“徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是歷來的，其獨到之處集中體現(xiàn)在擅長燒、燉、熏、蒸類的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技術(shù)，形成酥、嫩、香、鮮獨特風(fēng)味，其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。鄭達(dá)這個人，就特別擅長這一點，他最拿手的菜，當(dāng)屬火腿燉甲魚，符離集燒雞，蜂窩豆腐，無為板鴨，問政山筍，雪冬山雞，臭鱖魚，清蒸石雞這幾道菜，這幾個都是他家的招牌菜。”

        “粵菜選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。吳逵會是你的勁敵，他曾經(jīng)被邀請過，給不少元首燒過粵菜。這人的眼力非常的強，基本上打眼一看，就知道火候是多一分還是少一分�！�

        “川菜調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味，口味偏重，這一點，你也稍微弱了一點�？赡苁悄阕鲠t(yī)生，比較注重養(yǎng)生，所以就本能的抗拒重料重味�！�

        “浙菜菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。運用香糟調(diào)味。烹調(diào)技法豐富，尤為在烹制海鮮河鮮有其獨到之處�？谖蹲⒅厍艴r脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形態(tài)講究，精巧細(xì)膩，清秀雅麗。這一點，我對你絲毫不擔(dān)心，你最擅長的菜式之一。”

        寧有才介紹完了敵人和擅長的菜系之后，又說道：“這五個人之中，你最要警惕的人，是周俊、鄭達(dá)和吳逵，其他兩個人，應(yīng)該不是你的對手。”

        寧半夏凝眉說道：“爺爺，你能搞到他們的特長菜嗎？”

        “你以為我沒想過這個辦法？他們都防著我吶�！睂幤邿o奈的說道：“從半年前，他們五個都不親手做菜了，就是生怕我偷偷買走了他們的菜，復(fù)制了他們的手藝。他們這是鉚足勁兒的想要在這次比賽中，壓住你的崛起了！”

        “不，是壓住你的崛起�！敝x雨桐說道：“那個時候，他們還不知道半夏是您孫女呢！”

        寧七：“……”

        這孩子，怎么這么會添堵呢？

        寧半夏沒接謝雨桐的這個茬兒，說道：“不過我們也不是全無勝算。我這大半年來，一直都忙著別的事情，小飯館也關(guān)張了，他們也摸不清我的路數(shù)。”

        “沒錯！”寧七贊賞的點點頭：“你們現(xiàn)在彼此都不知道對方的深淺。但是，你在廚王大賽上的表現(xiàn)，還是引起了他們的警惕。尤其是他們知道，你繼承了我的這個特長，他們百分百會對你行成合圍。現(xiàn)在就怕他們五個聯(lián)合到了一起，商量對付你的辦法�！�

        “說的是啊�！被ǔ菓n心忡忡的說道：“他們五個畢竟是早就成名的廚師，肯定早早的就認(rèn)識，而且保持聯(lián)系。如果他們五個聯(lián)合打壓半夏，那怎么辦？”

        “見招拆招唄�！敝x雨桐說道。

        “不不不，他們未必是鐵桶一塊�！泵缛粲⑻岢隽俗约旱牟煌�見解：“不想當(dāng)廚神的廚子不是好廚子。他們可能一開始是合謀，一起對付半夏。但是只要半夏被打壓下去，他們之間的爭斗，只會更加白熱化�！�

        “可問題是，半夏不能被打壓下去。”謝雨桐強調(diào)：“不能輸！”

        “所以，我們要從別的角度，去分解他們的聯(lián)盟�！泵缛粲⒄f道：“我們該怎么做，才能分解掉他們呢？”


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