第2021章  好主意

        一陣騰騰熱氣過后，安然打開鍋蓋，這時候才倒油進去。

        菲瑞斯和攝像師過來，鏡頭一給，立刻愣了一下。

        鍋里的牛排此時表面已經(jīng)呈現(xiàn)出微微黃色，帶著點焦香味撲面而來。

        那邊格里菲斯愣了一下，隨即笑了一下,  又把自己這邊的牛排翻了一下。

        他這邊牛排可以腌制好的，而安然那邊的牛排雖然也腌制過，但因為過老，味道肯定進不去。

        不管你搞什么幺蛾子，最終的贏家都是自己。

        看看自己鐵板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相間，帶著誘人的香味，簡直讓人食指大動。

        這就是你水平,  恐怕這是自己這輩子煎制的最好的牛排了。

        如果沒這家伙刺激，自己恐怕還弄不出這么好的牛排。

        安然那邊在倒了油之后，把氣開大，火焰在低下升騰而起，鍋里發(fā)出清脆的聲音，菲力牛排在鍋里似乎跳動起來一般。

        整個牛排跟著溫度在起伏，看起來格外誘人。

        星星點點的油花濺起，在鍋邊跳躍著，混合著牛肉和醬料的香氣，從鍋里澎湃而來。

        菲歐瑞不由自主的深吸一口氣，“我的天，我聞到了一股讓人欲罷不能的香味，興許會很不錯�！�

        格里菲斯和他的徒弟們不由自主的露出笑容。

        聞起來很不錯？

        那吃起來可未必。

        要知道現(xiàn)在的香氣濃郁，那就是腌制的醬料太過于表面化，味道沒有進去，現(xiàn)在冒出來的香味都是醬料的香味，當然聞起來濃郁了。

        他的就不同了,  雖然聞起來沒那么香,  但在切開之后，一定會比安然的更好吃。

        這次比試贏定了。

        格里菲斯甚至露出笑容，小聲哼哼起來。

        安然在鍋里稍微煎制了一下，手持鍋柄，輕輕一抖，里面的牛排騰空飛起。

        菲瑞斯發(fā)出一聲驚呼。

        牛排在空中翻了個身，準確的落進鍋里，另一面煎制開始。

        攝制組的人不由自主鼓起掌來。

        安然一愣，這有什么好鼓掌的，這是夏洲廚師必備的技能，牛排是非常好翻的。

        如果換成其他菜，尤其是像土豆絲，魚香肉絲這些菜，炒起來的時候才有那么略微一點點的難度。

        主要就是怕沒有翻均勻，或者落到鍋外面去。

        牛排這樣的可以說，讓隨便一個學徒都可以翻的很好。

        居然讓大家鼓掌了。

        菲瑞斯贊美道：“安然先生，看你做菜，簡直是種享受。”

        安然淡淡的裝了個逼,  “美食的過程就是如此,  從制作到進嘴里,  都需要一點儀式感了，否則怎么能叫美食？尤其是這種米其林認證的餐廳，如果沒有一點美感，米其林認證干嘛？單是口味嗎？那我想米其林也沒什么了不起�！�

        菲瑞斯道：“我明白你的意思了，制作美食同樣需要給人帶來享受�！�

        “對，就是這個意思！”

        那邊格里菲斯笑道：“安然先生，你這么說的話，那我們制作都是在后廚，可不當著顧客的面，你這種儀式感也好，炫技也好，給誰看呢？”

        都看不見，你搞的花里胡哨的有屁用啊。

        安然白了他一眼，“格里菲斯先生，你這個所謂的大廚的名聲，我不知道怎么打出來的，在我們夏洲別說好一些的酒店，就算是差不多點的路邊小店都講究明廚亮灶，制作的時候都是透明櫥窗，顧客可以從外面看到！”

        “而且，格里菲斯先生你犯了一個最基本的錯誤！”

        “什么？”格里菲斯一臉懵逼，咋讓你一說還真特么像那么回事了呢。

        “顧客看不到是一回事，我們做不做是一回事，就像剛才的翻鍋，因為方便，而且很容易操作呢，所以這是常用的小技巧之一，顧客看了賞心悅目，我們用起來也方便簡單！”

        “單單就從你說的話來說，你就沒真正走進廚師這個行業(yè)！”

        好家伙，老子說了一句，你給我編排出來這么多。

        說的我特么好像就不像個認真做菜的廚師一樣。

        格里菲斯臉都快綠了。

        菲瑞斯還在一邊補刀，頻頻點頭，“安然老師說的很有道理�！�

        有道理個錘子啊。

        “安然先生，這里是西洲，我想你應該入鄉(xiāng)隨俗！”格里菲斯咬著后槽牙給自己找借口。

        “不管在哪里，吃東西要讓顧客放心，顧客看的到的他才放心，這也是給顧客的另一種愉快體驗，也是為顧客著想！”

        “做廚師，就要處處替顧客著想，那樣才是個合格的廚師，不是嗎？格里菲斯先生？”

        “好，說的太好了！”

        安然的話音未落，就響起鼓掌聲音。

        大家看去，只見一個胡子修剪的很整齊的中年男子，西裝革履的站在那里。

        菲瑞斯笑道：“納爾遜先生，你怎么來了？”

        納爾遜笑道：“有安然先生和格里菲斯的廚藝挑戰(zhàn)，我必須過來看看。”

        菲瑞斯心里高興，這人可是西洲著名的美食評論家，也是這家餐廳的股東之一。

        在西洲美食界的名氣不亞于格里菲斯，甚至比格里菲斯地位還要高點。

        經(jīng)常會發(fā)表一些美食評論文章，很受大家認可。

        作為一個餐飲經(jīng)營者，他很敏銳的察覺到安然話里的可行性。

        雖然大家都沒干過這事，可并不代表不能干，而且是很可以操作一下。

        別人家沒有的，我家有。

        明廚亮灶，讓大家透過玻璃能看到，卻是會給大家打來放心的感覺。

        納爾遜作為經(jīng)營者，對一個能提升自己餐飲形象的點子，當然持著歡迎的態(tài)度。

        可他這么一鼓掌，那邊格里菲斯心里就不爽了。

        作為這家餐廳的主廚，咱倆才應該是一伙的吧？

        你怎么上來就給人家鼓掌呢？我輸了，你也沒啥面子好吧。

        “安然先生，你的辦法非常好，我認為就應該這樣做，如果你不介意的話，那我就按照你說的方法，把后廚改造一下�！�

        安然道：“沒問題，這也是以后發(fā)展的必然趨勢，希望您能走在大多數(shù)人前面！”

        “那太好了！”說著他跟安然握了下手，“不過你的牛排好不好吃，我會吃了在做評價！”

        (本章完)


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