黑道與妓院，都是何曉軍兩世為人，在今天才接觸的兩個行業。因為在他的前世時，這兩大現在一明一暗的行業，已經被和諧了。

　　何曉軍現在開出的攤檔，以后就多會與這兩個行業打交道，不是嗎？妓院就在隔一條街處，碼頭、車站離他的生意也不遠，所以，以后不管是妓院的、嫖客，還是碼頭的苦力、船主，都會成為他的�？停�他還不是與這兩大行業打交道？

　　讓何曉軍意想不到的是，他那白天基本就沒有做過的生意，竟在晚上好了起來。

　　妓院是在晚上的七點開業，七點過后，何曉軍聽到了對面的“醉香院”里，傳出了留聲機的靡靡之音，接著，就開始有男人從四面八方陸續走向那靡靡之音傳出的地方。

　　雖然，可能是小城的客源有限，出現在“醉香院”前的男人并不算人流如潮，但在“醉香院”開業后的一個小時內，它門前的男人就沒有停過。

　　那些進入“醉香院”的男人，形態各有各態。

　　有的男人，理所當然理直氣壯地昂首進入“醉香院”，好像他才是“醉香院”的主人一樣。

　　有的男人，則與第一類的剛好相反，就好像做賊心虛似，彎腰縮頸，甚至大熱天也戴一件帽子，生怕被人看見真容。

　　還有一部分介乎于兩者之間，行動閃縮，卻也不是太掩飾。

　　更有極少的一部分，比第二類怕人知道的男人更甚，這一類的男人也比第二類更狼狽些，他們不停地打量著四周與身后，好像生怕突然冒出什么讓他驚恐的東西來似。

　　何曉軍的飲食攤檔的生意，是在晚上近半夜的時候好起來的。

　　本來，已經勞累了幾天的何曉軍，準備收攤休息時，開始有嫖客與，成雙成對地從“醉香院”出來，到他的攤檔里吃東西。

　　開出了攤檔就是為了做生意，生意來了，又哪有不做之理？所以，何曉軍與大牛不顧疲勞，連忙拉開了架子，忙碌了起來。

　　攤檔做嫖客與的生意，一直做到了凌晨。

　　雖然，這些嫖客、，來吃東西也不過是個形式，他們吃的東西并不多，但由于人數不少，半晚下來，也把何曉軍的食材儲備給耗光了。

　　何曉軍心中知道，這些嫖客、的生意，與紅姨的功勞分不開，他暗中感激那才是一面之緣的紅姨。并暗里決定，以后要給這個義氣的老鴇，回報她今日的捧場。

　　給最后的一對嫖客做完生意，已經是凌晨的兩點多。

　　打坐練了一趟內功之后，何曉軍也沒有睡覺，直接開始了第二天的生意準備。

　　先做好了明天的粥底，然后做好了明天湯底的準備，已經是凌晨的四點鐘。

　　再打坐練了一趟內功，就到縣城平日宰豬的時間了，何曉軍忙趕到了早市的屠宰店里，等著收購豬雜。

　　當何曉軍把收購的豬雜處理好，天已經開始放亮。接著，他又馬不停蹄地趕到了開市的市場時，選購、補充飲食攤檔的食材。

　　飲食店開張的第二天早上，終于有了人到來買早餐了。

　　南方天氣濕熱，以致讓人的腸胃平常都會呈溫熱狀態，所以，大多數的南方人都喜歡吃早粥，以清腸胃。

　　經過了昨天傍晚和晚上的生意之后，飲食店附近的居民，不少人已經嗅到了飲食店那獨特的香味，而且，也見到了已經有人吃了第一個螃蟹，就從心里開始接受何曉軍他們這突然冒出的生意，貪近路的方便，到他的攤檔里買粥吃。

　　南方人對粥很講究，不像北方人那樣，隨便拿個過夜的冷飯，也用來熬粥。

　　南方人的粥，一定要米好，熬得爛，湯要清而鮮甜，粥不能太稠。

　　何曉軍那用豬頭骨為底，用小火熬了大半夜的粥，當然就達到湯清且鮮甜、熬得爛的標準。

　　當天開始的幾位顧客，嘗過了何曉軍那“豬下水”滾粥之后，都不禁脫口稱好。

　　當然啦，粥不稠不稀，本已夠鮮的湯底，再加上了新鮮的豬雜后，就鮮上加鮮，而且，豬雜適口、味道獨特，這些的因素加在了一起，還不是一碗好粥？

　　嘗過了粥好的顧客，都追問何曉軍，這粥可有名堂？可有來歷？

　　何曉軍對顧客的答復說，這粥來自省城，名叫及第粥。

　　確實，省城有一種叫及第粥的名粥，而且，省城離寧城也不過是不到百多公里的路程。但由于那時的交通狀況，要走這過幾條大江、翻幾座大山才能到達省城，所以，那時的人去省城比登天還要難上幾分，又哪有多少的寧城人上過省城？又有多少人知道這個“及第名粥”？

　　趁顧客不多的當口，何曉軍給今天光顧他飲食店的幾位顧客，說起了這個及第粥的典故來。

　　能傍上“名牌”對自己的商品銷路有好處嘛，何曉軍當然就不會放過這個機會啦。

　　及第粥有多種民間的傳說，其中兩種與廣東籍的狀元有關，說到的人是明代的鬼才倫文敘和清代的狀元林召棠。

　　何曉軍考慮到了倫文敘的大名更響，他的故事更是傳說到了民間的四鄉，于是，他就清了一下嗓子，把那個與倫文敘有關的“及第粥”典故，煞有介事地說出：話說，倫文敘幼時家中甚貧，以賣菜為生。隔壁粥販憐其幼、惜其才，每天中午便以買菜為名，著倫文敘送一擔菜至其家。

　　每天送完菜后，粥販便以豬肝、粉腸等豬雜滾粥招待之，權當倫文敘的午餐。

　　后來倫氏高中，心念粥販贈粥之恩，重回故地食了一碗當年老板給他熬的那種粥。由于此粥無名，倫氏為其題名“及第”，并書一匾，還說，幸虧有此粥，他才有今日的高中。

　　從此“及第粥”之名，便由之傳遍了省城。

　　雖然是頭一次客串說書，但由于下面的聽眾聽得入神的鼓舞，何曉軍也說得甚是流利，有聲有色。

　　故事說完，竟還博得了一陣的掌聲。由此，見證了何曉軍這次廣告活動的成功。

　　其實，何曉軍做的這粥，雖然借鑒了“及第粥”的做法，但并沒有按足“及第粥”的原料來做。只因，“及第粥”的原料中，只能用規定的三種豬雜，而何曉軍卻靈活變動，看自己的貨下粥。唉，小本生意嘛，又哪有可能做到那么精細？

　　不過，雖然是“山寨版”，但何曉軍的粥卻是用料十足，而且，也深得“及第名粥”的精髓，所以，他并不認為自己冒牌。

　　因為有昨晚那醉人的食品香味為基礎，第一批的顧客回去向街坊一宣傳后，馬上就有街坊前來嘗試那既不貴、又好吃的省城名粥。

　　這個早上，絡繹不絕的街坊，一時讓何曉軍與大牛這兩個初入此行的人，忙個手忙腳亂。

　　到了早上九點左右，何曉軍昨晚熬了大半宿的、有百多碗量的那個粥底，眼看已經賣出了大半，而且，今天進貨的豬雜，也已經賣了個七七八八。

　　見到了此情形的何曉軍，連忙抽個了空檔，趁市場還沒有散，趕緊進了批貨。

　　那年代的人畢竟不富有，所以，出外吃飯的人鳳毛麟角，特別是在中午飯的時候，整個城里的人，幾乎都回到了家中吃“住家飯”，所以，這個時候，是何曉軍他們的淡市。

　　趁這個空閑的時間，處理好了早上進的第二批貨中的豬雜后，何曉軍又拿出了也是早上進的第二批貨中的豬頭，把豬頭骨剔了出來，做今天第二煲的粥底。


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