何雨柱點頭說道：“這兩個地方的確不錯，人的消費能力足，恐怕位置好的店面不好找。”

　　白子睿說道：“的確不好找，這兩個地方都是黃金地段，位置好的店面早就有主了，咱們慢慢找吧！”

　　何雨柱真誠的說道：“子睿，你的資金還夠不夠用？我知道你除了投資餐廳之外，還在讓文浩幫你留意電子廠，你準備收購工廠，需要資金就告訴我，跟你比大錢我沒有，小錢還是沒問題的。”

　　白子睿說道：“大哥，放心吧！資金目前夠用，咱們開十家餐廳以后就需要開工廠建立大型的中央廚房了，現在的中央廚房小了些，到時還要采購些中型流水線設備和租賃廠房，資金不足可以向銀行貸款。”

　　何雨柱叮囑道：“咱們一步步來吧！穩扎穩打好些，別太冒險了。”

　　白子睿點頭說道：“大哥，你放心吧！我知道該怎么做，咱們在香江每個繁華地段開一家餐廳，就可以形成虹吸效應吸引商家餐廳升級改造，打造自己的品牌價值。”

　　何雨柱好奇的問道：“子睿，虹吸效應是什么意思？”

　　白子睿耐心的解釋道：“虹吸現象在物理上是指因為重力和氣壓，使得高處的水會被吸起來的現象。在經濟學上，虹吸效應是指某一區域將其他區域的資源全部吸引過去，從而使得自身相比其他地方更加有吸引力，從而持續并加強該過程的現象。

　　比如咱們在銅鑼灣裝開的這家餐廳，最少也可以吸引方圓五公里范圍的商家眼光，然后開始接單裝修，輻射的范圍也越來越廣，跟擊鼓傳花差不多吧！”

　　何雨柱恍然大悟的說道：“子睿，虹吸效應也就是以點帶面的意思吧！”

　　白子睿點頭說道：“大哥，你說的對，就是這個意思。”

　　白子睿接下來的幾天時間，開始在中環考察尋找合適的店面，并對市場進行調研分析。可惜無功而返沒有找到合適店面，中環真是一鋪難求。

　　在中環的置地廣場徘徊，雖然不是幾十年后翻建的置地廣場，但是現在的規模那也叫一個龐大。這怡和洋行也太土豪，太龐大了，怪不得被李超人眼紅奪走旗下的和記黃埔與電燈公司。

　　怡和旗下有置地地產、文華東方酒店、怡和太平洋、怡和汽車、航運（香江空運貨站、怡中機場服務、香江貨柜碼頭）等等，還有1973年自香江開埠以來發生的最大收購案置地飲牛奶事件，收購了牛奶公司。

　　白子睿在中環尋店無果后，來到了港島西部薄扶林道以東、般咸道以南、羅便臣道以西、龍虎山以北，他留學所在的香江大學。

　　他在香江大學轉悠一圈順著路下山，看到一條繁華的商業街，書店、飯店、服裝店倒是不少，有兩家飯店轉讓。

　　白子睿看了一圈兩家都比較合適，飯店面積也就一百多平是小了一點兒。香江寸土寸金，香江大學這地方一鋪旺五代都沒問題。

　　白子睿走進其中一家店向老板詢問道：“老板，你這店要轉讓，是怎么個轉讓法？”

　　老板回答道：“轉讓費五萬元，租期還要四年到期。”

　　老板簽了五年的租期合同，結果干了不到半年飯店就撲街，干不下去了。

　　白子睿又問道：“店鋪一個月多少錢的租金？”

　　“一月3000元。”

　　白子睿搖搖頭說道：“老板，你這轉讓費和租金太高了，我還是去另一家店問問吧！”

　　老板詫異的詢問道：“靚仔，你是真的要接店？”

　　白子睿回答道：“肯定的啊！我都已經在中環轉了好幾天了，沒找到商鋪，這不來香江大學這邊看看嘛！”

　　老板熱情的招呼道：“靚仔，你怎么稱呼？咱們里面聊。”

　　“老板，我叫白子睿，你叫我子睿就行，咱們是同行我做川菜的。”

　　白子睿跟著老板走進了飯店，看樣子是裝修過沒多久，桌椅板凳都是新的，看來這位老板開的飯店很撲街啊！

　　兩個人進到店里分賓主坐下，老板說道：“睿仔，你要是誠心接店的話，轉讓費48000元，房租給你算2800元，我這店剛裝修不久，你都不用再裝修了。”

　　白子睿說道：“老板，你這轉讓費還是太高了，我接手后還是要重新裝修一下的。”

　　兩人唇槍舌戰經過半個小時的討價還價，白子睿最終以轉讓費36000元，租金每月2200元的價格接手，老板兩天騰空地方給他一周的裝修時間。

　　白子睿跟老板與房東在公證處做了公證，一次性付清了轉讓費。白子睿再次回到店里突然想起大學有寒暑假，好像有點兒虧了，不過香江大學在校師生高達兩萬多人，肯定能賺到錢，只是賺多賺少的問題。

　　白子睿檢查了一番店面之后返回銅鑼灣，裝修的事情就要提上日程了，好在有婁曉娥家的裝修公司幫忙裝修，店面面積小最多三天就可以完成裝修，一個星期左右這家店就能開始試營業。

　　白子睿回到銅鑼灣店里給中介劉秋麗打電話，這次新店又要招聘不少人了。

　　白子睿說道：“劉姐，我睿仔，這次又要請你幫忙招人了。”

　　劉秋麗美笑意盈盈的說道“子睿啊！這次需要多少人？有什么職位要求？”

　　白子睿回答道：“劉姐，我這次需要50人，店長經理2名、副經理2名、主管4名、組長4名、服務員18人、收銀4人、前臺4人、幫廚6人、送餐員6人，工作地點在香江大學附近，還請你抓緊點兒幫我招人，一個星期之后新店開張。”

　　劉秋麗說道：“沒問題，我這里就不缺人，我明天就讓人去你銅鑼灣店里面試。”

　　白子睿跟劉秋麗打完電話，打通廚具店王經理的電話。他說道：“王叔，我是白子睿，又要麻煩你了。”

　　王經理緊張的問道：“白生，是不是餐具設備出什么問題了？”

　　“沒有，餐具設備都很好，這次又要為新店訂購一些設備，冰柜、烤箱、電炸鍋等餐具設備一套。”

　　“白生，恭喜發財啊！您什么時候要貨？”

　　“一個星期左右吧！這次麻煩你送到香江大學那邊。”

　　“好的，沒問題。”

　　白子睿掛斷電話，心里想著香江大學店面距離有點兒遠了，看來要買一輛貨車專門送貨了。


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