第二天一早，寅時初的時候林雪梅就爬了起來，李靈也就跟著醒了。
“娘，我一會去拿肉。你先生火燒點開水吧！”李靈麻利的穿好褲子和褂子，拿起錢袋就出了門。
這會還不到寅時中，李靈怕是來早了在集上溜達了一圈才過去，肉鋪已經開了。賣肉的張屠夫胖胖的為人很是和善，見李靈過來了便拿起準備好的肉和兩根大骨頭遞給了她。李靈付了錢就趕緊往回走，她得回去熬大骨頭湯，寅時末的時候就開始有零星的來趕集擺攤的人過來吃餛飩了。
回了攤子前，林雪梅已經燒好了一大鍋水倒入一邊的木桶中，又重新起了冷水入鍋，李靈在旁邊的小鍋里將兩根大骨頭冒了冒（焯水），就放入大鍋里煮，只放了一點點鹽和幾片姜幾段蔥，兩粒八角。
接著，李靈又去旁邊調餡，林雪梅剛才趁著燒水的功夫已經把肉餡剁好了，李靈放入一點胡椒粉，又加了醬油，鹽，花生油和豬油各放了一點，稍微攪拌一下又加入了一個蛋清和花椒水，然后快速的朝著一個方向攪動，很快就把肉打上勁了又攪拌了一會才停手。
那邊案板上林雪梅已經搟好了餛飩皮，李靈將調好的肉餡拿過去，娘兩個就開始包餛飩，不一會就包了滿滿的一蓋墊。這時候，天光已經開始大亮，來集上擺攤的人就多了起來，不少人聞到大骨頭的香味都過來看了一圈。
不知道什么時候，韓老太太也從院子里出來了。
“丫頭，給我下一碗餛飩。包餛飩包了大半輩子今個我也嘗嘗不一樣的的餛飩！”韓老太太笑瞇瞇的說著，李靈心知老太太過來就是存了給她撐場面的心思，便打心眼里感激。
“韓奶奶，您盡管做就好！九兒這就給您下餛飩，也請您老啊幫九兒嘗嘗這餛飩過關不過關，要是做的不好吃還得勞煩您指點指點吶！”
“小丫頭啊會說話，就沖著你這張嘴這生意保管差不了！只要你這東西不是太難吃，老婆子保管你和你娘能掙錢。”韓老太太說著，似乎是在給李靈吃定心丸，但是轉頭老太太就發現李靈鍋里熬著的大骨頭湯，便問道：“丫頭你那熬的湯也是要賣的嗎？”
“韓奶奶，我那是用來做湯底的。”說著，李靈就找來一個大盆，從鍋里盛出來一些骨頭湯先放涼，這會天氣熱得摻上一半涼的骨頭湯，不然這餛飩就太燙嘴了！
“做湯底？”韓老太太的眼睛就是一亮，她包了大半輩子餛飩咋就沒想到這樣呢，這要是用大骨頭做湯底那滋味肯定要更好吃啊！“你這丫頭啊是個有巧心思的，你這買賣肯定差不了！老婆子我放心了！”
“大娘，您可別夸她，再夸啊這丫頭就要上天了！”林雪梅看了看忙活著的自家閨女，笑著打趣道。
“這可不一定呢，奶，您先嘗嘗給我把把關。”李靈手腳麻利很快就把餛飩下好了，端了上來。
韓老太太先拿起勺子喝了一口湯，點了點頭，然后又舀起一個餛飩咬了一口，嘗了一下咽了下去，然后又把剩下的一半餛飩吃了下去。
“丫頭，老婆子不說啥了老婆子服氣，你這個孩子是有天分的！將來怕是咱這都放不開你，要是日后到了縣城記得去看看奶奶。”韓老太太說罷，又拿起勺子繼續吃餛飩。
“謝謝奶奶夸獎啊！”李靈笑的見牙不見眼。
“大娘，您可在很是高看這丫頭了，不過有您這句話我這心啊也算是放下了。”林雪梅也是眉開眼笑的，能夠得了原攤主的認可她這心里也算是吃了定心丸。今個第一天開張，這也算是個好兆頭！
“韓大娘，來兩碗餛飩。”有人吆喝道。
“老婆子我啊，不干了！你們兩要吃餛飩可得問九兒丫頭要了，不過九兒丫頭這餛飩啊，比老婆子的還要好吃！”韓老太太忙著給李靈打廣告，接著又轉過頭對林雪梅母女說道：“這兩孩子是縣里的捕快天天早起往縣里去，你們要是有什么事也可以讓他們幫忙捎信，畢竟咱都是一個鎮上的。”
“那是，這位妹子的餛飩只要好吃啥事都沒問題！”其中個子高一點的捕快，哈哈大笑的開了個玩笑。
“兩位叔叔只要嘗了我家的餛飩，保管還會再來！”李靈手腳麻利的端了兩碗餛飩上來。
兩人往大碗里望去，碗還是之前韓家的大海碗，只是這碗里多了除了蔥花和香菜末之外還多了蝦皮，這濃濃的湯聞著也有一股子饞人的香味，上面還飄著幾滴香油，黃黃的油花圍著餛飩打轉，讓人忍不住食指大動！
“看起來不錯！”
兩人一嘗就沒有停下嘴，呼哧呼哧的就將餛飩吃完了還把湯也都喝完了，完了之后還下意識的舔了舔嘴角。
“丫頭，你家餛飩真不錯！不錯！”兩人吃完，還有些意猶未盡。“那兩位叔叔可一定要再來！”
“多少銀子？”兩人下意識的覺得這樣的餛飩肯定要比韓老太的餛飩貴那么一文兩文。
“四文錢一碗，兩碗八文。”李靈笑了笑說道。
“什么？”兩人都有些不相信，韓家的餛飩都賣五文錢一碗，這么好吃的餛飩才賣四文錢，簡直讓人不敢相信！
“我們新開張，前三天都是四文一碗。過了三天之后就是六文。”李靈說著，指了指那個木質的招牌給兩人看。
“你這招牌這樣寫，豈不是過了三天還要換？”矮個子的捕快問道。
李靈搖搖頭笑了，“不用！三天后，我就把前面三個字擦了，改天小碗四文一碗，大碗六文一碗！”
“哈哈哈！這丫頭怎么這么有趣！樂死我了！”矮個捕快笑的不行，同時心里也在贊賞李靈的機智。
“九兒丫頭，我也來嘗嘗你家的餛飩，這味兒聞著怪香的！我來嘗嘗是不是比韓老太太的還好吃！”周老四栓好牛車，也過來吆喝了一嗓子。
李靈麻利的收好錢又和兩位捕快說了再來，招呼周老四坐了就開始去下餛飩。
不一會兒，那些常吃韓家餛飩的人也都來了，見攤子換了主人也并不以為意，聞著骨頭湯的香味都想著要嘗嘗這九兒餛飩味道怎么樣！
看著來來往往的客人，李靈開心的笑了！
她預料到了很忙，但是沒想到生意會這么好。這會，她終于明白了韓老太太當初的不舍，而她還有后續的那些好吃的，將來生意肯定會很好，今個開張大吉也算是開了個好頭！


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