兩個(gè)小狗崽在院子里撲騰的亂跑，一眾人也看的逗趣兒。

        梆子道：“如果要半大狗，我叔那倒是還有兩條，但是他說(shuō)，這樣從小養(yǎng)起來(lái)的更親人。”

        “這倆崽子已經(jīng)斷奶了，給什么都吃，養(yǎng)上個(gè)把月就是看門(mén)的好手。”

        余幸：“挺好。”

        便去廚房拿了個(gè)淺口的盆，舀上兩勺半熟的肉糜，又掰了個(gè)饅頭，倒上牛乳泡著，端出來(lái)放在地上。

        兩只小狗崽抽著鼻子，呱唧呱唧的吃起來(lái)。

        然后又找了個(gè)小碗裝上清水——這原本是大花的水碗，后來(lái)邊角上磕出了個(gè)小裂紋，它就不樂(lè)意用了。

        余幸慣貓無(wú)度，立刻給買(mǎi)了更好的，但舊碗也沒(méi)舍得扔。

        “好了，大家也別在這里看了，手頭上有活兒的就忙活起來(lái)吧，梆子，你先把這袋紙拿到柜臺(tái)下面，每張桌子上放點(diǎn)。”

        眾人應(yīng)聲，各自去做事了。

        今天是開(kāi)業(yè)的第四天，與先前預(yù)料的沒(méi)差，人流量明顯是少了，但依然坐了個(gè)八成滿(mǎn)。

        對(duì)于吃食店來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是很難得的成績(jī)，當(dāng)然，這里是指正兒八經(jīng)的店鋪，碼頭上的那些小攤兒是要另算的。

        就目前的形勢(shì)來(lái)看，顧客對(duì)于用餐的滿(mǎn)意程度還是很高的，但最近一直都有人問(wèn)是不是有酒賣(mài)，偶爾累的狠了，也想小喝上那么幾口解乏。

        酒水是好東西不假，利潤(rùn)很高，這兩天也來(lái)了幾個(gè)酒家談合作，就是在店里設(shè)個(gè)小柜臺(tái)，擺上自家的酒水算是代售，會(huì)收一些提成。

        “正商量著呢，過(guò)幾天就有了，咱小店剛開(kāi)不久，一步一步來(lái)，您多擔(dān)待。”

        她已經(jīng)找調(diào)料的供應(yīng)商定了些甘草烏梅和山楂，準(zhǔn)備自己煮點(diǎn)酸梅湯，現(xiàn)下天氣越來(lái)越熱了，冰涼涼的飲料一定會(huì)很受歡迎。

        目前自助菜的形式還算新穎，但想賺錢(qián)的人這么多，想必不出多久就會(huì)爭(zhēng)相模仿，若是沒(méi)有新鮮和特色的玩意兒，要怎么留住顧客？

        雖然她還是蠻自信本身的競(jìng)爭(zhēng)力的，但人要有憂(yōu)患意識(shí)，不能止步不前。

        這兩日閑著，人手也新添了幾個(gè)。

        一個(gè)專(zhuān)職負(fù)責(zé)洗碗和打理廚具的大娘，一個(gè)灶上炒菜的婦人，還有個(gè)青年，負(fù)責(zé)前廳的一些雜事。

        青年叫鹽二，在家里排行老二所以得這么個(gè)名字，本來(lái)是在碼頭的一個(gè)貨運(yùn)處做工的，但近來(lái)行情不好，好些人都只能在家休息。

        “趕著用錢(qián)，要娶媳婦兒呢。”

        他不好意思的撓撓頭：“老板，我以前沒(méi)在吃食店干過(guò)，但我會(huì)好好干的。”

        余幸：“沒(méi)什么干不好的，就是些簡(jiǎn)單的活兒，讓梆子帶著你，有什么不懂的可以問(wèn)他。”

        “只是你作為咱們店里唯一成年的男性壯勞力，可能一些力氣活兒你就得多承擔(dān)一些，不過(guò)我們也都會(huì)幫忙的。”

        鹽二聽(tīng)了，高興道：“那不怕，我有的是力氣！”

        本就是做搬運(yùn)工人的，最不怕出力氣了。

        梆子在一旁不服氣的道：“我也可有力氣了，別看我瘦，不差什么的！”

        眾人哈哈的笑起來(lái)。

        這樣過(guò)了一段時(shí)間，余幸覺(jué)得人手仍然不寬快，主要是自己這個(gè)崗位沒(méi)個(gè)替換，于是又貼出了廣告，要找個(gè)接待和收銀的，要求會(huì)算賬。

        前來(lái)應(yīng)征的人不少，最終也確實(shí)留下了一個(gè)。

        是個(gè)年輕的小媳婦，勤快也會(huì)說(shuō)話(huà)，兼顧著接待和收銀的工作，做的很不錯(cuò)。

        至此，大花快餐不算老板一共六名員工，前期算是配備完畢。

        雖然偶爾也會(huì)有一些小風(fēng)波，但大面上來(lái)說(shuō)，整體運(yùn)轉(zhuǎn)順利且和諧。

        余幸稍微閑些了，便有時(shí)間琢磨新的吃食，很快店里酸梅湯和綠豆湯都安排上了。

        不難，只是有些費(fèi)工夫，要前一天煮好了放在井里冰鎮(zhèn)，然后提上來(lái)灌在桶里，喝上一杯渾身都是清爽通透的。

        店里的菜單也制定出了標(biāo)準(zhǔn)，每隔七天一輪換，早早的寫(xiě)出來(lái)貼在店里，讓顧客作為參考。

        先前做的那些鹵菜也搬上了柜臺(tái)，但并不放在柜臺(tái)下面，而是裝好在一個(gè)個(gè)的油紙盒里，按份售賣(mài)。

        “素菜拼的兩個(gè)銅幣一份，里面有土豆青菇海帶藕片，葷菜的五個(gè)銅幣，有去骨的雞腳和肝肺大腸！”

        收銀的小媳婦笑臉迎人：“咱這邊有試吃的，您可以先嘗嘗，吃好再買(mǎi)！”

        雖然這東西看著怪新鮮，又取材于一般人不大看好的內(nèi)臟，但基于店里的食物都很好吃，說(shuō)不定會(huì)有驚喜，很多人還是愿意嘗試一下。

        這一嘗之下可不得了，素菜鮮香麻辣，葷菜韌勁爽口，叫人恨不得把舌頭都吞掉了！

        “給我裝一盒素的一盒葷的！不，兩盒！”

        “也給我裝兩盒！”

        “什么好東西？也讓我嘗嘗？”

        第一批鹵菜賣(mài)完，反響非常好，甚至還打出了小小的名氣。

        主要是性?xún)r(jià)比真的高，一盒素菜只要兩個(gè)銅幣，分量很足夠三個(gè)人吃，尤其是那湯汁，拌飯都能多吃?xún)赏耄�比自家炒菜還劃算。

        而那葷的一盒就很適合下酒，在碼頭上勞累一天回來(lái)了，坐在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的院子里，喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)小菜，別提有多美。

        就連那在店里吃飽的客人，臨走也要買(mǎi)兩盒帶回去。

        店里每天固定是上一百盒的，葷素各半，這樣一來(lái)就有些不夠賣(mài)，甚至發(fā)展到要搶的地步，最后只好限購(gòu)，每人每種最多只能購(gòu)買(mǎi)兩盒。

        看到銷(xiāo)路這樣好，效仿的當(dāng)然有。

        碼頭邊上的小攤販也陸續(xù)都開(kāi)始售賣(mài)鹵菜盒子，甚至價(jià)格更低，葷的只要三個(gè)銅幣，素的一個(gè)銅幣一盒。

        可效果卻很一般。

        下水內(nèi)臟的確都是些不值錢(qián)的玩意兒，但處理起來(lái)卻不容易，用鹵水煮了也是又腥又苦難以下咽，更別說(shuō)用來(lái)下酒。

        最后全都是砸在手里，根本賣(mài)不出去。

        但同樣的食材，人家做出來(lái)，怎么就偏偏的那么好吃呢？

        究其原因，余幸在香料上可是下了狠功夫，每次的用量都是跟貨商現(xiàn)定的，光是前期的費(fèi)用都砸進(jìn)去不少。

        且就算買(mǎi)到了相同的香料，比例和方法也起著至關(guān)重要的作用，不能輕易的被模仿到，也算是獨(dú)家的特色。

        晚上盤(pán)賬，余幸數(shù)著罐子里的銅幣，心情非常愉悅。

        這些天以來(lái)，店里的生意每日都很好，基本是座無(wú)虛席。

        客源大都是碼頭上的，但偶爾也能見(jiàn)到那些穿著貴氣的，氣質(zhì)完全不同于常人的，大約是上城區(qū)城跑到這里來(lái)散心還是尋寶來(lái)的。

        但開(kāi)門(mén)做生意的嘛，不論來(lái)者是誰(shuí)，只管和氣生財(cái)。

        “近來(lái)天氣陰沉，好像要下雨似的這里也有雨季嗎？”

        她托著下巴，自言自語(yǔ)：“要采購(gòu)一些雨布，院子里的柴堆得蓋起來(lái)，回頭打濕了怎么燒呀。”

        “明天讓鹽二去看看吧，順道再去把貨取了。”

        她的猜測(cè)沒(méi)錯(cuò)，這地方果然是有雨季的，三天兩頭陰沉的不放晴，門(mén)外青石板的路上濕噠噠的一大片。

        碼頭生意也受到影響，水上起霧船靠不了岸，連帶著邊上貿(mào)易市場(chǎng)都冷清不少。

        正思慮著呢，突然聽(tīng)到大門(mén)敞開(kāi)，梆子穿著雨衣，高興的喊著：“——我買(mǎi)到扁帶龍了！”

        院子里做活兒的小媳婦高興道：“買(mǎi)到扁帶龍了？這好運(yùn)氣！呀，個(gè)頭還不小！”

        扁帶龍是一種魚(yú)的俗稱(chēng)，本地人都這么叫，這種魚(yú)身體長(zhǎng)頭小肉多，肉質(zhì)鮮嫩而軟，而且富有營(yíng)養(yǎng)，不管是煲湯還是燉菜都很好吃。

        不過(guò)這種魚(yú)一般都生活在比較深的水域中，能不能捉到看運(yùn)氣，要買(mǎi)到就更難了，幾乎都是用搶的。

        “也是趕巧了，那條船剛往岸上靠就給我碰上了，天氣陰沉船家趕著回去呢，要不然可沒(méi)這么容易要給我！”

        梆子也很興奮，他擦擦臉上的汗：“等送到集市上，這價(jià)錢(qián)至少要翻一番！”

        余幸上前去看了，道：“不錯(cuò)，回頭收拾了燉上一鍋，咱們加餐！”

        廚房里洗菜的一位嫂子笑道：“這魚(yú)貴著呢，老板，回頭您還是自己留著吧，補(bǔ)補(bǔ)身體，您太瘦啦！”

        余幸一揮手：“再貴都是給人吃的，怕什么，吃了再買(mǎi)！”

        頗有股財(cái)大氣粗的意味。

        “郭大嫂，你幫我把這魚(yú)收拾了，咱們中午員工餐就吃它，我親自給你們露一手！”

        聽(tīng)了這話(huà)，眾人頓時(shí)歡呼起來(lái)。

        誰(shuí)不知道這大花快餐的老板娘手藝最好，光零星漏出來(lái)的就夠別人學(xué)了。

        余幸興致也很高，鉆進(jìn)廚房去，找到自己要用的調(diào)料。

        “我前天調(diào)的那個(gè)醬還有吧？那就好，做個(gè)醬燜的，扁帶龍肉嫩，做這個(gè)可好吃了，再烙點(diǎn)油餅泡湯。”

        “今天那個(gè)綠豆湯就不要了，這下好幾天雨了，沒(méi)那么熱，換成清粥吧。”

        “哎？大花，你怎么進(jìn)來(lái)了？出去，蹭到灰還要洗，出去出去。”

        “喵。”

        貓嘴上應(yīng)著，但并不走，在人腳底下團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，要等余幸掐著它的前肢抱著出去才行。

        幾個(gè)婦人在棚里笑成一團(tuán)，紛紛打趣說(shuō)老板養(yǎng)了個(gè)小孩子一樣的。

        這鴨腳港養(yǎng)貓的人也不少，但大都是為了抓老鼠，再加上貓這種生物天生向往自由，所以基本散養(yǎng)。

        甚至在碼頭上也有不少流浪貓，這里叨兩條魚(yú)，那里順一只蝦，日子過(guò)的逍遙。

        只是也不讓人碰，一個(gè)個(gè)都警惕的很。

        “老板這貓也不一樣，看著就貴氣。”

        “誰(shuí)說(shuō)不是？這貓吃起飯來(lái)，比我們家狗蛋斯文多了！”

        “哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈這樣說(shuō)倒是也沒(méi)什么錯(cuò)！”

        廚房棚子里歡樂(lè)的笑成一團(tuán)。

        余幸摸摸貓耳朵，也沒(méi)忍住笑了：“倒也沒(méi)當(dāng)兒子養(yǎng)——雖然是個(gè)半大貓，但總覺(jué)得很老成似的。”

        “就有一種很能讓人靠得住的感覺(jué)啊，大花。”


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