第1434章醉蟹!
“怎么了?”戰辰逸看著南宮音的動作有些疑惑的問著。
“好東西來了!”南宮音聽著戰辰逸這么說看了其余人笑了笑就出去了。
“我現在很期待小五說的好東西。”黑鷹看著冷素笑了笑說著“小五說的好東西應該相當不錯!”
“我也很期待!”罌粟也看著其余人的說著。
不過其余人還沒有期待多久就看著南宮音抱著一個壇子回來了,戰辰逸看著南宮音的動作瞬間就起身接過南宮音手上的壇子
“這是什么?”黑鷹看著密封的壇子有些好奇的問著“酒?”
“不對!”南宮音聽著黑鷹這么說扶著壇子搖了搖手指說著。
“那是什么,我怎么感覺我聞到酒的味道了呢!”罌粟看著南宮音這個樣子有些好奇的站起來看著南宮音說著。
這個時候戰辰逸也那些東西出來了,南宮音看著戰辰逸手里面的東西笑了笑。
“剪子,小木棒?這些東西,這里面是什么東西?”罌粟看著戰辰逸手里面的東西有些好奇看著壇子,好像南宮音再不動手她就要上手了!
南宮音看著著急的罌粟笑了笑“三姐你別遇到吃的就這么著急好不好!”
“小五你都知道我這么著急了,怎么還不開開啊!”罌粟感覺自己現在口水都要流出來了!
“八月了!什么最肥了?”南宮音神神秘秘的看著其余人問著。
“什么啊!”罌粟不太清楚南宮音這話的意思,她轉頭看著南黎辰有些好奇的問著。
南黎辰看著南宮音面前的壇子淡淡的開口了“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來!”
“蟹?”罌粟聽著南黎辰這么說頓時有些激動的看著壇子“醉蟹是不是!”
“嗯”南宮音聽著罌粟這么說含笑點了點頭。
“啊啊啊!!!”罌粟看著南宮音這個樣子瞬間就激動起來了,要不是現在南宮音現在就要開壇子了,罌粟就要直接撲過去了。
南宮音就這樣打開了壇子,幾乎所有人都盯著南宮音的動作。
每年9、10月間正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
雖說一年四季都有螃蟹吃,但行家都說秋天才是吃蟹的最好季節。
據說農歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農歷九月公蟹最香,蟹脂多。
南宮音制作的醉蟹,醉蟹的烹飪技巧以腌菜為主,口味屬于咸鮮,特點:芳香無腥,蟹味鮮美。
熟醉蟹,核心在醉鹵,醉鹵一般分紅醉,白醉。
紅醉易上色但易發黑。白醉膏色美觀但鮮美度不足。
南宮音自己創作了一種方子,這是結合紅白醉的優點,才制作出來這個花果香濃郁的熟醉蟹。
清甜果香浸透了蟹黃,酒香吊出鮮美。
南宮音這邊一打開瞬間酒果香氣就蔓延開了了!
南宮音拿起一個撬開蟹斗,蟹黃紅潤,蟹肉瑩白,一時醉香四溢,酒不醉人,人自醉!
“我的我的我的!”罌粟看著南宮音的動作瞬間就喊上了,她在喊著的時候就已經上手了。
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