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第394章 不好伺候的顧客們!【求訂閱】


  如果說楚言沒提這個要求前,他差不多是一分鐘能同時烤出一百串,現在就變得只能烤十串了。速度的下降,帶來的就是品質的上升,至少楚言嘗了一口,沒發現什么太大的問題。

  當然,味道上肯定是跟老師傅烤的存在差距,這一點楚言都能吃出來。但基本功十分扎實,不存在說一串羊肉,這一塊烤焦了下一塊還沒熟這種事情。

  但是學徒嘛,手藝上存在問題肯定是在所難免的。

  雖然暫時對店里的顧客不友好,但不管怎么說,能培養出來就是賺的。

  燒烤旺季馬上就要到了,這個時候聽楚言說要關閉線上外賣平臺,李師傅覺得不太合適。

  “老板,我覺得就這樣直接關閉肯定是不行的,咱們的店,網上人氣很好的,甚至很多顧客,都是從外賣平臺知道的咱們,實在不賺錢,放著走流水也好嘛!

  “你說的我都知道!

  楚言無可奈何地攤著手:“但是虧錢啊!做了幾個月,這店里的盈利全部折進去了,再這樣下去,我吃不消了。”

  楚言說的話不假,外賣生意很好他知道,關掉影響很大,問題是這個不賺錢!

  哪怕外賣平臺一分不賺,只要能自負盈虧,甚至少虧一點,楚言也就捏捏鼻子認了。

  可是一個月動輒數萬的虧損,他是真的有心無力了。

  這家燒烤店他投入不小,光是門面和裝修就差不多快一千萬了。不說幾年收回成本的問題,就這樣虧下去,他就是有再大的家業,也受不住啊!

  說實話,要不是任務要求他必須經營店鋪,他早就想甩手不干了;蛘甙训赇佔獬鋈グ舶残男淖鏊陌夤@樣多好!

  想到每個月底清算出來的賬單,楚言就是一陣無力。有句話說得好,要賺錢,臣妾做不到!

  關閉外賣平臺的接入,也不是楚言一時魯莽的決定,而是經過了他的深思熟慮。

  首先第一點,任務上只是要求他經營店鋪,沒有非要規定他開一家燒烤店經營外賣與否的問題。

  第二,燒烤本來就不是很適合外賣的餐飲分類。比起一些特色小吃和快餐來說,燒烤著實競爭力不強,也沒什么發展空間,F在的人氣,完全是靠他的粉絲撐起來的。

  第三個原因,也是楚言最痛恨的原因,那就是平臺方的肆意壓榨,讓他實在扛不住了。

  平臺要做活動吸引新用戶,他作為入駐店家,肯定是支持的。畢竟只有平臺的用戶多了,他們才有顧客嘛。

  但是平臺為了吸引顧客,用一些對商家傷害極大的措施來施以誘惑,這就讓他受不了了。

  那些優惠劵,打折滿減活動,不是說不可以搞,但平臺搞之前好歹通知他們一聲對吧?

  結果平臺悶聲不響地搞出一個個活動,用戶領到的各種折扣卷,還能滿平臺通用,這就很那啥了。

  也就楚言脾氣好不愿意罵人,不然早就用扎個紙人詛咒死這幫孫子了。

  平臺既要成交金抽成,還要壓榨店家本就微薄的利潤。

  要知道,楚言的店可不是什么魚目混珠的店,他可是誠心誠意地在做生意,給出的定價也是勉強維持生活,不存在說打個五折還能有錢賺的事情。

  他光是成本就占到了定價的七八成,再加上水電人工之類的花銷,本來就是賺一個辛苦錢,哪成想會鬧成這樣?

  了解到楚言的難處,李師傅給他出了一個主意。

  “老板,我覺得吧,咱們是不是可以把外賣上面的定價,再提高一點,好歹讓咱們有錢可賺對吧?”

  “羊肉串已經6塊一串了,再提價的話,咱們還有生意嘛!背院軣o奈的說道。

  平臺上點餐的都是些什么人?

  說好聽點是時髦人士,說難聽點就是懶人。這些人對價格的敏感簡直令人發指,楚言敢保證,只要他敢提價,平臺上的生意,立馬就會遭遇滑坡危機。

  一串6塊的羊肉串,用戶可能三塊錢就能買到手,但他可不會覺得自己的優惠劵跟店家有什么關系,只會覺得這家店的羊肉串好貴,還好有平臺折扣,不然他們可不會點這么貴的。

  如果提價到10塊一串,那這群人還不得炸鍋了?

  畢竟六塊一串的時候,他們用掉折扣,差不多也跟其他家的肉串價格一致,都是三塊錢左右。

  可十塊錢一串,即使用了折扣,也得五六塊一串,這些用戶就會覺得楚言在坑人,還是專坑粉絲。

  畢竟人家跟你賣一樣的東西,他的就只賣3塊一串,你的怕什么打完折都得6塊啊?

  對這種想法,楚言真的沒什么好說的。

  舉個例子,同樣兩家玩具廠,一家花了幾千萬買下了知名動漫的形象授權,做了一批手辦準備去賣,因為考慮到版權的因素,定價為100塊一個。

  另外一家玩具廠沒有花錢買什么版權,改了機器模具就開始制作這部動漫的原型手辦,材質都差不多,他們定價10塊一個。

  那第一家玩具廠肯定會受到無知顧客的質疑,都是差不多的,也沒見你這手辦能說話啊,憑什么貴了這么多?

  事實就是如此,他們不懂知識產權的重要,也不懂什么叫正版什么叫盜版,更不懂哪家玩具廠為了拿下授權,付出了多少成本在里面。他們只知道,都是差不多的,你就平白貴了這么多,我干嘛要買你家的?

  楚言現在面臨的情況也是如此,他用的食材很好,幾乎都是市面上能采購到的最優食材;诔杀镜目紤],他的定價要高出同行一截。

  還是那個問題,這些吃過他家肉串的顧客,沒有那么好的舌頭,品嘗不出這與其他家的肉串有什么區別,只會覺得都一樣,憑什么你就要貴上這么多?

  步入新時代以來,這種精打細算的人越來越多,這也是為什么那什么粗糧手機如此受歡迎的原因。

  做工更好,還有科研精神的華威手機就常常被拉出來鞭尸。

  辣雞麒麟970,加了gt技術又怎樣?還不是玩游戲不行?芯片這么差的手機,也好意思賣四五千,粗糧真良心,驍龍845賣這點錢,mua!真香!

  同樣的一群人,忽視了華威數十個研發基地和實驗室的存在,忽視了華威手機的做工,忽視了四五千里那小小的一行字:

  “支持ip67級防塵防水,杜比環繞音效,ai智能寒武紀芯片……”


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