201.土豆難題
,為您提供精彩小說閱讀小唐村的院子雖也是正房五間, 但屋子的面積比其他幾房都要大一些,故而院子也更顯得開闊。水印廣告測試 水印廣告測試
祖母的臥房在西梢間, 笑笑由云偏引領著, 穿過兩重紫檀隔扇的滿月門, 每一間屋都點著琥珀色的角燈,愈發覺得內宅深深。
祖母不好熏香, 臥房里總有著淡淡的山楂陳皮氣味。炕的東面設著一面貼墻的柜子, 排列著整齊的小抽屜,數一數,竟有三十個之多,每個屜門上有填漆畫, 皆是工筆的花草果實。
笑笑每次來了,都要細細看那些填漆畫:“這個是薄荷, 這個是山茱萸,這個是連翹!”
祖母曾經笑道:“這個藥柜是我娘家的陪嫁,如今不開藥鋪子,索性就用它盛些日常瑣物,一件件的分得倒清楚。”
此刻的房里靜悄悄的,笑笑親自端著食盒子走進去。
祖母并未像往常一般靠炕歪著, 也未倚榻坐著, 而是立在窗邊出神, 燭影之下的祖母, 倒顯得年輕些了, 穿著家常衣裳, 梳著纂兒,全無往日的富貴威儀。
“祖母,”笑笑把食盒子里的點心親自端出來,“孫女兒今日去賀家赴櫻筍宴,有幾樣點心新鮮,您嘗嘗?”
祖母看看笑笑,輕嘆一聲:“時光飛逝,孫女兒們都長大了。”
笑笑站在祖母身旁,望了望院子里的月色——卻是烏云遮月,哪里有月色可看。
祖母向來不是傷春悲秋的人,怎的也感慨起韶華不再了。笑笑輕輕道:“春有春的好,春天過去,有過去的好。”——前一世非常欣賞的一位作家曾說過的話。
祖母淡笑:“都過去了,還有什么可好的?”
“春過去了有夏,四季皆可賞。”笑笑認真道。
“倒沒看見誰那么喜歡荒冬的,無花無木,還凍得夠嗆。”祖母笑一聲,坐下來,親自給笑笑弄茶。
“我來吧,以前常看我娘弄的。”笑笑這才發現,榻幾上擺了石頭茶盤,怕是一個人悶悶喝了半天茶吧,笑笑拿起茶壺,先用開水燙一遍,“冬天最好,一進入臘月全是好吃的,我最愛貓冬,數著日子盼,臘八可以喝赤豆粥,祭灶可以吃關東糖,除夕更是有吃不完的美食呢!”
祖母搖頭一笑:“你還真像你爹了,他小時候每年祭灶都得鬧一回牙疼。”
笑笑甜甜一笑:“祖母,咱們的甜雪今兒把她們都給震了呢。”
祖母接過笑笑遞過來的茶,飲一口:“如今就為這些嚼谷鬧心呢。”
“笑笑最愛動吃喝的腦筋,祖母跟孫女兒說說啊!”笑笑孩子氣道。
祖母嘆一口氣:“還不是你那個不中用的祖父。”
笑笑一愣,脫口而出:“我爺爺怎么了?”
祖母聽見孫女兒按著普通人家的叫法喊起爺爺來,不由笑了:“你爺爺不知聽了誰的話,說那去年的番薯收成好,價格高……”后面的話似乎懶得說下去。
笑笑只得接茬兒道:“今年咱們家的田里種了很多番薯么?”——番薯就是紅薯,種的多應該也沒什么問題吧。
“都種番薯倒好了,那東西味甘,還能熬粥吃,”祖母嘆一口氣,“你祖父說,旁人家今年都種番薯,我們偏不種,結果種了幾百畝的荷蘭薯!”
荷蘭薯?笑笑一時不知道是什么,因為紅薯、芋頭和土豆,差不多都是十六世紀來到中國的,在現在的元龍朝都不是常吃的食物:“是那種馬鈴鐺似的東西?還是厚皮白瓤的那個……”
“馬鈴兒似的圓蛋子。”祖母不開心,說話也不那么講究了。
土豆?這可是美食啊。
笑笑一笑:“荷蘭薯都來到中原了,何必還冠以荷蘭,不如就叫它馬鈴薯得了。”
“馬鈴薯沒有甜味,煮粥難喝,蒸食的話,又沒什么味道,蘸著糖和蜜還勉強能入口,”祖母很快適應了馬鈴薯這個新詞匯,“這一年還是高產,有一部分早熟的已經收了,畝產近千斤,幾百畝下來,就是幾十萬斤!那么多的圓蛋子,放爛了都沒地方堆!”
我的奶奶,不怕不怕啊,土豆做幾個經典菜還是不難的,再說,《舌尖上的馬鈴薯》孫女兒都看過了,更不必懷疑馬鈴薯的價值了啊!
祖母的話還未說完:“甚至族田,他也勸著人家種了馬鈴薯,到時候全爛在地里……族里那些祭祀﹑助學﹑救濟全都靠著族田的收成呢。”
笑笑先寬慰自己的祖母:“祖母過慮了,這馬鈴薯如果儲存妥當,可以放半年之久呢,而且……孫女兒也曾在海外吃過類似馬鈴薯做成的菜肴,并不似祖母想象的那么難吃。”
“放一年又怎樣,沒人買不還是爛了,”祖母看笑笑一眼,“那東西還能有多美味不成。”
笑笑決定以事實打動祖母,便先笑道:“退一萬步講,馬鈴薯富含芡粉,就跟紅薯一樣,可以做成粉條,那些干粉條的儲存時間就長多了。”
“粉條?”祖母有些疑惑,想了想:“可是粉皮切成的東西?”
笑笑突然發現,自己在元龍朝從來沒有吃過粉條粉絲,倒是吃過粉皮燉肉,所謂的粉皮,也都是用綠豆粉或者米粉制成的,天啊這又是一個大發現啊:“祖母,紅薯和馬鈴薯都能做成粉皮!若是用一種類似篩子的東西,是可以漏下來形成粉條的,如果風干了,可以做出很多美味菜肴,口感比粉皮要筋道好吃!”
祖母似乎一下子消化不了這些話:“那就讓廚房里先試著做,倒是有兩個擅長做粉皮的。”
“還有,那馬鈴薯是可以切片風干的,干薯片能放好幾年!”笑笑的大眼睛看著自己的奶奶,“干馬鈴薯也好吃,燉肉燉菜都成,也可以和辣雞臘肉之類的一起炒!”
祖母瞇著眼睛思索:“這些,你可吃過?”
“有的親口吃過,有的聽人說過。”笑笑都快編不下去了,“曾經在船上,吃過荷蘭廚子做的馬鈴薯……”
祖母望著面前這個酷似當年自己模樣的小姑娘,摸了摸她的頭頂:“好,還是笑笑的主意多。”
笑笑總覺得今日的祖母不對勁兒,自己說了半天,她似乎半點兒也不興奮。以祖母平日的性子,就是那些馬鈴薯真的都爛在地里又怎樣,唐家總不能因此塌了半邊天吧。
晴絲進來,輕輕道:“老太太,智先生到了。”
“讓他去東次間吧。”祖母飲下杯中茶。
笑笑隨祖母穿過一道道的滿月門,走到正間,看到荷露正立等著,與其對了個眼神,便走過又一道隔扇,來到東次間。
笑笑望著立等在窗邊的男子——緇色的長袍,頭發沒有高綰,而是很隨意地散系在腦后,面部的側線仿佛古希臘雕像——不是智哥姐又是哪個。
智欽給老太太行了個禮:“元謀見過老太太,見過姑娘。”
老太太招手讓他坐下,自己也坐在椅上:“讓智先生大半夜來到我這老太婆的院子,先生別介意才是。”
智欽忙道:“老太太折煞元謀了。”
“那荷蘭薯的事情,想必虹垂都跟先生說了。”老太太讓給先生看茶。
智欽道:“元謀已經聽說了,幾十萬斤荷蘭薯,若要出手,著實需要費一番腦筋。只不知,老太太是想怎樣個出貨法兒?”見老太太并未立即作答,便道:“若是不賠不賺地拋出去,倒還不算難。若是抬價的話,不知老太太此番想賺幾成?”
“智先生有信心保本,我老太太也就有底氣了。”老太太爽朗一笑,在外人面前依然是平日的風范,“今日請您過來,還是為的抬高那荷蘭薯的身份,畢竟你跟著立寰鞍前馬后好幾年,他開的食館子也有十幾家了,若能從席面上令人們承認了荷蘭薯,價兒也自然就上去了。”
智欽抬頭望了老太太一眼,對方的話似乎與自己之前預想的不大一樣,只得微笑道:“只不知,這荷蘭薯能儲藏多久?”——言外之意是,老太太能給自己多久的時間備戰。
老太太卻答非所問:“我知道,做貿易是你們的拿手戲,但今日這荷蘭薯,我想試著實打實地賣出去,不必費盡心思做那些易貨的盤算。”
智欽的眼神里有些疑問,之前聽到了荷蘭薯的事情,自己就已經在盤算著各種販運途徑了。無非吃一點虧,用荷蘭薯交換到一些暫時用不上的貨品——貨殖這類事情很難說,今日是廢物,明日說不定就變廢為寶,這就看商人的目光是否夠長遠了——然而,荷蘭薯這樣的吃食可不等人,說餿就餿了,先想法子出了手再說——說真的,自己還是第一次‘賣菜’呢。
誰知,這老太太心里什么都清楚,卻偏偏要把白菜賣出個豬肉價來,談何容易。
“笑笑,你跟智先生講一講荷蘭薯能儲存多久?”老太太道。
笑笑看到智哥姐,只覺得親切,并沒有古代女子見到男子的扭捏之態,很自然地道:“若是存放得當,鮮的荷蘭薯可以存放六個月之久;若是將荷蘭薯化成芡粉制成干粉皮之類,至少能存放兩年;若是直接制成荷蘭薯干,則能存放很多年。”
智欽蹙眉,似乎在思索最合適的辦法。
笑笑再次打破沉默:“祖母,咱們家此刻可有馬鈴薯?”
老太太一提這個就來氣:“今兒晚上還熬了粥。”
“還請智先生和祖母稍等一等,我一會兒便讓二位品嘗一下馬鈴薯另外一番味道,”笑笑利索地站起身來,“頂多一炷香的功夫!我去去就來。”
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