民俗是文化基底。

        林漢民三奶奶八十壽終正寢，這叫喜喪。

        什么是喜喪？

        土話：活回本了。

        又當過羅邊村的婦女主任，人一輩子不就這樣嗎？到了不過二尺一捧黃土。

        直播間人氣高漲。

        看來大家很喜歡看民俗禮節，在配上氤氳熱氣的燒大席，一下子就回到童年！

        “以后還有很多這樣的場面，十里不同俗，每家每戶規矩都不一樣。”

        破孝的人越走越遠。

        張茜開始拿出一只只活雞，剁麻將塊。

        粉絲們開始重新關注大席菜。

        “茜姐，能不能看看你的菜單？這不算泄密吧？嘻嘻jpg。”

        “就是，想看~”

        “亮出來啊，茜姐，看有沒有我小時候最愛吃的菜！”

        “茜姐在做炒雞？！臥槽是不是百越炒雞？！”

        直播間七嘴八舌。

        張茜帶上一個護面口罩，這是她昨天趕大集的時候買的，基礎衛生要做好，吐沫星子飛濺，主家人看到不說，但心里犯膈應。

        這個舉動，獲得大家清一色的好評。

        拿起案板。

        手起。

        刀落。

        動作麻利迅速，看的人賞心悅目。

        “大家猜的真準，我們粵西南有道名菜，叫百越炒雞。”

        “和南疆大盤雞，黃燜雞，辣子雞，雞公煲不同，這個百越炒雞吃的是個醬香，是一道民間美食！”

        預備16桌菜。

        如果只是張茜一個人剁肉，那確實有點費工夫。

        而參與林家大院喜喪的婦女們，聞著香味，一個個聚集在三輪車附近。

        “行啊，張茜，年紀輕輕也算是有個正當手藝，要你老姨幫忙不？”

        “這是百越炒雞？真香！”

        “來來來，老爺們跪禮去了，老娘們給張茜搭把手，幫幫她。”

        不等張茜說話。

        老林家干家務活的女人們，齊齊上陣！

        “張茜，讓嬸子干啥？盡管吱聲。”

        張茜一邊剁肉，一邊稀奇。

        好家伙，真是太陽打西邊出來了。

        羅邊村的老娘們向來是最不好惹的群體，誰家要是有個事，能從村頭議論到村尾。

        要是得罪他們？

        呵呵。

        完犢子了。

        脊梁骨戳斷，眼戳瞎，舌頭根子嚼爛，哈哈哈哈哈

        “賈姨，你幫我切點蔥姜蒜，對，刮絲。”

        “三大媽，那個魚麻煩你換盆清水~”

        “白蘿卜削皮，紅蘿卜滾刀，黃花菜可別涼了啊，都是老美女了，手拿把掐啊~”

        發號施令。

        張茜那個嘴，跟開了光似的。

        指揮一群娘子軍給自己打下手，真有你的捂臉jpg。

        婦人干活利索，都是家里的頂梁柱，張茜說什么做什么，效率奇快無比。

        一會的功夫，已經快11點了，林家老少爺們也快回來了，輔料齊活，準備小火翻炒。

        張茜看向直播間。

        “各位，我開始炒雞了，雖然是大鍋菜，但我這個味道做出來，絕對嘎嘎香！”

        正準備開始。

        屏幕上突然跳出來一個窗口。

        【凌晨三點的可樂，邀請您打pk是否接受？】

        “什么pk？”

        張茜正忙，根本沒空理會這些人的蹭熱度行為。

        拒絕！

        誰知道又彈出來！

        【凌晨三點的可樂，邀請您打pk是否接受？】

        拒絕！

        又彈！

        【凌晨三點的可樂，邀請您打pk是否接受？】

        張茜皺眉。

        “算了，主家事要緊。”

        點了同意之后，張茜埋頭干活。

        起大鍋。

        下寬油。

        蔥姜蒜爆香。

        刺啦一聲~

        那股鄉村煙火氣，簡直要碾到人的臉上。

        最家常的味道，才能吃出兒時的回憶。

        一瞬間。

        混合大料的香味，飄向四面八方，也不知道這個味道經過什么加工，就是香死人！

        周圍孩童也不嬉鬧了，和林家的賓客一起看張茜燒大席。

        張茜動作迅速，抄起洗干凈的麻將塊雞肉，倒進鍋里。

        轟——！

        鼓風機加大馬力，火苗撲面！

        鍋氣就這么出來了。

        手腳并用翻炒。

        雞肉在火和油的烹調下，逐漸變色，醬香開始發酵。

        “老嫂子，開啤酒~”

        “來啦~”

        嘩啦啦——

        6瓶啤酒下鍋，精釀小麥芽的香味，讓所有人的嘴巴里都生出唾液。

        饞~

        鍋里咕咕冒泡，大火之下，一個漂亮的甩勺，勾起湯汁！

        張茜拿個筷子，蘸著點湯汁，嘗嘗味。

        “板正~”

        蓋蓋。

        進一步激發香辛料的低味，這就叫熟成制作法。

        掐表。

        “25分鐘~”

        另起一鍋，豆油順著鍋邊蔓延，拿出準備好的十八種混合大料，丟進去。

        大火。

        直到一股異香開始彌漫整個羅邊村。

        鹵制好的前肘下鍋，二次回味吃的就是個煙火氣！

        第三口鍋！

        炮制燒雞。

        要想一口脫骨，一句話：大力出奇跡！

        蒸制永不過時~

        張茜左右開弓，炒瓢成為武器，給所有人都傻了！

        老林家從城里來的賓客，還有旁邊羅邊村看熱鬧的鄉親，一個個表情呆滯jpg。

        太！牛！逼！了！

        這哪是燒大席啊？這是人間太歲神！

        賞心悅目就算了，看的人手指大動，恨不能現在就禿嚕上一口醬肘子。

        直播間的同時在線人數已經突破到3000+！

        已經遠遠超乎張茜的想象。

        評論爆炸。

        “我滴媽茜姐，來我家做飯吧，我給你開一個月5萬！”

        “5萬？你做什么春秋大夢呢，就這手藝，高低不得給10萬一個月啊。”

        “饞死我了！就是吃不到，久違的鍋氣呀，嗚嗚嗚嗚~”

        “這才是我們想看的直播，而不是網紅扭腰甩屁股，希望茜姐以后能多多給我們帶來農村燒大席，一個跑車，笑納！”

        “你看主家的人都看呆了，哈哈哈。”

        各種打賞。

        更是滿屏飛舞，多少錢根本沒法算。

        而張茜的笑，也感染了在場的每一個人。

        世界就是這么神奇。

        一堆看似平平無奇的食材，卻在她手上成為了眾人津津樂道的佳肴。

        擺盤。

        老少爺們齊登場。

        熱鬧的一塌糊涂。

        此時。

        負責吊唁禮金的賬房姑父，奇怪的看著賬本：“怎么有點不對勁呢？”

        林漢民嗑著瓜子，眼睛直勾勾盯著張茜做飯，她從來沒覺的一個人做飯還能這么好看。

        “哪不對勁呢？人多還不好，你別說，張茜這姑娘燒大席真是把好手！”

        請她真是請對了。

        賬房姑父撓了撓頭。

        “我是說，來遞禮金的人太多了，連你三奶奶的死對頭，王婆婆都來了！”

        林漢民猛然回頭，一臉震驚：“啥？”

        好家伙。

        太陽打西邊出來了？


　　(https://www.dzxsw.cc/book/11818374/29262329.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc