第35章 鹽菜燒白
先說點題外話——
老鹽菜,是川江一帶的特色傳統美食。
很多時候,很多人,會把鹽菜和咸菜混為一談,實際上,則不然,可以說鹽菜是咸菜的一種。但是咸菜基本全國各地都有,而鹽菜,基本只有川江一帶有。
鹽菜,一般用蔬菜葉子制作。查了一下別人的教學視頻,跟我老家差別很大,我們一般用當地稱作江芽菜的葉子制作,先是曬,不用完全曬干,變色就行,然后混鹽,挼均勻之后,裝在袋子里面,農村一般用蛇皮口袋,裝好后用磨盤壓上,具體時間根據做的量和磨盤大小有關,通常為3天左右。
之后將其切成小段,大約在零點五厘米左右,稍微大一點也無所謂。
在攤開曬干,值得一提的是,我們做的時候,通常是在天氣較熱的夏天,所以比較快,干了之后,裝壇子。
順帶提一句,我們鹽菜和榨菜、水咸菜,還有蘿卜丁,都是分開裝的。
最開始的時候,鹽菜還有青,但是放壇子一段時間后,會變黑,這個時候的鹽菜才是我最喜歡的鹽菜,也可以稱之為老鹽菜。
老鹽菜燒白,是我最喜歡的菜,沒有之一,從有記憶以來,尚未遇到過有比我喜歡吃燒白的了。
從我吃過的燒白以來,首推老鹽菜燒白,有可能是吃慣的原因,但是個人認為,確實味道更棒。
這么說吧,在首都和江州、錦城以及我老家,吃過的幾百家飯店的燒白,依舊以老鹽菜為最。無論是我家,還是老丈人家,逢年過節回去,必蒸燒白,基本上,一半就是我消滅的。
最傳統的蒸法呢,下面會放小蔥蔥頭,就是一般丟掉的根須,然后砌好五花肉,皮朝下,在放上鹽菜,最后放兩三片姜片,以及十粒左右的花椒(我們一般放紅花椒,味道濃正)。我喜歡蒸得越軟越好的燒白,吃一塊,佐上一口老白干,那真是不擺了。
值得一提的是,在幾年,除了燒白以外,是不吃肥肉的,吃不來,吃一次遭一次,也就近幾年才好了些。
說多了,回歸正題。
下午才四點不到,鐘曉芹回來了,跟著的還有一群不認識的人。
周正在書房打游戲,聽到外面的動靜,有幾分好奇。
“我回來啦!”
鐘曉芹推開書房的房門,道:“弄水族箱的家政人員已經到了,正在收拾。”
“我說呢,怎么鬧哄哄的,原來是他們啊,行。不過現在就過來弄?”周正就近找了個黃草,趴好后回道。
“當然,魚都已經送過來了。”
“什么?這么快?”
周正大覺驚詫,看了下小地圖,還在圈,只要沒人發現,下一個圈應該也還在圈內,于是放下手機,站起來走了出去。
客廳多了兩個人,還有兩個手推車。
一個看樣子放的是他們的工具一類,一個則是放了兩個水箱,帶打氧機,正在咕咕咕的冒著泡泡。
兩個陌生人正在清理水族箱,哪怕看起來是干凈的,但是這是他們的正常流程。不過要不說是專業人員呢,只是看起來干凈而已,一些地方周正看著他們祛除了污漬。
也不打攪他們,目光轉到水箱。
兩個各有一只金龍魚,原來88萬是一對,不是一只。
個頭不小,大概都在50~60公分樣子,關鍵是品相,渾身金燦燦的,要不是那尾巴和胡須在動,大概都要以為一塊金龍魚樣的狗頭金了,端的是極品!
88萬,這個價格值了。
周正點點頭,又看了幾眼,見兩條金龍魚都生龍活虎的,并沒有因為換了個環境就焉頭耷腦的,更是欣喜不已。一般來說,越是名貴的魚,對于環境就越是挑剔。不過是什么原因導致,暫時還不清楚。
跟兩個家政人員簡單交流了兩句,就拉著鐘曉芹回了書房,至于客廳,有林慧看著呢。
回到書房,周正先是看了下游戲的情況,還在圈,周圍也沒有槍聲,頓時放下心來。道:“這魚是你去接的,還是他們去的?”
“我可搞不定這些,要是一個不小心,就是88萬沒了,我哪敢啊,肯定是帶他們去接的魚。”
鐘曉芹很是單純的直接道出實情,又道:“另外,已經有人接了懸賞,可能沒多久就會有消息,到時候多了怎么辦?”
幾十萬幾十萬的整,鐘曉芹真的忐忑,再有錢,也不是這么個整法啊!
“沒關系,后續還會買房子,到時候可以弄到其他地方。”
周正說著心神一動,道:“說起來,光是龍魚可能會厭煩,也可以弄點金魚啥其他的觀賞魚,指不定哪天買個別墅,就有池子可以養一口的魚了。”
“這……不要了吧!”
鐘曉芹心頭發虛,一聽就知道又是花費不小,不可能弄個幾塊一只的那種,搞不好幾十幾百的,弄得幾百只,也是好嚇人的,一口池子啊~
“以后再說,到時候指不定就不是這個想法了。”
周正想想也不繼續這個話題,道:“等會兒完工了,你給他們一個發一千塊的紅包,算是對他們的技術褒獎。”
“啊?”
鐘曉芹不明所以。
周正只得慢慢解釋,末了,說一句:“別被一千塊迷了眼,要是兩條魚出了問題,88萬可就沒了。”
“哦,也是哈。”
“對了,賣家是在我們附近嗎?”
“對,就在陸家嘴那邊。”
“難怪。”
……
到了要做晚飯的時間,林慧進來叫走了鐘曉芹。
看著重新關上的書房大門,周正開心的笑了。
參與得越多,鐘曉芹對家里的認可越多,就不再是因為初戀、追逐多年等等原因,才跟他在一起了,而是親情。
愛情,是有保質期的。
當結婚之后,愛情無法順利的轉化為親情,分裂只是早晚的事情,即便因為性格等問題,比如說:一強一弱,不敢離婚,暫時維持家庭,也是會鬧得很難受,大吵大鬧都是家常便飯。甚至有的會出現生命之危。
開心游戲,時間過得很快。
晚飯開始沒多久,兩名家政人員就完成了水族箱清理、注水等一系列的工作。
周正從書房被叫了出來,見證金龍魚入水時刻。
在之后,他們留下一些常用工具,以及一本專業的保養管理手冊后,就告辭離開。
鐘曉芹依照吩咐,額外給二人各發了一千塊的紅包,頓時得到二人的千恩萬謝。
周正則是拿起手冊看了起來,發現竟然是他們公司內部用的手冊。看不太懂,放到有蓋子那一半水族箱上,就不管了。
晚飯的時候。
“林阿姨,那鹽菜差不多了吧?”
林慧才來的第二天,周正就問過會不會做鹽菜,說會,然后就做了十斤的鹽菜,嗯,干了之后只有不到一斤,放到壇子里才兩三天時間。
“再過些天吧,現在還太青。”
林慧道:“如果真想吃的話,要不我聯系一下老家那邊的,應該有的。”
周正搖頭,道:“那不用,還是自己做吧。”
林慧點點頭,沒有再說什么。
周正目光轉向鐘曉芹,道:“我給你預約了明天早上看衣服,你看還需要看看其他的什么嗎?”
“要去逛街嗎?”
鐘曉芹興奮起來,接著就低落下來,道:“可是明天要上班,不能再請假了。”
“不,家里看,你先去打卡,然后回來看就是了。”
“這……”
“十點,來得及,只要你不是看太久。”
周正心底沒底,女人三大謎題之首就是逛街永遠不會累,其余時候走兩步就喊走不動,誰也不知道明天會不會這樣。
“還是算了吧,聽起來怪怪的。”
鐘曉芹再次拒絕。
周正道:“沒關系,我也沒體驗過,一起試試吧。”
“一起?”
鐘曉芹意動。
“對啊,我也順便看看腰帶。”
周正喜歡休閑的衣服不假,但是對皮帶,這個平常基本用不到的東西,也挺喜歡的。
“就腰帶啊?太少了,要不也看看衣服?”鐘曉芹勸道。
“我的話,過幾天吧。”
周正沒有同意,因為身高還未到頂,還是等等吧。就連之前的,都感到后悔。
錢啊,是好東西,迷人眼!
吃過飯,回到臥室,看比賽的時候,周正找鐘曉芹要三維數據。
“干嘛?”
“額……干?”
“?”
“咳咳,提供數據,明天人家好拿合適的衣服過來啊,總不能把每件衣服的所有型號都帶過來吧?”
“哦,這樣啊!163、45、89、58、92。”(網絡數據,如有誤,與獨孤無關)
周正記下,然后發了出去。
回到比賽。
風箏:17在摸,小鹿不知道,可能要遭。
SBT:17呀,很多時候不來寡婦村,所以你不注意根本不知道隔壁有人,小鹿要挪車,就是這一刻
風箏:兩槍頭,直接倒,要補嗎?要補,永遠在學校架槍,可惜有建筑遮擋,韋神開車了,來得及嗎?不行了,小鹿直接被補,不過永遠也打中兩槍,只可惜,都在脖子上。
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