卓悅在現代大學學的就是工商管理，這種簡單的記賬方式她還是知道的。

        三柱結算法比較簡單，就是“入－出＝余”。

        而四柱結算法稍微復雜些，為“舊管＋新收－開除＝實在”，用現代的說法就是期初余額＋本期增加數－本期減少數＝期末余額，這種記賬方法也是現代常用的。

        在表達上，賬本基本就是流水賬，而數字則都用漢字表示。

        在計算方式上，有算籌計數法和珠算。

        算籌中1-5分別以縱橫方式排列相應數目的算籌來表示，6-9則以上面的算籌再加下面相應的算籌來表示。表示多位數時，個位用縱式，十位用橫式，百位用縱式，千位用橫式，以此類推，遇零則置空，遵循一百進位制。這種算法目前最為普及。

        但要說便捷，還是珠算更便捷，只是因為珠算不僅要有算盤，還需要用到口訣，普通百姓接觸不到，只有專門的賬房先生才會用到。

        原主從小就是父親手把手教的掌家，自然是兩種都學了的。

        而卓悅本就有底子，又有原主的記憶，稍微一琢磨也就明白了。

        甚至因為受過高等教育，在算賬這方面比原主更精通些。

        有的同學就問了：“我也受過高等教育，怎么不知道這些？”

        那是因為你學的專業不是工商管理，只要你上過工商管理，你會發現企業管理、人力資源、會計、計算機應用、金融啥的你都會些，然而啥都不精通。

        學得太泛當然有缺點，專業性強的工作基本不招這個專業的。

        但也有優點，就是可以挑很多工作崗位，找到新工作后適應能力很強，因為各方面都有點基礎，就算學新的東西也很快能上手。

        拉住韁繩！扯遠了……

        九九乘法口訣從戰國時期開始就很流行了，到了如今，做賬的基本都學過。

        古代的賬本，在卓悅看來，唯一的缺點就是用漢字表示數字，影響了計算速度。

        其實阿拉伯數字在元朝時就已經出現了。只是人們習慣了算籌計數，并沒有很重視阿拉伯數字。

        卓悅打算還是按照古代的記賬方式教春桃他們，只是多加一欄，寫上相應的阿拉伯數字，方便計算。

        ·

        卓悅更忙了，上午練習廚藝，下午練字，晚上教三個臨時學生做賬。

        學生們也很努力，有機會學到可以安身立命的本事，都鉚足了勁去學。

        原本卓悅是主人，他們對卓悅已經很尊敬了，如今就差上香供起來了。

        若說以前他們將卓悅看成是衣食父母，如今就是再生的親父母了。

        他們還是稱呼卓悅為姑娘，本是想改口成先生的，又覺得他們的身份不配做卓悅的學生。

        卓悅根本沒想過這個問題，現代的老師和學生就是簡單的教與學的關系，而她還不是正兒八經的老師，所以她一時也想不起古代的老師和學生，那是如父一般的存在。

        若老師沒有后代，學生甚至會給老師養老的。

        她只是覺得幾人待她更恭謹了，她覺得這樣很好，可以看出幾個孩子都是有感恩之心的人。

        看他們如饑似渴的學習，根本不需要敦促，舒心的同時想起現代的兩個兒子，回想起當年輔導他們寫作業而他們屁股下仿佛長了釘子一般的情形，恨不能回去把他們再抽一頓。

        沒有對比就沒有傷害。

        三柱結算法和四柱結算法要學。

        算籌計數法和珠算要學。

        珠算口訣和九九乘法口訣要背。

        阿拉伯數字要學。

        阿拉伯數字的加減乘除也要學。

        至于運用？庫房一堆的花茶，把賬本拿出來對比，正好清查庫存和重新用新的記賬方式記賬了。

        郭掌柜雷厲風行，和卓悅議定開茶樓分店不過半個月，三家茶樓已經分別在東、西、北城區的主大街上開起來了。

        西城區和北城區的鋪子好辦，郭掌柜的嫁妝鋪子里就有合適的。

        難的是東城區的鋪子不好找。

        東城區住的都是達官貴人，多的是有權有勢的。能在東城區的主大街開鋪子的，無不是背靠大山。

        郭掌柜原本也沒想著能順利開到東大街上，只是到底不甘心，還是起早摸黑去找了。

        巧了，有戶商鋪主人家是勛貴世家，后代子孫不事經營，鋪子總虧本，家里為了維持體面開銷又大，如今府里過了個年愈加入不敷出，便打算將這個經營不善的三層鋪子賣出去。

        主人家要臉，不想讓東城區的人知道自家落魄到要賣鋪子了，因此一直低調找買家。

        郭掌柜就這么一頭碰上去了，一個有心一個有意，還都不想讓別人知道鋪子易主了，雖然在價格上有所爭執，但機會難得，郭掌柜不想錯過，咬牙買下了。

        一方急用錢，一方急開店，一合計，當天就去官府過戶好了。

        郭掌柜在開業前約卓悅見面時提過一嘴，卓悅嘴角有些抽搐，東大街的這個店鋪，不是為女主準備的嗎？

        劇情里安欣開始也問過價，但因為要價過高，她私房錢不夠，只能忍痛放棄。

        后來她跟陸景川見面還吐槽了兩句。

        一間鋪子而已，不過貴些，陸景川回宮后就派人去原價買下了。

        安欣眼見商鋪一直沒有人接手，又去問了一次，這次接待的人說著急用錢，低價賣給她了。

        安欣接手店鋪后，改成了一個酒樓，那是她的第一份產業。

        而如今陰差陽錯竟然落到郭掌柜手里，而自己還是她的合伙人。

        最重要的是，這個鋪子就是陸景川要經歷死劫的地方。

        ·

        三個茶樓分店順利開業，果然如卓悅說的不愁客源。

        雖說花茶的受眾多是女子，但也受一些文人雅客喜愛。

        不久，天氣回暖，春雪消融，記賬小分隊也可以出師了。

        卓悅給他們各自分派了任務。

        馮山南下，盤查理清幾個花茶作坊之前的賬目，教作坊的負責人使用新的記賬方式記賬，并做好新一年鮮花采購安排，可看實際情況擴大作坊或保持原規模。

        秋菊負責所有花茶的入庫、出庫記錄，以及幾間茶樓每月的分紅對賬。

        春桃則負責接手原主父親留下的兩個莊子、四個鋪子和一間食肆的賬目。


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