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第51章 美食章 一起來做菜吧


回到家的好幾天,姜冰無時無刻不在忙碌。
  外面要清掃庭院,打掃庭院里剩余30間房屋的衛生,幸好沒有家具,僅需掃地、墩地、擦窗戶、擦門擦窗臺就行,跟機器人一起慢慢做。
  家里的話,姜冰去的最多地方就是灶臺了,一頭豬一頭豬的上,冰丫頭手舞廚刀上下翻飛,不停的整齊片下一頭頭二師兄雪白軟嫩油脂豐厚的肥膘,上鍋上大鍋上熱鍋的煎。肥膘進鍋一刻只聽刺啦一聲,煙氣飄飄,恰似冰淇淋般在鍋中飛速融化,空無一物的鍋里如水的油迅速增加,香氣撲鼻而來。
  隨著姜冰不斷切下肥肉肥膘放入鍋中,鍋里的熱油逐漸增多,干巴巴的肥肉油渣飄浮其上。這幅畫面就像雪山奔流而下的雪水,匯入干涸的瀚海洼地,源源不斷漸成湖泊,肉塊油渣一如浮在湖中的小島,呈現出湖光時色的景象美輪美奐。
  沒一會兒鍋里已滿是豬油,姜冰在系統盒子里找了又找,豬油裝得多,普通碗盆塑料桶姜冰都沒有選,卻也沒有更好的容器。翻了又翻,找了又找,東西太多了真是苦惱。幾分鐘后姜冰拿出一個不銹鋼桶子,全稱是電熱保溫不銹鋼蒸煮桶,貼紙上標注有自動加熱云云,桶高60厘米,直徑44厘米,能夠容納60升液體。桶邊裝有一個水龍頭,開蓋注水,擰開水龍頭出水,就是食堂里常見打湯的桶。
  只不過姜冰拿來泡腳罷了,有一說一真是個泡腳神器,注水容易放水也容易,并且根據型號不同桶子大小,既能泡腳也能泡小腿,極寒下腳涼腿涼泡一泡,舒舒服服非常自在。這種不銹鋼桶姜冰當時囤了好些個,有大有小就怕壞了能有個備用的。
  在廚房里挑個風水寶地把安排桶上,熱氣騰騰的豬油傾倒宛如海嘯過境,嘩啦一下倒入桶中,熱氣騰騰時而能見油渣在里面仰泳潛泳,各種游泳。
  繼續下膘煎油,一塊塊肥膘化作油水倒入桶中,一鍋一鍋又一鍋,一鍋兩鍋三四鍋,直到把桶子填滿,填得冒尖冒尖蓋不上蓋子,姜冰這才停止等待凝固。進行下一步事項。
  從系統里隨機挑選一只坤,不會殺豬、殺羊、殺牛,但殺只雞對姜冰來說簡簡單單。右手持菜刀,左手抓著雞翅膀,毫不猶豫刷得一刀割開喉管,就跟平常殺人一個樣,一刀封喉無需二刀。拔掉咽喉處的雞毛以防止弄臟,倒立過來把雞血倒干凈,能裝半碗血就說明坤坤肯定死翹翹,可以進行下一步。整雞下開水里晃蕩幾下撈出拔毛,拔毛結束涼水洗凈,朝準雞胸位置抄起剔骨刀,一刀重重當頭劈下,把雞剁成兩截。清理內臟,剁下雞頭扔掉,雞屁股也扔了,雞脖雞爪可以留下,鹵一遍往后當零嘴。其余翅中、翅根、雞腿留下,雞身上其他肉也都片下來改刀成小塊兒,留著備用。
  按照上述方法一連數日宰殺一百多只雞,宰得到后面姜冰離開廚房,換到院子里或者其他房間殺雞,不給住所留下濃烈雞血味兒。正好出來了,雞血不用拿碗接,一刀割喉灑城墻外面,反正最后都是垃圾要扔出去的。
  雞切割好,姜冰找個大盆來,將雞肉放入盆中,倒入適量椰子油,據說用椰子油能有股椰香。油倒入,然后是適量的鹽、五香粉、生姜、料酒和少量白糖,再打入幾個雞蛋清進行潤滑,纖纖玉手抓揉均勻,腌制半小時腌入味兒。
  剩下的雞蛋黃姜冰不吃,打小吃蛋黃就覺一股屎味兒,下嘴如同在啃大糞,吃一口吐一口。不難為自己,是垃圾,扔掉扔掉。
  在腌制途中,起鍋燒熱,找二師兄借肥油下鍋煎出,撈出油渣,備用。
  時間一到,拿出面包糠,夾起黏黏糊糊的雞肉往面包糠里一滾,隨即下鍋開炸,炸到雞肉金黃色時便可撈出食用。
  第一根金黃的雞腿出鍋,姜冰邊炸邊品嘗,酥酥脆脆很好吃,美中不足的是自己做的,口感上略遜外面售賣的一籌。
  哈哈,吃慣工業垃圾了,吃不了細糠。
  姜冰繼續炸雞,邊炸邊吃,雞翅、雞腿、雞塊、雞排炸多了,姜冰換一種做法,改炸雞米花。
  選取雞胸肉,兩把菜刀瘋狂亂砍,剁碎成肉糜形態,放入盆中醬油腌制十來分鐘,蛋液、面粉、面包糠備用。腌制過后往肉糜里加入面粉,使之更容易塑形,塑成塊狀浸泡蛋液,面包糠里滾一滾,下鍋油炸。嘰哩嘩啦熱油炸至浮起,肉塊呈現金黃色即可撈出食用。
  一鍋又一鍋,各種炸雞嘩啦啦送入系統存儲,肉類存量在減少,各類炸物和美食的存量在增加。
  除了炸雞這種正餐零嘴雙用的食物,正經飯食的存儲必不可少。
  姜冰一口氣拿出十臺電飯鍋,抻來插線板同時啟動,系統里的米粒不停倒入,都按最大量蒸飯。蒸出一鍋又一鍋大米飯,持續不停的蒸,出鍋大米甭管是放餐桌也好放地上也罷,全部放成隔夜飯。不是剛出鍋的大米不好吃,而是做成隔夜飯來炒會更香,炒米飯不拿隔夜的,吃起來不是味兒,沒有靈魂。
  有了充足隔夜飯,炒起來就很簡單有手就行,醬油炒飯就往鍋里懟醬油,揚州炒飯就往鍋里懟雞蛋和午餐肉,牛肉炒飯就把牛肉切條切片一起炒,羊肉炒飯就把羊肉切片混上胡蘿卜丁翻炒,雞塊炒飯就是雞塊和蘑菇。還有像番茄炒飯,咖喱炒飯,土豆炒飯,白菜肉絲炒飯,豬肉油菜炒飯,和姜冰自創的豬牛羊雞全肉炒飯,就不一一列舉了。
  繼續包餃子,蒸包子,烙餡餅,做云吞。豬肉白菜餡的,豬肉芹菜餡的,香菇雞肉餡的,孜然羊肉餡的,豬肉茴香餡的,茄子豬肉餡的,韭菜豬肉餡的,豆角肉餡的,土豆泥牛肉餡的,麻辣牛肉餡?的……包到讓人發癲。
  忙碌又清閑的日子一直持續到10月2日,冰城之外極寒冰封,冰城之內系統盒子的儲物箱又被塞滿了。


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