第1344章 混熟了
味道很好。
這厚厚的肉片是油炸過(guò)的，所以瘦肉部分肉質(zhì)緊實(shí)，卻又因?yàn)闊跬噶�，所以又緊實(shí)又入味。
而肥肉的部分，則因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)，所以將多余的油脂都炸出去了，一點(diǎn)都不油膩，又因?yàn)閺氐谉跬福诳谥熊浤鄣姆路鸲垢话悖蒙嗉廨p輕一抿就已經(jīng)徹底化了。
肉的滋味簡(jiǎn)直好的不得了。
白葉覺(jué)得香料也許沒(méi)有用到什么特別的，但是這火候可是真的很足。
白葉又去吃豆皮卷、肉丸子、海帶卷……
每一個(gè)都很好吃，都是浸透了肉的滋味，再結(jié)合自身的味道，美味疊加。
其中最好吃的就是里面的虎皮青椒了。
選的青椒有點(diǎn)辣味，卻又不會(huì)太辣。
曾經(jīng)在油鍋里炸過(guò)，再丟到鍋里一起燉。
他們家燉肉的小缸也是用了多年的，不同于其他家的把子肉是用小砂鍋燉，問(wèn)過(guò)陳叔，據(jù)說(shuō)這樣更有風(fēng)味。
小缸也保溫，即便是撤了火，也能相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間保持溫度。
最后則是因?yàn)檫@小缸燉了幾十年的肉了，自身也能帶來(lái)特別的風(fēng)味。
而此時(shí)，白葉才知道這不是缸，而是陳叔的父親定制的一個(gè)超大砂鍋。
怪不得呢。
燉肉用砂鍋，感覺(jué)味道就不一般。
白葉已經(jīng)開(kāi)始琢磨，他店里 是不是也定幾口大砂鍋，以后店里的燉菜，干脆就用砂鍋來(lái)制作。
“小白，味道怎么樣？”
“好吃！特別好吃！”
“說(shuō)說(shuō)這里面都有什么料�！标愂逍Σ[瞇的考校白葉。
“蔥姜、丁香、小茴香、花椒、八角、桂皮、白芷、香葉、山奈、草果，唔，是不是還有荷葉？好像還有……陳皮，不對(duì)，這不是陳皮的味道�！卑兹~陷入了沉思。
而旁邊吃飯的幾個(gè)人都已經(jīng)抬起頭來(lái)，面面相覷。
“早就聽(tīng)說(shuō)有人能吃吃菜，就將里面的調(diào)料都分析出來(lái)�！�
“我還以為這是電影電視劇里夸張的劇情呢，沒(méi)想到是真的？”
“你們倆能吃出來(lái)么？”
那倆小的一臉茫然地抬起頭了，“我們都能倒背如流，您這話問(wèn)的……”
“我是說(shuō)自己吃出來(lái)�！�
“嘿嘿�！�
“嘿嘿什么��！”
那邊陳叔卻已經(jīng)滿意的點(diǎn)頭，“不是陳皮，是自己腌制的橘子皮�！�
白葉露出恍然的神色，“原來(lái)如此�！�
別看店里人多，但大家吃的還都挺快的，基本上兩點(diǎn)不到就能下班了。
但是白葉沒(méi)有回自己的出租屋，而是將后廚里里外外收拾了一下。
也不怪他強(qiáng)迫癥，主要是店里的后廚是真的有點(diǎn)那啥，也不能說(shuō)臟，只能說(shuō)不符合白葉平時(shí)的習(xí)慣。
等到大家下午來(lái)上班的時(shí)候，一進(jìn)后廚就被晃了一下。
“好家伙，你都不休息的么？”
“哎呀，你連灶臺(tái)都鏟了一遍��？”
陳叔也嘖嘖稱奇。
其實(shí)他們菜肴的衛(wèi)生搞的還不錯(cuò)，但是這廚房犄角旮旯的地方，就很少能做這么徹底了。
沒(méi)想到這小子一中午都泡在后廚，即便沒(méi)徹底打掃干凈，也讓人眼前一亮了。
“我就是順手，在家干活干習(xí)慣了。給我三天，我給打掃出來(lái)。”白葉看看后廚，也挺有成就感的。
他在窗明幾亮的后廚待的時(shí)間長(zhǎng)了，確實(shí)是在環(huán)境待著有點(diǎn)不自在。
白葉這順手而為，倒是讓店里幾個(gè)師傅刮目相看。
下午也不管是不是郭師傅炒菜了，哪個(gè)師傅炒菜，都喊白葉過(guò)去學(xué)。
白葉簡(jiǎn)直有種意外驚喜，這真是無(wú)心插柳柳成蔭啊。
白葉這性格，天生的就擅長(zhǎng)交朋友，有時(shí)候甚至不用他主動(dòng)，就能吸引旁人。
期間他也給店里的師傅們展示了一下他的廚藝，晚飯就是他來(lái)做的，用的店里的邊角料，味道卻很好。
他是小飯館出來(lái)的人，小飯館最練廚師，邊邊角角的食材也全都能用上。
關(guān)鍵他還用那點(diǎn)東西整了個(gè)四菜一湯，店里的人吃完了都喊好。連王賀晚上都沒(méi)吃把子肉，而是跟他們一起吃炒菜，一邊吃一邊還豎起了大拇指。
所以才一天，他就和店里的幾位師傅都混熟了，跟兩個(gè)年輕甚至已經(jīng)稱兄道弟了。
(https://www.dzxsw.cc/book/13242052/36364717.html)
1秒記住大眾小說(shuō)網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc