r24粥和蝦餃

　　佳瑤在看海的時候受了風著了涼，回到家后唐簡川給熬了一杯紅糖姜茶，佳瑤喝完覺得困了就睡了，點了兩樣菜跟唐簡川說要晚上起來吃，唐簡川自然說好。

　　然而，兩個人誰也沒想到的是，佳瑤晚飯的時候沒有醒，一睡就睡到了半夜時分。

　　本來唐簡川想著佳瑤睡著，自己今天也有點累，之前的晝夜顛倒的“時差”還沒倒過來，就跑到客房想睡一會兒。這“一會兒”就變成了四個小時，從下午三點一直睡到晚上七點，他睜開眼的時候天都黑了。

　　唐簡川清醒過來的第一反應就是：佳瑤一定醒了！結果等走到臥室一看，佳瑤還沒有醒。唐簡川當下就皺了眉，這也睡太久了吧。他小心翼翼地走過去，借著床頭的小夜燈仔細觀察佳瑤，臉頰紅撲撲地，額頭出了細細的汗，想來是熱的。同時唐簡川也松了一口氣，出了汗就好，起碼沒有發燒。

　　唐簡川想要叫醒佳瑤，不忍心，干脆就搬了一個椅子在床邊坐下來，手里捧著平板把亮度調到最低，戴上耳機繼續看昨晚沒看完的那一半影片。

　　等到影片的片尾曲都播完，循環播放的設置使得影片又從頭開始了一次，伴著熟悉的開頭曲調和那只飛舞的龍，唐簡川才發現，后半部影片演了什么他根本沒注意，心思全在身邊的人身上了。

　　看一眼平板上方的時間，晚上九點，佳瑤還沒有醒來，如果不是她呼吸明顯，唐簡川都要懷疑她是不是出了什么問題了。

　　其實唐簡川哪里知道，佳瑤早上醒的遲看起來睡了很久的懶覺，是因為她睡得晚，晚到已經凌晨了她還沒什么睡意，不知道是不是因為累過頭所以睡不著了。困意來襲的時候，天已經快亮了。所以雖然她起的遲，但是真的沒有睡很久。

　　唐簡川覺得不能再讓佳瑤這么睡下去了，怎么也得在十二點之前叫醒她。不過，在叫醒她之前，他還是先把食物準備好吧，這樣醒來就能吃了。

　　唐簡川在廚房里看了一圈，最后定下一份菜譜：豬骨粥、水晶蝦餃、金錢肚。

　　細長的五常香米洗凈，放在溫水中泡一會兒。在泡米的時候將排骨洗凈入水煮開，唐簡川看著鍋里翻滾的七八塊小排骨，想著佳瑤上午時吃的東西，計算著這些東西夠不夠吃。等到豬骨的血水和骨頭沫都煮出來撇掉，將骨頭撈出來放到大碗里。

　　然后唐簡川開始壓姜水，本來煮粥應該放姜絲的，不過想到佳瑤對姜的抗拒，還是壓成姜汁放到里面一起煮的好。

　　紫砂鍋鍋底涂一層食用橄欖油，加入泡好的香米、淖過的豬骨和壓出來的兩匙姜汁，按下煮粥鍵等著煮熟就行了。

　　金錢肚也很好做。這個金錢肚是唐簡川特意跟牛肉鋪的老板預定的，這種食物因為口感嫩滑有彈性，不論老人還是小孩都能吃，所以賣的特別好，不提前訂都買不到的——畢竟牛雖然有四個胃，真正的衛卻只有這一個。

　　用小蘇打洗干凈里面的臟東西，唐簡川怕有蘇打水殘留，放在水龍頭下反復沖了三四次才放到鍋里和加了花椒、大料、陳皮、生姜、蔥、蒜的調料盒一起放進水里頭開始煮，大火煮開后加入料酒、米醋、蠔油，再煮一分鐘撈出來清洗干凈放在瀝水架上瀝水——等吃之前再拌，口味才會新鮮。

　　做完這些，唐簡川抬頭看看時間，還有一刻鐘到十點，要快點了，不然來不及了。

　　做水晶蝦餃，最好用新鮮的蝦煮熟取仁，配以精肉、胡蘿卜剁成餡。然而，唐簡川在冰箱和冰柜里翻了好久，都沒有找到之前采購的速凍蝦仁，難道是用完了？唐簡川心想。

　　唐簡川在廚房里轉了半圈，最后目光落在水槽邊上的一個塑料盆里。塑料盆里養著的是十幾只大蝦，本來打算昨天晚上做菜用的，不過沒想到下午出了意外導致暫停營業，唐簡川就把蝦養在了水里，本來想著今天做蝦仁炒飯的，結果佳瑤一出現，他就好像什么都忘了。

　　唐簡川自嘲地笑笑，怎么三十來歲的人了，還像個二十出頭的毛頭小子一樣，見到喜歡的人就什么都想不起來、心里眼里都是她？不過，唐簡川回想一下自己二十出頭的樣子，好像也沒有過真正地為哪個女生心動到什么都忘了。難道是青春期開始的比較晚？

　　唐簡川一邊胡思亂想著，一邊拿了牙簽剔蝦線去蝦殼，然后把蝦仁和精肉分別洗干凈剁成餡，再拌入胡蘿卜碎，倒入適量的橄欖油、生抽、蠔油，加入一勺鹽攪拌均勻。

　　此時紫砂鍋里的豬骨粥已經煮的差不多了，唐簡川掀開蓋子往鍋里加入香蔥絲、一勺鹽、半勺細砂糖，用勺子攪了攪，重新蓋上蓋子燜著。

　　放下勺子轉身回去準備去和面包蝦餃的時候，唐簡川停住了。廚房的門口站著一個人，身后的燈光將那人的影子拉的長長的，投在琉璃臺的面案上。

　　唐簡川轉過頭，看到佳瑤倚靠著廚房門框，雙臂抱在胸前，一雙大眼睛正直直地盯著自己，在兩人目光相遇時，對他露出一個笑容。

　　唐簡川下意識地也咧開嘴露出一個笑，笑完了才覺得自己有點傻。

　　“什么時候來的？”唐簡川看她穿著薄薄的羊毛衫，外頭只披了一件外套，“怎么不多穿點，不冷嗎？我放了羽絨服在床邊上。”

　　“你開始處理蝦線的時候，不冷的。”佳瑤回答了唐簡川的問題，然后反問他，“你怎么不叫醒我的，我一睜眼天都黑了，再一看時間都半夜了。”

　　“感冒的人容易困，再說多睡一會兒又沒有關系。”唐簡川一邊同佳瑤說話，一邊和面搟皮包蝦餃。

　　佳瑤看了就十分感興趣，擼了一把袖子要去洗手：“我幫你，我會包餃子。”

　　唐簡川心想那就包吧，兩個人一起包還快一點。結果……佳瑤會包餃子是沒錯，包的還挺好，不過她以為包餃子是包水餃，以至于她包的餃子比唐簡川大了一倍還多，最后蒸的時候，不出意外的餃子皮被餡撐破了。

　　也幸虧了佳瑤才包完一個，花卷和饅頭就湊過來蹭她的腿，她就放下跑去玩了，不然還不知道有多少蝦餃遭殃。

　　佳瑤在前廳才同花卷和饅頭玩了一會兒，唐簡川就端著煮好的豬骨粥、蒸好的水晶蝦餃和拌好的金錢肚走過來了。

　　佳瑤鼻子好使，一下子就聞到了香味。她拍拍花卷和饅頭的頭，站起來走到桌邊，好奇地看。金錢肚她認識，水晶蝦餃她有做也知道，“紫砂鍋里是什么啊？好香呢！”

　　唐簡川從后廚拿了兩幅碗筷放到桌上，掀開蓋子告訴佳瑤：“豬骨粥。”然后特意補充了一句，“沒放姜。”

　　佳瑤站在桌邊看著唐簡川從紫砂鍋里往外盛粥，細長潔白的香米裝在金邊花瓷碗里，飄來陣陣香氣，光看著就讓人胃口大開。尤其在唐簡川滴了兩滴香油后，更是讓佳瑤忍不住流口水——將近十二個小時沒吃東西，她現在很餓。

　　佳瑤抬起手蹭蹭下巴，確定沒有口水流出來。不過，正蹭著她的小腿的兩只狗卻是早已忍不住，張著嘴吐著舌頭哈哧哈哧的，口水沿著下頜滴在佳瑤腳邊的地面上。

　　此時唐簡川已經揭開了水晶蝦餃的蒸屜，一顆顆小巧可愛的蝦餃臥在蒸屜上，潔白晶瑩，皮薄如紙，里面的餡料隱約可見。嗯，除了破了皮的那個比較破壞美感。

　　佳瑤看著就忍不住想要動手捏一個吃。手才伸出去，就被唐簡川給拍了一下，佳瑤怒視之：為什么要阻攔我品嘗美食？

　　唐簡川指指角落的洗手盆：“去洗手。”

　　“哦。”佳瑤乖乖地走過去洗手了。

　　等她回來的時候，唐簡川也剛好把花卷和饅頭的食盆放在地上，他拍拍兩只狗的頭，語氣輕快地說：“今晚開恩，給你們加餐。”

　　佳瑤低頭看了一眼，不是狗糧也不是肉骨頭，而是兩只狗罐頭。她以前聽說，狗罐頭里鹽分比較多，不好給狗狗多吃，聽唐簡川話里的意思，也很少給他們吃，今晚是特例。

　　等到唐簡川洗了手，在佳瑤對面坐下來，她才拿起筷子對他微笑著說“我開動啦”。佳瑤首先夾了一筷子的金錢肚，唐簡川煮的時候火候剛剛好，使得金錢肚口感嫩滑咬起來非常有彈性，調料里面除了生抽、香醋、雞精這些常用的，似乎還有麻油、白胡椒和海鮮醬，吃起來口感很是與眾不同。

　　吃了一口金錢肚，佳瑤又夾了一只水晶蝦餃。唐簡川包的水晶蝦餃非常小巧可愛，一口一個，吃到嘴里只覺得口感柔韌爽滑清鮮，好吃的佳瑤都瞇起了眼睛。

　　“真的，真的太好吃了！”佳瑤咽下一只蝦餃，十分享受的樣子。

　　“慢慢吃，別著急。”唐簡川用自己還沒用過的筷子又夾了一只蝦餃，放到佳瑤面前的盤子里，“剛出鍋，還有些燙。”

　　佳瑤點著頭答應著，低下頭去端一旁的粥碗想要嘗一嘗豬骨粥，卻發現唐簡川收回去的手背上通紅一片。

　　“你的手怎么了？燙著了么？”佳瑤放下筷子想要抓過他的手看一下，卻被唐簡川不經意地躲了過去。

　　“沒事，熱氣燙了一下而已。”唐簡川輕描淡寫地說，然后催促佳瑤快點吃東西，不然一會兒涼了。

　　佳瑤看了看他的手背，沒說什么，端起粥碗開始喝粥，心里卻在腹誹：說有些燙慢慢吃的是你，催人家快吃怕涼了的也是你，到底有沒有個準兒啊？

　　有沒有準兒這個事，可能唐簡川自己也不知道。他只是怕她吃快了怕燙著吃慢了怕涼了。這個，可能和某些家長對孩子“捧在手心怕摔著含在嘴里怕化了”，有異曲同工之妙吧。

　　不知道究竟要如何對她好才好。


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