徐毅笑而不答，問(wèn)柳麗萍：“說(shuō)這個(gè)以前，我問(wèn)你一件事兒，你家里面腌的咸肉太咸了你怎么辦？”

　　劉麗萍毫不猶豫地說(shuō)到：“直接拿著清水泡上，然后再換水。”

　　徐毅點(diǎn)頭：“細(xì)胞構(gòu)成的那么厚的咸肉被水泡了還要邊淡呢，更何況這么薄的角質(zhì)層。死去的細(xì)胞膜上面那些孔洞不止可以會(huì)讓水分子通過(guò)，同樣也會(huì)讓離子通過(guò)。在角質(zhì)層細(xì)胞吸水的同時(shí)，細(xì)胞里面的離子丟失也是必然。反復(fù)浸泡必將使得得這細(xì)胞內(nèi)的離子越來(lái)越少，再加上那些形成膠體的蛋白質(zhì)不斷變xìng，這最后只有一個(gè)結(jié)果，死去的細(xì)胞最終吸水的速度會(huì)越來(lái)越慢。”

　　就像你換過(guò)幾次水一方面是這咸肉的咸度你能接受了，一方面是因?yàn)槲�不進(jìn)去水了，而且外層和里面的這浸泡出來(lái)的鹽分越來(lái)越少了，缺少足夠的離子梯度差，想要再快一點(diǎn)兒地，都得再把咸肉切薄片再泡到水里，一方面增大接觸面積，另一方面也是使得水需要滲透的厚度更小，這你能理解嗎？”

　　“類(lèi)似這個(gè)水進(jìn)入細(xì)胞的過(guò)程中，正常細(xì)胞也會(huì)丟失離子，但是活的可以通過(guò)一些蛋白通道再轉(zhuǎn)運(yùn)回細(xì)胞內(nèi)，可是死亡的細(xì)胞是無(wú)法再通過(guò)這種途徑來(lái)補(bǔ)充，只能被動(dòng)地通過(guò)細(xì)胞間液以及臨近細(xì)胞被動(dòng)地獲得離子。所以從死亡的那刻開(kāi)始，表皮細(xì)胞隨著離開(kāi)基底層越來(lái)越遠(yuǎn)，獲得離子的能力也越來(lái)越差，這吸水的能力自然也就越來(lái)越差了。不止如此，這角質(zhì)層的細(xì)胞雖說(shuō)結(jié)合沒(méi)有基底層那么緊密，但是細(xì)胞間也被填充進(jìn)去大量由角蛋白包裹著脂肪形成的小顆粒，這愈加使得水分或者別的物質(zhì)難以滲透過(guò)去了。”

　　劉麗萍點(diǎn)點(diǎn)頭，表示理解。

　　徐毅又問(wèn)她“咱還拿咸肉來(lái)當(dāng)成例子，你覺(jué)得炒好菜以后，一塊咸肉，又或者一塊凍肉上面的什么結(jié)構(gòu)更硬一些？”

　　“那肯定是肉皮呀，時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，甚至都咬不動(dòng)呢。”劉麗萍想了下答到。

　　徐毅又問(wèn)到：“知道這是為什么嗎，甚至這再泡到水里更長(zhǎng)的時(shí)間也不能恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)？”

　　劉麗萍搖頭表示不知道。

　　徐毅這才給她解釋原因：“其實(shí)這和皮膚細(xì)胞的內(nèi)容物的特殊xìng有關(guān)，皮膚是為了保護(hù)身體內(nèi)容物的，這結(jié)構(gòu)自然要比較致密結(jié)實(shí)，所以長(zhǎng)期演化之下細(xì)胞里面填充著大量的角蛋白微絲，表皮細(xì)胞細(xì)胞越是成熟里面的角蛋白含量也越高。而角蛋白越多，細(xì)胞內(nèi)部也會(huì)越致密，這致密能夠使得角質(zhì)層能夠很好地抵御外來(lái)的侵犯，很好地保護(hù)內(nèi)部的的組織，但是這必然也會(huì)增加角質(zhì)層細(xì)胞的吸水難度。”

　　劉麗萍問(wèn)到：“角蛋白，聽(tīng)著很熟悉，頭發(fā)好像也是角蛋白構(gòu)成的吧？””

　　胖子在旁邊搭腔道：“差不多，我記得好像頭發(fā)的角蛋白含量在百分之九十以上，老三是不是這樣？”

　　“呦，記得不錯(cuò)呀，是這樣的。”徐毅笑**地朝著胖子豎起來(lái)大拇指。

　　胖子得意地笑笑，接著說(shuō)到：“我還知道，頭發(fā)還能酸解變成氨基酸，做成水解蛋白粉，甚至拿來(lái)做醬油呢。”

　　劉麗萍做了個(gè)干嘔的動(dòng)作，指著宇航手就說(shuō)：“死胖子，你吃的醬油才是頭發(fā)做的！”

　　胖子也不惱，自己在飯桌上面連癩蛤蟆卷蛆蘸膿都能說(shuō)出來(lái)，這點(diǎn)兒打擊算個(gè)事兒？點(diǎn)點(diǎn)頭應(yīng)到：“是呀，頭發(fā)做出來(lái)的醬油特別鮮，剛才的紅燒肉好吃吧，我可是沒(méi)少放呢。”

　　“不是真的吧？”說(shuō)著話(huà)，嚴(yán)培民起身就往廚房跑，弄得幾個(gè)人就是一愣，這人不是又跑那兒去吐了吧？

　　結(jié)果沒(méi)兩分鐘，嚴(yán)培民笑**地跑了回來(lái)，跟劉麗萍說(shuō)到：“別聽(tīng)胖子在那兒瞎扯淡，人家那瓶子上印著呢，說(shuō)原料是非轉(zhuǎn)基因大豆呢！”

　　俞杭生冷笑著搖搖頭：“說(shuō)起來(lái)，誰(shuí)都不能保證自己一定沒(méi)吃過(guò)這東西哦。說(shuō)白了我是不敢保證自己沒(méi)吃過(guò)這種醬油，甚至不敢保證我家店里都沒(méi)用過(guò)這種醬油。”

　　胡逸飛冷汗下來(lái)了，捅了捅胖子，問(wèn)他：“這不是真的吧，你家里還進(jìn)這東西？”

　　胖子聳聳肩，說(shuō)到：“怎么可能，要是真的進(jìn)這種東西，這店不早都被查封了呀，我家都是進(jìn)的正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的醬油？”

　　“那你還說(shuō)不保證沒(méi)有用過(guò)。”

　　“這年頭兒沒(méi)食品安全問(wèn)題的廠(chǎng)子，不一定代表著生產(chǎn)正規(guī)，三鹿沒(méi)出事兒之前，照樣是國(guó)家名牌質(zhì)量免檢呢。也可能這些廠(chǎng)子弄虛作假更厲害，只不過(guò)這造假的保密工作做得好，要么就是靠著富有咱國(guó)家特sè的公關(guān)維持著，就連央企都有個(gè)天價(jià)的招待費(fèi)，你能說(shuō)這東西里面就一定沒(méi)貓膩？”

　　胖子嘆了口氣，接著說(shuō)到：“醬油的鮮味兒就是靠著里面的氨基酸才產(chǎn)生的，滿(mǎn)超市去找，你能不能找到一瓶寫(xiě)的是配制醬油的，個(gè)頂個(gè)都寫(xiě)著釀造醬油。說(shuō)白了，醬油的新國(guó)標(biāo)要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上要注明釀造醬油比例，但是就算寫(xiě)著百分百釀造醬油的，我也不敢保證這東西就真的是釀出來(lái)的，到底是配制出來(lái)的還是釀造出來(lái)的不是質(zhì)監(jiān)能夠檢測(cè)出來(lái)的，誰(shuí)敢保證那些大廠(chǎng)子往里面勾兌的氨基酸粉是什么地方買(mǎi)來(lái)的，甚至我連他們勾兌的氨基酸粉是不是食品級(jí)的都不敢保證？”

　　“真的呀？”

　　胖子點(diǎn)頭：“勾兌這回事兒你以為真的都是三無(wú)產(chǎn)品才干的活兒呀，你去買(mǎi)陳醋的話(huà)，只怕買(mǎi)一百瓶都未必能賣(mài)到一瓶真正百分之百釀造出來(lái)的陳醋，能保證對(duì)方用的是食品級(jí)的冰醋酸就燒高香了！再比如像咱們學(xué)校食堂，說(shuō)是原料招標(biāo)采購(gòu)，讓學(xué)生吃上放心菜，可是你真能保證那些采購(gòu)人員不會(huì)為了一己私利弄些歪門(mén)邪道的東西進(jìn)來(lái)。就連小學(xué)生的早餐nǎi都特么的變質(zhì)、造假不絕，這為人民服務(wù)，你以為是白說(shuō)的？”

　　“這年頭兒，想買(mǎi)點(diǎn)兒放心的東西，真的太難了！”胡逸飛嘆息一聲，不過(guò)還是提醒著胖子：“有些論調(diào)咱私底下說(shuō)說(shuō)就行了，你這出去可千萬(wàn)別嘴上沒(méi)個(gè)把門(mén)兒的，尤其你還在考公務(wù)員呢，當(dāng)心禍從口出。”

　　胖子嬉皮笑臉地說(shuō)到：“呵呵，放心吧，我不至于那么不靠譜兒，咱要是考上了，不是也得為人民服務(wù)么，你還能真指望我當(dāng)個(gè)為民請(qǐng)命，檢舉同僚的清官？”

　　“得，這話(huà)題就算了吧，那些東西，等你筆試過(guò)了再說(shuō)吧，更何況真有什么貪污**的事兒，你也最好別跟我們說(shuō)，當(dāng)心我們不小心喝醉給你抖落出去。”嚴(yán)培民白了眼胖子，隨后接著說(shuō)到：“這些加工過(guò)的東西，普通人根本沒(méi)辦法分出真假來(lái)，就像當(dāng)年我老家那里酒廠(chǎng)的白酒都是賣(mài)給當(dāng)年魯省那家標(biāo)王酒廠(chǎng)，搖身一變就成了魯省的白酒。”

　　胖子點(diǎn)頭：“反正我是沒(méi)這個(gè)本事分辨這醬油到底是不是釀造的，沒(méi)準(zhǔn)兒這連食品監(jiān)督所的人都是喝著哪個(gè)大廠(chǎng)‘純大豆’釀造的頭發(fā)醬油呢！”

　　劉麗萍**起來(lái)：“你們沒(méi)完了呀，這跑題跑得太遠(yuǎn)了！”隨后扭過(guò)頭問(wèn)徐毅：“角蛋白是不是就是黑sè素呀？”

　　徐毅搖搖頭，“角蛋白是無(wú)sè透明的蛋白質(zhì)，就算是頭發(fā)的角細(xì)胞也只是在頭發(fā)的最外層，像瓦片一樣一層層疊在一起形成的一層透明膜。角蛋白主要成分是黑sè素是黑sè素細(xì)胞用酪氨酸酶催化酪氨酸之后的產(chǎn)物，跟角蛋白沒(méi)什么關(guān)系呢。”

　　劉麗萍似懂非懂地點(diǎn)頭：“這樣啊，可是人家不是說(shuō)長(zhǎng)期不吃鹽就會(huì)跟白毛女一樣長(zhǎng)白毛嗎？”

　　徐毅這汗也快下來(lái)了，咱這不是在說(shuō)皮膚的吸水嘛，這扯到頭發(fā)還不是一樣也在跑題嘛，不過(guò)還是給她解釋到：“如果長(zhǎng)期不吃鹽的話(huà)，這人體內(nèi)會(huì)因?yàn)殁c離子和氯離子的缺乏，導(dǎo)致水電解質(zhì)失調(diào)，但是怎么都不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)長(zhǎng)出一身的白毛來(lái)。”

　　“那白毛女不是真有其人其事么？”

　　“是真有其事，但是這更可能是因?yàn)樗�在野外生存，�?dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，造成重度營(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)果，不過(guò)這樣一般也就是導(dǎo)致她頭發(fā)焦黃，sè素不足罷了，怎么都不至于讓她的頭發(fā)全都因?yàn)闆](méi)鹽吃而變白的，如果故事的原型真的是滿(mǎn)頭白發(fā)的話(huà)，最大的可能xìng是她有遺傳的，比較厲害的少白頭。”徐毅接著說(shuō)到：“白毛女的故事已經(jīng)經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工的，很多東西都是不可信的。類(lèi)似的情況還有那個(gè)伍子胥過(guò)韶關(guān)一夜白頭、還有一個(gè)課文里面寫(xiě)的李闖王渡黃河愁白了頭發(fā)胡子這種故事都不可能是真的。這些只能是文藝加工過(guò)的結(jié)果，當(dāng)個(gè)故事聽(tīng)聽(tīng)就好了，真實(shí)的情況絕對(duì)是不可能的。”

　　“為什么？”

　　徐毅說(shuō)到：“頭發(fā)跟皮膚的角質(zhì)層一樣，都是死去的細(xì)胞構(gòu)成的。人體當(dāng)前的狀態(tài)可能影響正在長(zhǎng)出來(lái)的發(fā)根，但是絕對(duì)不能改變已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)那些頭發(fā)的狀態(tài)，所以像一夜白頭這事兒是絕對(duì)不可能出現(xiàn)的！十有**就是伍子胥為了躲過(guò)檢查，不知道用了什么辦法把頭發(fā)染白或者是漂白了，李自成那個(gè)，你當(dāng)個(gè)童話(huà)看看就算了。”(未完待續(xù)。)


　　(https://www.dzxsw.cc/book/100710/5351797.html)


1秒記住大眾小說(shuō)網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc