周掌柜作為顧府拐著彎的親戚，一直以來自視甚高，仗著孟姨娘在顧家的勢，然而剛來就這么三言兩語被這位三小姐給打發了眾人心里都是一陣凜然。

　　周掌柜也聽出顧從筠的釜底抽薪之計，想要用孟姨娘來威脅他，以孟姨娘的手段到時候他不見得能得了什么好，甚至有可能更凄慘。

　　本來孟家因為當年的饑荒只逃出來孟姨娘和她族兄二人，周掌柜是孟姨娘娘家的表親，沒有什么根基，也就是孟姨娘進了顧家這十來年，二房主母勢弱，她又是個有手段的，這才漸漸有了些起復的苗頭，可謂是一人得道雞犬升天了。

　　“這金銀閣的入賬又不是只有我一個人貪的，你怎么就死活揪著我不放，放眼京城數不清的珠寶銀樓，都是權利盤根錯節的家族開的，你以為就靠你一個小丫頭片子就能在京城撐起來？”

　　“不過若是依靠顧家的勢力倒也是能撐起來，可那時候這賬你可是一分也別想撈著。哈哈哈哈哈狠毒的小丫頭費心謀劃，也不過是為他人作嫁衣裳！可悲可笑！”

　　“將他給我扔出去！”顧從筠不想再聽周掌柜自以為是的說辭，語氣冰冷的吩咐著。

　　那一身清冷倨傲的姿態對比那披頭散發被扔出去的周掌柜，強烈鮮明的對比，更顯嘲諷意味。

　　“將原來孟姨娘辭退的孫掌柜再給請回來做二掌柜，你和他一起好好管理這金銀閣！”

　　“是，小姐！”唐五忙出聲應是。

　　周掌柜雖然不招人待見，但也說了幾句大實話，他不是貪的最多的那個，孟姨娘才是，然而現在她不能去動孟姨娘，最起碼不能用這個理由去動。

　　孟姨娘是父親的妾氏，想當初她設計陷害母親，那就讓她以其人之道還治其人之身，也讓她常常被人誣陷，百口莫辯的滋味兒。

　　周掌柜形容狼狽的被扔出去以后，剩下的十余位掌柜和莊子上的管事兒們都趕忙將手里的家長本收了起來。

　　他們之中也就是周掌柜是和顧家最有關系的了，雖然是拐著幾彎的親戚但好歹是背后由孟姨娘撐腰，就這么輕飄飄的被新主子小姐給打發了。

　　他們說白了也不過是替主子看家的奴才罷了，若真是杠起來吃虧的也只能是他們，眾人心里都在暗自琢磨，到底貪了主家多少錢財，是不是都要還回去呢。

　　“小姐，我們酒樓這些年實在是入不敷出，京城里大小飯莊酒肆林立，而且背后大多都是世家大族所開，我們酒樓沒有特色，食材又不能久放，每日都會有損失，快撐不下去了……”

　　酒樓飯莊本來就是個以特色來吸引顧客的生意，顧從筠看了看這酒樓的賬本也能看出來生意確實不怎么樣，也知道這個掌柜倒是沒說什么假話，看來這酒樓要大肆修整一番了。

　　這么說起來這掌柜的也是個中看不中用的，既然經營不善不去想想該如何改進，卻是來他這里大吐苦水。

　　“你回去后先整頓歇業，將你那大廚也辭了吧！一個留不住顧客的廚子留著何用？我會讓唐六跟你一起回去，將整個酒樓按照我所要求的一一重新翻修，店名也要改了！”

　　“��！小姐，敢問小姐是打算翻修成什么樣？”

　　“這個你先別管，回頭我會單獨與你們說清�！�

　　那掌柜聽了有些無奈，但也只能點頭稱是。

　　有了第一個人開頭，第二個人也就更加自然了，馬上也開始對著顧從筠吐苦水。

　　“小姐，我們的綢緞莊也是，這蘇杭之地盡產絲綢是不假，但是咱們沒有工人，也只能跟那些生產布料的作坊合作，小作坊的東西不夠檔次，大作坊的成本高出許多，等這一路運到京城更是成本翻了好幾番，失去了先天優勢�！�

　　顧從筠看了眼那人之后找到手邊的賬本翻了幾頁，回憶一下，就了然于心，于是對著他說道。

　　“你回去以后，就把綢緞莊的資產和商鋪做一個粗略的估算，然后把細賬報給我，我核實好之后，你就去找賣家，將這綢緞莊賣了，你若是還想在我手底下做事，就先到這聞堰來，我有其他事情安排給你�！�

　　“小姐！您說要將這綢緞莊賣掉？這可是唐家的祖產啊，怎么能說賣就賣了呢，這商鋪的地皮在京城的繁華地段倒是很值錢，但是這可是唐家經營了好幾代的產業，小姐，您在考慮考慮？”

　　那人聽說要賣了綢緞莊就是一聲驚呼，更是出言相勸。

　　“別在這里羅里吧嗦的說這些沒用的，難不成你還想要我給你貼補銀子養著這家綢緞莊？以后若還想跟著我做事，就首先吧你這嗦的毛病給改了！”

　　那綢緞莊的掌柜聽了之后像是丟了魂，心里也暗忖道周掌柜雖然為人不怎么樣，但是有句話還是說對了，這東家小姐就是個小丫頭片子，不懂經營，祖產說賣就賣，這可如好是好啊。

　　綢緞莊掌柜心里想著不免想起店里以前有個小伙計，跑去了慶德綢緞莊，如今已經是一個小管事了。

　　那慶德綢緞莊在蘇州有作坊，全國開了許多家分號，生意那叫一個紅火，也許自己要去托他幫忙給自己謀個差事了，跟著這小丫頭難不成要等著喝西北風不成。

　　顧從筠之前也是認真看了這十幾家鋪子莊子的賬本的，然后慎重思量過的，既然有些鋪子入不敷出又一時半刻不好做出應變對策，那及時止損不失為一種行之有效的方法，比如這經營不善的綢緞莊。

　　像那酒樓雖然生意不好，大廚也是個不頂用的，但是可以稍作整改，化為特色飯莊也是能挽救回來，說不定還能成為這時代的網紅店鋪。

　　這也是顧從筠為何要與那掌柜之后細細商量的原因，這時代還沒有火鍋這種東西，眼下又馬上要入冬了可不正是涮火鍋的好時候，這火鍋主要在于配方廚藝要求倒是其次，屆時再請個廚藝不錯的大廚做些精致小食輔以火鍋何愁生意不能紅火。


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