第170章 魚丸（1）
燕小凰直徑走到灶臺前，鍋蓋掀起，熱氣騰彌漫在眼前，她揮著手將氤氳霧氣散開，認認真真的搓洗著手指，端起桌面上的面盆，手指熟練搓揉著魚肉面團，將同樣大小均勻渾圓的小魚丸，仔仔細細的放到滾水之中。
接觸到水的霎那間，倏地魚肉特有的鮮香則微微彌漫在并不算大的火房之中。
“思娘，昨夜剩的完整魚肉，還有還沒有剔骨的雞肉，我……我來腌制下吧，用來炸熟賣出去……”素錦越說越輕，仿若沒有底氣。
燕小凰停止手中的動作，笑著拍了著素錦肩膀，想將她囁喏不安的模樣統統打散�！凹热幌胍�，就做吧，我可是經常吃著素錦姐姐做的糕點的，相信憑借著你的手藝，做起來油炸食物也不會差到哪里！”
“小姐……”素錦瞪得像是銀杏似得。
“素錦姐姐，別擔心失敗，做好后我先來品嘗，相信有著我這個從小吃滿京城的本事，一定能把好關�！毖嘈』诵Φ暮軠嘏�。
素錦振奮的握著拳頭，滿懷希冀道：“好！那我立刻做，做出后第一個先給小姐品嘗著。”
燕景鑠氣喘吁吁地的走到燕小凰身邊，把手中的草紙放到燕小凰面前的簡陋桌子上，指著那上面潦草的字跡說道：“姐姐，這單子我交給你了，十五桌麻辣，兩桌香濃，一桌咸口，你做好后喊我，我先去前面招呼客人。”
“恩，去吧，我這丸子都下鍋了，只剩下調味了，記得別忘記給他們續上茶水�！毖嘈』巳嘀矍暗撵F氣，咬著下唇。
一刻不停息的將面前的用鐵匠特制出的類似火鍋鴛鴦鍋的鍋具，圓口鍋中用鐵板均勻的分隔出幾塊，里邊分別注滿不同特制調好的湯汁，白凈粘稠的湯汁是她用魚丸剔除剩下的魚骨，把魚骨包裹在干凈的白紗布軟袋里，用蘑菇與新鮮的小白菜與魚骨燉出的，口感鮮美引人不禁贊不絕口。下面那道鮮紅翻滾著辣椒的湯汁，則是她用辣椒、茴香、各種香料熬制而成，吃起來口感麻辣，渾身大汗淋漓，激出身骨上的濕寒。淡黃色的湯汁則是她用秘制醬料，調制出的咸口湯汁，里邊包含著雞骨頭燉出來的骨髓，不油不膩，但每一口都能吃出新鮮的雞香。
她看著翻滾的丸子，迅速的撈取出鍋放到調制出滾燙的湯汁之中，蓋上蓋子。隨即手指揉搓著魚肉面，又一一下入其中。屋子之中一直回蕩著鍋碗瓢盆的聲響，她無比安心的笑著望著冒著熱氣的鍋蓋縫隙，手指墊著濕抹布打開鍋蓋，用白瓷湯碗裝入早早燙好的碧綠青菜，用緩緩倒入一大勺湯汁，裝入二十五個魚丸、雞丸。
放到她定制的帶著輪子的木車之中，推給腌制好雞肉閑著的素錦�！斑@些盤交給燕景鑠，他那里記著每桌的客人�！�
“恩恩，我這就去給少爺送去。”素錦推著比正常木車輕許多的推車，很迅速的出了廚房。
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