放一粒玉米計(jì)數(shù)，吃完之后再點(diǎn)數(shù)結(jié)賬。
看到這，馬都督笑著說道：“這玉米都盤起包漿來了，年頭一定不少了，要是這些都是小葉紫檀的珠子的話，應(yīng)該能值不少錢�！�
“這簡單啊，馬爺你出珠子，讓公孫和老板溝通一下，用個(gè)幾年您再來回收�！绷謺〈蛉さ�。
聽到這，公孫昊吃了一塊豆腐，回懟道：“這里的油煙那么重，盤出來的串應(yīng)該不行�！�
“還真是小公孫說的這么個(gè)道理，文玩行還有些小講究的。這樣油煙重的地方盤出來的東西，行家是不會(huì)要的。”馬都督老神在在的說道。
聽見三人的聊天，健談的老板也開口插話道：“這玉米粒你們收不收？一塊錢一粒怎么樣。”
知道對方是在開玩笑，馬都督也笑道：“老板你也還算實(shí)誠，那我就收個(gè)200粒，不知道你這有沒有那么多？”
“有的，有的。這東西管夠，家里還有幾麻袋呢！”老板也是爽朗的笑道。
幾個(gè)人就這樣愉快地和老板聊著天，馬都督問他為什么不想發(fā)展分店，他回答太累。
林書巍問他為什么不找個(gè)餐飲管理公司來管理他的品牌，他回答那是騙人的。
雖然這樣的回答，有些跟不上現(xiàn)在以金錢論成敗的社會(huì)現(xiàn)狀，但是卻無處不透著滇南小城任命的生活哲學(xué)。
臨安縣是這樣，杞湖縣亦如此！
三個(gè)人每人又來了一份草芽米線，這場滇南人民特殊的下午茶算是結(jié)束了，至于晚上的燒烤，公孫昊和馬都督表示實(shí)在是吃不下了。
但是也沒能擋住瘋狂林大廚追尋美食的心愿，他找了一家貳茅推薦的燒烤攤，幾乎快磨破了嘴皮子，最后才花重金買到了很多腌制好的半成品。
“公孫，燒烤我覺得你和你姨夫都擅長，這些買回去以后，就交給你們負(fù)責(zé)啦�！�
聽到這話，公孫昊黑著臉道：“那你負(fù)責(zé)干什么？”
“我負(fù)責(zé)嘗味道，然后把這個(gè)味道復(fù)制出來，當(dāng)然是有價(jià)值的情況下�！�
對于這一點(diǎn)，公孫昊倒是絲毫不懷疑。以林書巍的水平，不要說這種腌制好的半成品，就是烤好以后的成品給他嘗一下，都能弄出個(gè)八九不離十來。
只是就像他說的，只是值不值得那么弄而已。
離開了燒烤店，三人驅(qū)車便直接往酒店趕，回到的時(shí)間差不多是晚上九點(diǎn)。
按林書巍的想法，直接去海東村另外一家生意比較好的臨安燒烤隨便嘗嘗味道，然后回梧桐小院加工這些半成品。
兩相對比一下看哪個(gè)口味更好。
然而卻被公孫昊制止了，有了昨天的前車之鑒，他并不主張直接去攤子上吃，生怕又被老板纏住。
不如直接點(diǎn)外賣送過來這邊，直接烤好，一起吃也方便對比。
此計(jì)一出，馬都督也很是贊同，便直接定了下來。
公孫昊找來蔡斌，在梧桐小院架起烤盤便開始操作。
半個(gè)小時(shí)后，外賣到了，他們今天買回來的辦成品也已經(jīng)烤好。
公孫昊他們叔侄倆自然是經(jīng)常吃的，并不感到新鮮，所以并沒有怎么吃。
馬都督今天明顯白天吃得有點(diǎn)多，也不怎么動(dòng)筷子。
就只有林書巍一個(gè)人吃得相當(dāng)歡實(shí)。
一邊吃還一邊催促：“快吃啊，你們這味道是真不錯(cuò)。尤其是買回來的這些，腌制的夠味，蔡師傅的手藝也好！”
“真心吃不下了，不過我們倒是想聽一聽你的點(diǎn)評。”公孫昊認(rèn)真的問道。
林書巍一邊啃著一只雞腳一邊含糊不清的說道：“……新鮮……夠味………”
“不急不急你吃完了慢慢說，小心被雞骨頭卡到喉嚨�！惫珜O昊好心提醒到。
林書巍三下五除二吃完雞腳，又灌了一大口啤酒才緩緩開口：“和昨天那家傣味的相比，臨安風(fēng)味的燒烤偏甜辣，傣味則是酸辣。
我們帶回來的這個(gè)和村里這家相比的話，其實(shí)味道的差異并不大。
只是村里這家的勝在食材新鮮，但是腌制的時(shí)間有些不夠，入味稍顯遜色�！�
“那你的意見咱們要不要適當(dāng)?shù)脑黾右恍绢惖南�？”公孫昊聽完便馬上切入正題。
“完全沒必要，我們還是把我們原有的這些宵夜菜品做好就行。我們宵夜的主要還是為了搭配酒水，沒必要在這個(gè)事情上大費(fèi)周章。
反正廢豺小院是不允許外帶食物的，所以……”
林書巍分析完后，蔡斌提出建議：“要不然你讓酒店客房這邊也禁止外帶食品？”
“這可不行，太敗壞路人緣了。難道人家客人來了，想喝杯奶茶還要偷摸藏包里帶進(jìn)去？”
聽完公孫昊的話，林書巍也點(diǎn)到說道：“是的，現(xiàn)在餐飲這塊的收入不算低。你要這樣一搞，難說會(huì)被有心人利用做反向宣傳來帶節(jié)奏，這樣就有些得不償失了�！�
不得不說，林書巍在這個(gè)事情上還是很有大局觀的，并沒有因?yàn)椴惋嬍亲约旱墓茌牱秶鸵蝗~障目。
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