宋木匠把宋云棠叫到老兩口的屋子，問，

        “大郎，這個(gè)鹵味的生計(jì)你是怎么想的？”

        宋云棠微微一笑，這些日子他一邊開著私塾，一邊也在琢磨發(fā)家致富的法子。

        現(xiàn)階段他準(zhǔn)備圍繞著鴨子展開，從養(yǎng)鴨到加工鴨制品，再到售賣出去這一條產(chǎn)業(yè)鏈都大有可為。

        養(yǎng)鴨賣鹵鴨。

        這是前期計(jì)劃。

        在鴨子還未長成之前，從十里八鄉(xiāng)收購鴨子制成鹵味售賣。

        到了后期，鴨絨囤積的足夠多了則可以發(fā)展鴨絨事業(yè)。

        從火炕的尷尬上宋云棠也看出來了，他們這不南不北又沒南方那么溫暖的地界，火炕不適用可保暖之物卻是急缺的。

        他完全可以把羽絨服給蘇出來。

        棉襖有棉襖的好處，羽絨服也有羽絨服的優(yōu)點(diǎn)。

        其實(shí)做羽絨服用鵝絨比較好，因?yàn)轾Z吃青草比較多，鵝絨的味道偏青草味，很輕很好去除，用鴨絨做成的羽絨服還要經(jīng)過一段比較復(fù)雜的除味的工序。

        但鵝養(yǎng)起來比較麻煩，它對草料的需求比較大，不像他們這地方水多，除了林水這一條大河基本上沒干涸過，其他小溪小河也沒少過。

        宋木匠的大哥、宋云棠應(yīng)該叫一聲大爺爺?shù)募依锞陀幸粋�(gè)大池塘，他們在池塘里養(yǎng)了魚、種了蓮藕。

        兩家的關(guān)系很不錯(cuò)，到時(shí)完全可以將鴨子趕到池塘、還有林水河那大片的水洼草灘上去，夠它們吃了。

        后期等養(yǎng)鴨規(guī)模起來了，就可以指點(diǎn)母親研究鴨飼料。

        同時(shí)養(yǎng)鴨子的話，宋云棠還有一個(gè)想法：稻田養(yǎng)鴨。

        鵝的話就不行。

        鵝吃草，萬一把稻苗給啃了，宋家乃至村人們得聯(lián)合起來譴責(zé)他。

        哪怕可以發(fā)展出各種賺錢的副業(yè)，但根植于勞動(dòng)人民心中的小農(nóng)思想，讓他們把糧食看得是最重要的。

        尤其是一些經(jīng)年的老人頗有居安思危的屯糧覺悟，對此宋云棠其實(shí)能夠理解。

        畢竟這又不像后世，一個(gè)地方顆粒無收還可以從別的地方迅速的調(diào)糧過來，古代交通運(yùn)輸是一個(gè)大麻煩，基本上運(yùn)一份糧食過去起碼得準(zhǔn)備六份糧食，這還是水運(yùn)比較省事，更甚者會達(dá)到十換一的高度。

        古代官員勸課農(nóng)桑那么積極，不正是因?yàn)榧Z食大過天嗎？

        宋云棠可不敢去碰這個(gè)紅線。

        其次鵝的養(yǎng)殖周期比鴨子長，鴨子只要四十五到六十五天就能夠出欄，可鵝卻長達(dá)七十到九十天，對于一個(gè)沒什么積蓄的莊戶人家來說，戰(zhàn)線拉得太長、資金很難回籠的話就很危險(xiǎn)，窮人的試錯(cuò)率是很低的。

        最后也是最難的一點(diǎn)：技術(shù)問題。

        古代可不像現(xiàn)代的養(yǎng)殖場，可以隨便調(diào)控溫度，保證在育雛階段不會太冷也不會太熱，有經(jīng)驗(yàn)豐富的獸醫(yī)專家，一旦出問題隨時(shí)到場給出解決辦法……比較起來，養(yǎng)鴨子是最劃算的。

        當(dāng)然，這些考慮宋云棠暫時(shí)還沒辦法跟宋木匠細(xì)說，甚至連鴨絨都沒提，他的重點(diǎn)簡單的放在養(yǎng)鴨賣鹵鴨這一條線上。

        “我跟母親商量過了，這鴨子不像是雞容易發(fā)雞瘟，鴨子可以大片的養(yǎng)，每天早上把他們趕去大祖父家的池塘，晚上再趕回來，這期間咱們也可以跟大爺爺商量一下，往池塘里多放些小魚小蝦，比較省事。”

        宋云棠暗示可以給大爺爺家一些租金，畢竟分家都幾十年了，感情再好的兄弟也都是兩家人了。

        等到他們家養(yǎng)鴨效果了，各類鴨制品的原材料供不應(yīng)求了，就可以把他們也拉進(jìn)來養(yǎng)鴨子。

        “至于這門生計(jì)所賺的錢如何分潤，我是這么打算的，其中五成并入公中，剩下的五成祖父母、我爹娘、二叔二嬸、三叔三嬸各占一份，至于四叔，他在鎮(zhèn)上藥鋪當(dāng)學(xué)徒，不會參與進(jìn)來，他的吃喝花用都算公中，這私下的分成就不給了。”

        “剩下一成則是我和二娘等一眾小輩的，我和四郎二娘他們正在琢磨如何人工孵鴨蛋，到時(shí)也會把母親拉進(jìn)來，她養(yǎng)雞比較久，更有經(jīng)驗(yàn)。”

        “祖父，這就是我的想法了，若有不足，咱們再商量商量。”

        宋木匠板起臉，很不滿意，

        “這鹵鴨的方子是你想出來的，你怎么可以才拿一成呢？還是跟二娘他們一起拿，我可是知道你這些日子拐著彎給他們發(fā)了不少錢，也太慣著他們了，他們常留家里，不像你出門在外，將來還要去考舉人考進(jìn)士，手頭上如何能沒一點(diǎn)積蓄？”

        這話他早就想說了。

        不過是幫大郎一點(diǎn)小忙，居然還纏著他們大哥要錢？

        若非這是大郎主動(dòng)給的，他早就訓(xùn)斥這幾個(gè)不成器的孫輩了，怎么能盡想著往他們大哥手里掏錢？

        真要計(jì)算的話，四郎五郎還有二娘三娘上私塾跟著大郎讀書可一點(diǎn)錢都沒給，簡直太委屈他大孫子了。

        宋云棠早已習(xí)慣了宋木匠和宋王氏對原主的偏愛，只一笑道，

        “祖父，平時(shí)也是我花用公中的錢比較多，我是該為公中多做些貢獻(xiàn)，五成的利潤都?xì)w入了公中已然盡夠了，推著板車去賣鹵味也很辛苦，二叔三叔也不過能拿一成。”

        “做什么不辛苦，若沒有你這方子，他們累死累活從年頭忙到年尾也賺不到這么多錢？”

        宋王氏卻在這時(shí)插了一句嘴，頗為不高興的道，“都說父母在不分家，他們賺了錢本就該交一半上來。”

        宋云棠梗住，有心想說二叔三叔真是您兩位親生的嗎？

        但不能，還是得勸：

        “話不能這么說，咱們是一家人，得了這方子正該一家人力氣都往一處使……”

        擺事實(shí)講道理，費(fèi)了半天口舌才終于讓老兩口按下了那股為自家大孫子心疼的勁兒，分成暫時(shí)就這么定了下來。

        后面看發(fā)展再調(diào)整。

        三人才開始商量安排活計(jì)了。

        “這養(yǎng)鴨就交給我們大房，母親有養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)，想來養(yǎng)鴨也能很快上手。”

        宋木匠沒什么疑義。

        “這鹵鴨也不麻煩，只準(zhǔn)備工作殺鴨子拔毛清洗比較麻煩，就主要由我和二娘這些小輩來。長輩們?nèi)粲锌臻e就搭一搭手。”

        宋木匠連忙道，

        “我跟你祖母也一起幫忙。”

        最近沒什么活計(jì)，之前接的那一套家具早打完了。

        宋云棠便也點(diǎn)頭，

        “我們先去鎮(zhèn)中試水，就由二叔和三叔他們?nèi)ベu，等做熟了再按照二嬸所說，去縣里租個(gè)房子，讓他們把二娘三娘帶去幫忙煮鹵味，二叔二嬸就負(fù)責(zé)吆喝售賣，三叔三嬸則留在鎮(zhèn)上，鎮(zhèn)上的人沒縣里那么有錢，他們還可以搭著賣一些素菜，像是鹵豆干、鹵毛豆這類。”

        宋木匠一眼看出他這么安排的意思，點(diǎn)頭道，

        “你三叔兩口子確實(shí)沒有二房兩口子那么機(jī)靈。”

        宋云棠干笑一聲，這話他可不敢接，有非議長輩的嫌疑，只道，“七郎還小，怕夜間見不到母親會哭。”

        “這倒也是，還是大郎你考慮得周全。”

        于是便定了下來。

        次日宋木匠宣布這事，宋家人全都點(diǎn)頭答應(yīng)了，沒一個(gè)人就分成提出疑義，連要去縣里賣鹵鴨看著在分成上有點(diǎn)吃虧的二叔二嬸都只有高興的樣子。

        宋云棠不由得感嘆，祖父這大家長果然很有權(quán)威，不愧是能舉家之力送原主去讀書科舉的人。

        宋王氏拿出公中的錢，帶著宋田氏去買鴨子，其他人留在家里燒熱水。

        宋家的男人則把原本的雜物間騰出來，開始砌土灶，以后鴨貨就統(tǒng)一在這里加工了，用的也不是鐵鍋，而是陶鍋。

        鐵鍋太貴，宋家也只有一口。

        所以不如另外多起幾個(gè)灶臺，宋云棠本意是分開鹵制，再加上現(xiàn)在天氣還有點(diǎn)熱，沒有冰箱的情況下最好當(dāng)天鹵制當(dāng)天賣出，宋家人卻覺得這樣更保密，廚房誰都能進(jìn)去簡直太不安全了，不利于他們保護(hù)方子。

        這樣單獨(dú)放一個(gè)屋子里，再掛上一把大鎖，識趣的都不會進(jìn)去了。

        土灶剛砌上還不能用。

        這會兒是上午，還沒到開課的時(shí)候，宋云棠干脆在院子里教二娘他們配置鹵味方子，怎么加加減減香料，醬油加多了顏色不好看沒食欲，鹵素菜如果用的不是鹵肉的汁，就加點(diǎn)豬油進(jìn)去云云。

        “一些香料在上陽縣找不到，所以這方子簡略了些，等我尋到了許是能再調(diào)整調(diào)整。”

        四郎眨巴著眼睛，撐著小下巴，很高興地總結(jié)：

        “聽大哥你的說法，想要好吃，加油加鹽加糖準(zhǔn)沒錯(cuò)？”

        “也不能這么說。”宋云棠失笑，“咱家吃得儉省，祖母舍不得多放油鹽，所以乍一多加些，就很好吃，等咱們吃習(xí)慣了，才能分辯出同樣是香料用得足，有的人做得一般好吃，有的人做得特別好吃。”

        四郎似懂非懂的點(diǎn)頭。

        二娘舉手，“所以大哥你的意思是，這香料的用量還能再調(diào)整？”

        “沒錯(cuò)，這是我從別人那里聽來的，但別人只告訴我要用到哪些香料，具體咱們應(yīng)該加多少八角多少辣椒，這都要一次次嘗試，直到試出最好吃的那一款，讓人吃了還想吃，這樣哪怕別人家也學(xué)了咱們做鹵味也不怕。而等到咱家鋪?zhàn)娱_到別的地方去，這方子還要大調(diào)。”

        宋云棠帶著他們展望未來，

        “不同地方的人口味不一樣，就好比臨江府的人喜歡的，不一定就是咱們上陽縣的人喜歡的，所以要因地制宜，怎么因地制宜？我們初到一個(gè)地方，可以先去最受歡迎的酒樓吃一頓招牌菜，總結(jié)當(dāng)?shù)厝烁�喜歡哪種，偏甜還是偏辣……”

        五郎拿著黑板很殷勤的記筆記，不會寫的就空著，還不忘道，“大哥，我會記得讓我娘問大家都喜歡什么口味的。”

        宋云棠點(diǎn)點(diǎn)頭正欲夸兩句，忽然看到一旁也在跟著聽的三嬸，見她目光專注地看著自己手上的香料，下意識問，

        “三嬸也想學(xué)做鹵味？”


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