“您不知曉啊？”八爺一愣，見她的信誓旦旦還以為她都了解的很清楚了，“涮菜便是銅爐，底下是炭火，周圍一圈是店家特供的湯汁。”

　　這么一，顏安想起了一種火鍋，在北方那邊流行的多，涮羊肉！沒想到竟是已經(jīng)有了。

　　沉吟了一番，“我的設(shè)想不變，改成另一種模式。你想呀，碳爐太不穩(wěn)妥，萬一碰了燙了可是大麻煩。我們可以這般做，仍舊是由客官點(diǎn)菜品，但是由我們后廚統(tǒng)一燙熟，用呈著湯汁的碗端出來，不就可以了。”

　　“可那樣放置一段時(shí)間，所有的菜不就冷了？”八爺想了想道。

　　“道理跟炒菜是一樣的，炒的菜放置久了也會(huì)涼，湯汁的話還是能放置一段時(shí)間。”顏安笑了笑。

　　“您容我再想想。”八爺靠著軟塌仔細(xì)考慮著，重裝酒樓是一件非常重要的事，關(guān)乎到以后的全面定局，可容不得半分失誤。

　　顏安也不去打擾他，這也只是她的一個(gè)設(shè)想，也不知道最后會(huì)如何。靠著另一邊閉上了眼睛，最近她都沒怎么休息好。馬車搖搖晃晃的，顏安還真就睡著了。

　　到了京城內(nèi)，八爺才把她叫醒，眼睛卻根本不敢看顏安。心道這夫人也太沒有警惕心了，孤男寡女的也能安然睡覺，若是被那位知道了，他這條命不就沒了。

　　八爺率先下去了，顏安伸了個(gè)懶腰，緩了緩神才下去。

　　面前是一座巍峨的建筑，光看面積絕對(duì)不比滿月樓，在京城買下這么大一棟商鋪必定是得要巨款了。

　　“還滿意不？”八爺?shù)靡獾馈?br />
　　“滿意，進(jìn)去瞧瞧。”

　　真就是一個(gè)空架子，里面空蕩蕩的啥也沒有，正有工人在整理墻面。八爺留下管事的人跑了過來，拜了拜，“爺，您來了。”

　　“這位是顏夫人，也是這里的東家。”八爺點(diǎn)點(diǎn)頭，指了指顏安。

　　那人瞧了瞧顏安，又是一拜，“東家。”

　　“他是我府上的老賬房，因著兒子在京城，我便派了他來，今后當(dāng)個(gè)掌柜或者管賬還是很不錯(cuò)的。”

　　“聽你的。”顏安也不可能留在這，有個(gè)知根知底的人看著酒樓最好不過，“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)去？我看看格局。”

　　兩人將整個(gè)酒樓都逛了一遍，空架子也沒什么好看的，不過三層樓的空間非常寬敞，后廚倉庫都規(guī)劃的很整齊。

　　“這般的話一樓大堂便不動(dòng)了，還是照著以前那樣修葺一番就成。”顏安望著八爺。

　　“夫饒?zhí)嶙h很是不錯(cuò)，但我覺得并不需要那么復(fù)雜。”八爺搖搖頭，“多樣的菜品是能提供口味不同的客官便利，可若是將三層分成不同菜品的專屬地，假設(shè)一樓我們用作涮菜，二樓烤肉，喜歡吃涮材人多，一樓坐滿而二樓空得很，客官卻沒法去二樓坐只能等待，豈不是浪費(fèi)。”

　　“你的很有道理。”顏安確實(shí)沒考慮到這一層，若是碰上趕時(shí)間的客人，這單生意指定就做不成了。

　　“因此我認(rèn)為，原有的裝修不變，至于吃法可以從器皿下手。”八爺繼續(xù)道。


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