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第57章 又開店


要想快速發展,資金是繞不過去的門檻,所以王全安現在在思考。
  三天后,王全安把路易斯叫到了辦公室。
  “路易斯,這是我的一些想法,你看一下,對了,現在資金情況怎么樣?我想給警局捐幾輛警車。”
  “這確實是個好主意,boss,我們的店鋪已經被搶了三次了,雖然有保險,但對我們的生意還是有影響的,如果那些警察能重點巡邏我們的店鋪會好很多。”
  “我也是這樣考慮的,我還打算在每個店放一個微波爐,巡邏的警察可以去我們店里免費加熱食物,那樣可能會好一些。”
  “我等會就去辦,希望那些警察接受我們的捐贈能有點作用。”
  加州不管是后世還是現在,黑幫和毒販都是繞不過去的坎,經濟上確實很強,但治安也是真拉胯。
  毒販還好,跟王全安也不搭噶,大麻咖啡早就被王全安下令嚴禁制作了,但黑幫就不同了,保護費,搶劫,繞不過去。
  保護費是不敢來收的,畢竟靠近學校,警察巡邏的挺勤快的,但搶劫是真的沒辦法。
  你永遠不知道戴著帽子的人會不會掏出槍指著你的腦袋讓你把錢都給他,現在只能想辦法讓那些警察能起點作用。
  “還有,我們現在的發展還是有點慢了,但現在引入資本不是好機會,我打算開放加盟,那樣我們可以有更多的資金去發展,你覺得怎么樣?”
  “boss,這確實是個辦法,但你知道的,這樣我們根本沒辦法控制,對口碑會有影響的。”
  “我知道你的意思,但我想說的是另一種方法,經營還是我們來經營,他們只需要投資就行,享有那個店的分紅,你覺得如何?”
  “額...boss,這個想法很好,但推廣上可能有些阻力。”
  王全安知道路易斯的意思,投了錢卻只能享有分紅權,這好像太過苛刻了。
  “你可以換個角度去想,這也算是一種投資不是么?投一筆錢,每個月都有收益,還不用去管理,這比把錢放在銀行或者去買股票更加安全不是么?”
  路易斯呆住了,還能這樣解釋?確實,這么想的話確實更加能接受。
  “還有,你可以組織大家一起來參觀我們的門店,我相信他們會很樂意的,畢竟我們的生意確實很火爆,投資一筆錢,每個月都能有幾千甚至上萬美元的收入是不是很棒?”
  “boss,那投資份額怎么算?”
  “我大概說一下吧,十萬美元第一檔,可以享受百分之三十的分紅,十五萬,百分之五十,該有,根據位置和大小來算,這個需要你去計算。”
  “boss,我們開個店根本不需要那么多錢...如果按照十萬美元算的話,三十萬美元足夠在最繁華的地方開一個非常好的店了。”
  “你在說什么?這十萬美元是加盟費,也算是投資,我們是技術品牌入股,你不會真以為我們要掏錢吧?”
  王全安發現自己好像有點奸商的潛質了,這空手套白狼的活越干就越開心,但對于路易斯確實很有沖擊力。
  其實這都是后世那些連鎖店玩剩下的,開店還要自己掏錢,這多虧的慌!
  “這樣做沒問題么?”
  “我跟律師聊過了,沒有一點問題,我們又不是騙子,按照我們現在的營業額肯定是賺錢的,對了,最好找那種在本地有一點影響力的,每個地方先找個有代表性的人物,可以適當的放寬,先做個榜樣出來。”
  不到萬不得已王全安是不想這么干的,有點冒險,但現在也只有這個辦法了。
  合同王全安會找頂級律所起草,總體意思就是解釋權歸他所有。
  路易斯還要再消化一下,對他的沖擊力實在是有點大,要是按照王全安的說法,經營的好的話一年他能擴張到一百家店!
  王全安也沒閑著,還有很多細節要完善。
  其實到了這種時候路易斯也有點跟不上節奏了,再向上就是資本層面了,不過他只需要把各個店鋪管理好就行,其他的王全安慢慢摸索。
  之前想著能在家陪陪家人的路易斯提著行李箱走上了出差的老路,不過他很樂意,要是能把這件事做成,他就出名了!
  一個職業經理人,一年時間,把一個十多家店的連鎖品牌做成了一百多家店,而且還沒有引入資本,自己以后會成為明星經理人!
  咖啡的采購跟足球吧那邊談好了,不可能每次都讓王全安過去,現在公司大了,各種材料缺少不了,所以這錢該花還是要花。
  王全安又在郊區找了個小廠房,這里是做烤腸原材料的地點,現在不僅要供應店里,還有不少的商家找上門來,利潤也是不小。
  這個小廠是在咖啡店名下的,當時大家都沒注意到這個小東西,所以沒有分開,現在也沒必要了。
  “洛克,你上次帶過來的酸蘿卜還有么?”
  這天,王全安剛到靶場就被這里的老板史密斯給攔住了,上次王全安帶了份炒飯和酸蘿卜過來這家伙口水都要流出來了,分了一點給他每次王全安來都要問。

  “史密斯,我記得一個星期前我剛給你帶了一盒,這個是配菜,最好不要當主食吃。”
  “不不不,我的家人也很喜歡,我的女兒帶去學校她的同學都很習慣,一直問我在哪買的。”
  “這是我自己做的,炒飯也是,可能你要失望了。”
  “洛克,其實你可以開個這樣的店,我女兒的同學都很喜歡,如果有這樣一個店她們肯定樂意去消費的。”
  聽到這里,王全安又有主意了,是不是可以再開一家店?
  不用那么復雜,實踐證明,中餐的受眾并不廣,很多老外根本就吃不習慣,但揚州炒飯之類的他們很喜歡,再來個湯,配點小菜,說不定真的能行!
  還有就是這個很簡單,不需要正經的廚師,華人群體在這里很大,做菜做的好的可能不多,但炒飯練習一下還是很快的。
  想干就干,正好現在手里有些錢。
  不過王全安沒打算自己干,他打算拉個人一起,就是這位史密斯。
  他經常光臨史密斯的靶場,所以兩人還算是熟悉,他知道這家伙在舊金山有些能力,這個槍店也是連鎖的,現在已經有十多家分店了。
  這玩意可不是普通人能玩的明白的,主要是這家伙跟州長有些親戚關系,好像是一個家族的,但關系比較遠,所以王全安打算拉上他。
  “史密斯,要不我們一起?你知道的,我現在根本就沒有經歷,就是來練槍都是我抽空來的。”
  “真的么?你真的愿意跟我一起開店?”
  “當然,但有些事情我們要提前說好,經營方面可以找個職業經理人,我們只需要給錢就行。”
  “哇哦,我們來談一談細節。”
  就這樣,名為熊貓人的快餐店就這樣成立了。
  前期兩人一共投資了三十萬美元,王全安掏十萬加上技術占百分之六十,剩下的是史密斯的。
  三十萬美金足夠他們開六七家店了,不過兩人說好先開五家,地點就是各個學校和寫字樓。
  這次房子就只能租了,史密斯根本就不同意王全安先把房子買下來租給公司,這老東西涉及到生意上的事根本就不像平時那樣的不修邊幅。
  “生意就是生意洛克,對了,我的妻子之前在華爾街上班,她很看好,她覺得我們肯定能上市!”
  王全安面無表情的看著這個老東西,讓她老婆來經營公司,說不定什么時候他就被踢出去了。
  “洛克,不要這樣看著我,你知道的,安娜真的很合適,你放心,你的利益我們可以通過協議保護它。”
  “行吧,我確實沒有那么多精力去管理,但先說好,有什么重大決定一定要經過我,還有,財務透明,能做到吧?”
  “放心吧洛克,你這樣讓我很傷心,我們是好朋友!”
  “史密斯,你說的,生意是生意,朋友是朋友!”
  “好吧,你可以讓你的律師起草合同,你可是有百分之六十的股份,你真的不用那么擔心。”
  這也算是一步險棋,最關鍵的是他老婆安娜之前在華爾街工作,上市這房間她應該熟悉,說不定到時候咖啡人上市能請她介紹一些人。
  “先把材料準備好,油一定要熱了之后再下米飯...”
  王全安正在培訓廚師,說是廚師,其實只需要炒飯就行,菜單上的菜品很少,主打的就是一個方便快捷。
  其他的還有面條,炒面,王全安甚至把牛肉鍋貼都安排上了。
  涼菜有酸黃瓜,酸蘿卜,剁椒,榨菜,總體算起來也算是不少了。
  不過這些都要王全安來培訓,后廚大部分都是華人,畢竟這活只有華人能干好,王全安培訓的主要是老外。
  一共八個廚師,也可以叫炒飯師傅,五個華人,兩個白人,一個黑人。
  華人都是四五十歲的,三個老外則是二十多三十的都有,更加年輕一點。
  幾個同胞都是二十幾年前來的,稍微熟悉一下就能上手,只不過味道方面要改進,其他的沒什么。
  三個老外兩個白人是男的,黑人則是一個三十多歲的單親媽媽,擁有三個孩子。
  要不說她運氣不好,每次懷孕的時候孩子爸爸就會消失,她到現在都不知道原因...
  店里的廚師是以五個華人為主,他們三人王全安稍微培訓一下就讓他們跟著學習了,這玩意不是短時間能學會的。
  “安娜,人我已經培訓好了,剩下的就要讓廚師們自己教了,你最好設置一個獎勵機制,不然我怕他們根本學不會。”
  王全安知道廚師們肯定會想著留一手,就這些腦瓜子都是直的小黑,如果師傅不下功夫,想學會炒飯...很難。
  “洛克,你知道么,你做飯的時候真帥!”
  “哦,謝謝,  我也是那么認為的,但我真的不能跟路西約會,這樣會讓我們的關系不純粹!”
  這老女人就想把自己那個帶鼻環屁股上紋身泡吧比王全安還勤快的女兒介紹給王全安。
  王全安還真見過,長相確實還不錯,剛二十歲,比王全安小三歲,但他真的頂不住啊!

  所以他想都沒想就拒絕了,他不喜歡生意上摻雜別的情感!
  “路西很有愛心的,你跟它接觸一下肯定會喜歡她的。”
  “不不不,路西現在正在上學,而且我很忙,我根本就沒時間,對了,鍋貼重新找個地方一起加工,到時候半成品送到店里,這樣能讓店里的空間更多,您覺得怎么樣?”
  “確實是個好辦法,但這樣成本會增加很多。”
  “不不不,現在可能成本上高一點,但你要知道安娜,我們的目標不是只有這五家店,以后還會有更多,到時候成本會降下來很多。”
  “還有,如果在店里加工的話每個店就要增加兩名工人專門做鍋貼,一個店兩個,五個點就是十個,如果五十個店就是一百個,但如果我們的預制工廠的話最多只需要二十個,可能三十個就行,而且他們只需要做鍋貼,速度會很快,只是現在需要投入一部分資金而已。”
  “好像確實是這樣,那如果我們在別的州開分店怎么辦?到時候物流成本會很高的。”
  “安娜,預制工廠的陳本很低,他不挑地方,郊區找個地方就行,以后可以一個區域設置一個,你可以計算一下效率,多遠的距離一個預制工廠可以在虧短的時間把貨送到,這很簡單,不是么?”
  “哦我懂了,洛克,你真的沒上過大學么?我覺得你真的很聰明,對了,路西真的...”
  王全安趕緊溜,嘴巴都要說干了,也不知道這位之前在華爾街上班的安娜是怎么進去的,這么簡單的道理都想不明白?
  要是真像她計劃的那樣,什么東西都在店鋪里進行,房租成本就要多許多。
  要知道這些東西是很占地方的,要是真按照安娜的計劃,一個店鋪里最起碼要養十個人,兩個炒飯的,三個做鍋貼的,畢竟包出來還要下鍋,然后服務員,洗碗的,收銀的,一個月工資就是一兩萬,到時候虧死他!
  按照王全安的想法,每個店一名炒飯師傅,一個鍋貼師傅,服務員收營員三個,洗碗的一個,休息的話從別的店調配,最多再帶兩個學徒,陳本壓縮到最低才是關鍵。
  他們是做快餐的,利潤并沒有想象中的那么高,要的是客流量和成本壓縮!


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