阿英看到阿琪閨蜜好姐妹極力推薦這家餐廳，她知道閨蜜好姐妹是一位吃貨，這家餐廳能讓她這么贊不絕口那味道肯定不錯。

　　阿英品嘗起阿琪給她帶的勁脆雞腿堡套餐，頻頻點頭的說道：“這個薯條的味道的確不錯，搭配番茄醬真好吃。”

　　一直到下午五點，店里人才少了一些，眾人都是長松了一口氣，新店開業取得開門紅，午餐和下午茶就這么忙，那還有晚餐和宵夜呢！

　　白子�？吹奖娙四樕隙加幸唤z疲憊之色，當即宣布今天工資翻倍鼓舞士氣，眾人青島今天工資翻倍臉上露出了喜悅之情，高呼老板萬歲。

　　白子睿趁著人少的空隙，再次打通了中介劉秋麗的電話，他說道：“劉姐，我……子睿�！�

　　劉秋麗詢問道，“子睿，有事��？是不是又要招聘員工？”這批人不是還在面試著呢，不滿意？

　　白子睿忙不迭的說的道：“劉姐，江湖救急，幫我緊急招聘10位員工，四位幫廚六位服務員�！�

　　劉秋麗笑著說道：“子睿，我馬上幫你招人，這都不是事兒，祝你新店開業生意興隆、恭喜發財��！”

　　一直忙到晚上十點店里才打烊關門，白子睿和兩位收銀員算出了新店開業今天的收入，新店開業打八折營業額竟然達到5000多元。

　　客流有1000多人，下午茶收入最多，開業第一天利潤就超過2000元，香江大學果然不是銅鑼灣能比的，這里的學生和教授真是太有錢了。

　　白子睿帶著喜悅的心情回到春喜景苑，時間已經接近十一點，何雨柱、婁曉娥和徐靜理三人還在等著他。

　　徐靜理有些激動的說道�！白宇�，你猜下今天咱們銅鑼灣店里收入是多少？”

　　白子睿知道現在銅鑼灣的店每天收入穩定在6500元左右，利潤在4000左右（下午茶利潤高），今天銅鑼灣的店是打九折優惠，他估計最多也就7500元左右。

　　白子睿微笑著說道：“今天的營業額肯定突破7000元了，應該在7500元左右吧！”

　　徐靜理滿臉喜悅的說道：“子睿，今天咱們銅鑼灣的店收入在7300元，利潤大概4000元左右，今天不打折的話收入就是8000多元了�！�

　　白子睿說道：“今天不打折的話，客人也就沒有這么多了，你們猜下今天香江大學新店開業的收入？”

　　婁曉娥思考了一下說道：“香江大學的教授和學生，很多都是都不差錢的人，新店開業的營業額最少4000元吧！。”

　　白子睿朗聲說道：“嫂子猜的雖然不中，但亦已不遠矣。香江大學新店開業第1天，雖然打8折優惠但營業額達到5000多元，利潤就超過2000元�！�

　　徐靜理吃驚的說道：“不會吧？香江大學新店開業第一天的營業額有那么高嗎？咱們銅鑼灣的店剛開業第一天的時候的營業額才3000元，還虧本呢！”

　　白子睿說道：“靜理姐，嫂子剛才說的對，香江這里是資本主義社會，能上得起大學的學生，家中都是不缺錢的主，所以咱們香江大學新店開業第1天就實現了盈利，也不足為奇�！�

　　婁曉娥很是為他們取得成就高興，雖然她與何雨柱有了兒子何曉，但自古以來的門第觀念父母兄長對何雨柱頗有微詞，現在他們事業有成想必父母會對他另眼相看。

　　幾人又閑聊了幾句便各自洗漱休息，白子睿第二天趕到香江大學分店已經接近九點，香江早上堵車太厲害了，以后要向李超人學習早點到達工作地方了。

　　王金秋作為新店的代理經理，看到白子睿前來向他匯報道：“老板，果然不出你所料，咱們餐廳的早餐，一早上就賣出去幾十份，剩下的粥我們只能咱們自己喝了。”

　　白子睿點頭說道：“先堅持一個星期吧！咱們先熟悉下情況再做調整，大家早上上班時間調整下�！�

　　這里是香江可不是大陸，大學生不睡到八點誰起床��！大都是中午起床直接吃午飯，何況這些大學生都是不差錢的主。

　　十一點的時候，店里開始慢慢的忙碌起來，不少學生都提前購買午餐，以便錯開午飯高峰期。

　　白子睿帶著王金秋統計信息，為市場分析做準備。學生吃飯時間點分布、男女學生人數比例、男女外帶數額比例、年齡段比例分布、各套餐購買數量統計等等，也可以做到最大程度的優化，提前準備食物減少等待時間。

　　接下來的幾天，白子睿上午在銅鑼灣店里，下午趕到香江大學分店做市場調研。徐靜理責采購和財務，和宇宙負責中央廚房各司其職。

　　白子睿一周時間的考察，香江大學分店的中式早餐準備放棄，西式早餐只做漢堡咖啡，工作時間也調整為七點上班。

　　如今兩個店面和一個中央廚房，工作人員也達到了130多人，銅鑼灣總店每天接待客流達到了3000人，基本達到了接待能力峰值，利潤每天在5500元左右。

　　白子睿為了開拓利潤增長點，開始大力拓展外賣業務（五份起送），接收公司午餐、下午茶、晚餐等團體訂單。

　　香江大學分店全校師生皆知來自美國的菲斯特漢堡店物美價廉，每天都在排隊狀態中。早餐雖然沒有多少人，但午餐、下午茶、晚餐、宵夜的人可是不少，每天的利潤也接近4000元。

　　白子睿在香江大學分店走上正軌后，再次開始尋找新的店面，這次運氣很好終于在中環的怡和大廈找到了一個位置不錯的店面。

　　白子睿詢問了大廈的鬼佬物業經理，商鋪上下兩層580平方要一起整體轉租，他考慮一番還是準備租下這家580平的商鋪。

　　白子睿打算將這家店做成香江的旗艦店，在中環有這么大店面對菲斯特品牌價值提升和知名度的宣傳都是大有好處。

　　他在大廈物業經理辦公室與鬼佬商談，他操著一口流利英文問道：“大衛先生，咱們大廈樓下的店面出租是多少錢一個月？”

　　大衛一臉職業笑容的說道：“白生，你看好的這間580平的商鋪，每月租金15000元�！�

　　白子睿說道：“大衛，今年香江經濟不景氣，商鋪租金太高了，況且這間商鋪面積這么大，開店不太合適，請問租金最低多少錢？”

　　他一邊說著一邊不動聲色地，將3000元的港幣放到桌子上推到大衛面前，大衛看到之后眼中喜悅之色一閃而過，他很是熟練的將錢收了起來。


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