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第270章 鐮刀


朝柯手上的報紙,印刷上的失誤為重印。
  而重印的部分,則是《蒸汽鳥報》上的廣告頁。
  因為重印的緣故,導致整面報紙上,幾乎全是密密麻麻的大小格子。
  在這格子中,記載著各種商業信息。
  掂量著手上這份遍布格子廣告的報紙,恍惚間,朝柯回憶起了什么。
  前世,在朝柯的童年記憶里,也有著這么一樣東西。
  它本身明明不具備什么價值,卻又被無數的孩童們視若珍寶。
  僅是看上幾眼,便能讓孩子們如條件反射般的獲得快樂。
  這東西,便是k記與m記的紙質優惠券。
  一張不大不小的廣告單上,或黑或白的虛線,將不同顏色的區域給分割成眾多大小規整的色塊。
  而在每一個色塊上,又填充著不同的單品或是套餐組合。
  僅是看上幾眼,便能從這琳瑯滿目的食物圖案中獲得快樂與滿足。
  暗自咽下一抹口水,仿佛這琳瑯滿目的套餐,真的出現在了自己的眼前,任由自己挑選一般。
  作為紙質優惠券時代的見證者,朝柯很清楚這些小頁子的魔力。
  畢竟,喜歡油炸食品這種高熱量食物的,可不僅僅只是小孩子。
  這是人類刻在基因中喜愛。
  縱使隨著年齡增長,味蕾被各種食物馴化,對于油炸食品的偏愛也不會消失。
  孩子們會像采集花蜜的蜜蜂一樣,接過這些紙質優惠券,再把它們播撒到千家萬戶中,結出一張張客單的成果。
  紙質優惠券,絕對是有搞頭的。
  但是朝柯若想將其復制過來,還有一個極大的麻煩需要解決。
  那便是【佳滋味餐廳】目前所出售的單品較少,即便是在這單品上進行不同的套餐組合,也終歸有些不夠看吶....
  看來,得擴充一下餐廳的菜單了。
  在自己已經掌握的食譜中,還是有一些餐品,較為適合加入【佳滋味餐廳】的菜單。
  例如【金絲蝦球】、【杏仁豆腐】以及【炸魚薯條】,這三樣餐點在制作上較為簡單,也比較符合【佳滋味餐廳】的定位。
  這三道菜肴中唯一的難點,或許就是【金絲蝦球】的【金絲】不太好切了。
  不過這一點,朝柯也并非沒有辦法。
  例如,可以通過刨絲機來切割土豆。
  縱使這樣切出來的土豆絲比不上璃月廚師的刀工。
  但用于做【金絲蝦球】的話,問題應該不大。
  或者,還可以通過另外一種辦法來解決。
  預制品冷藏!
  由朝柯以及目前所能找到的璃月廚師,在中央廚房中便將切絲的工作給完成。
  再將切好的土豆絲做好措施,冷藏起來。
  就像朝柯的前世,幾乎所有的連鎖快餐店,都是在用冷凍薯條那樣。
  這么做,能讓顧客們吃到更高品質【金絲蝦球】。
  冷藏得當的土豆絲,其表面干燥不含水分,不僅在油炸時更為安全,其油炸效果,也并不遜色于鮮切的土豆絲。
  只是,這么做的話,會不會太麻煩了些。
  至少,朝柯不想讓自己的時間,長久的投入到中央廚房中。
  刀工的培訓需要時間,在此期間,朝柯不可避免地要為此付出精力。
  “嗯...”
  這么做,就有些不合賬了。
  自己前世的同行們,他們是如何解決這種問題的呢...
  “有了。”
  朝柯明悟,這個問題解決起來其實很簡單。
  【限時出售】+【每日限量】就行了。
  無需保證能讓每個顧客在全時段都買到,只要讓大部分的顧客能在【千靈節】前后的幾天買到就行了。
  如此一來,自己所要準備的物料,就少很多了。
  朝柯思索著,前世快餐店同行們的操作,為朝柯提供了許多靈感。
  這一次【千靈節】,把限時限量出售的【金絲蝦球】給做好,狠狠地積攢一波口碑。
  接著,過完【千靈節】后。
  無論【金絲蝦球】地口碑如何好,都要將其狠心下架。
  一邊讓顧客們維持這種求而不得的狀態,一邊暗自培養【佳滋味餐廳】的后廚人員練習刀工。
  待到自己的員工們將刀工練到大成,那便是時候收割韭菜,哦,不對,是時候舉辦【金絲蝦球】的返場活動了。
  商科出身的朝柯,掌握著無數種韭菜收割方法。
  例如,在產品【正式返場】前,可以先來上一個【開啟返場活動】。
  就像這樣,“兩周內,若是楓丹全境【佳滋味餐廳】總訂單量破十萬,將于下月開啟為期一月的【金絲蝦球】限時返場。”
  這樣,不僅能夠拉爆這兩周內的訂單消費量。
  根據消費者心理研究,在此期間花錢的顧客,在返場期間再花錢的概率不是一般的高。
  而在產品【正式返場】期間,還有著好幾種韭菜收割方式。
  就比如,溫水煮青蛙式的,若是本月的消費額或者客單數超過某個數值,【返場活動】將向下一月遞延。

  或者,來一個一刀狠切的。
  把返場時間給拉的極低,把條件金額或者條件客單價給拉的極其高,極其離譜。
  但只要達成這個條件,便可以讓【返場產品】變為【常駐產品】。
  這種模式,會在極短的時間內形成極其火熱的市場。
  而消費者們,往往具有盲從性,很多人就是吃個飯,也要找一找別人的推薦。
  在看到這種火熱的現象后,有很大概率也會加入他們的隊伍,把這個【返場活動】給炒到現象級。
  屆時,縱使是多么離譜的銷售額要求,都不是沒有可能達成。
  再者說,即使達不成,又有何妨。
  過上個一兩年,再搞一遍這種【返場活動】就是了,還能再收割一次顧客的錢包。
  極有可能,上次返場活動失敗所帶來的挫敗感,會讓顧客們有更高的消費欲望。
  畢竟,前世的某個公司,已經用無數的案例驗證了,消費者們還真吃這種【限定】與【返場】。
  只要產品的質量足夠優秀,想要如何去收割,想要收割多少,真的全看活動策劃的良心。
  而背靠系統的朝柯,手中掌握著數百個【優秀產品】。
  理論上來講,只要朝柯愿意,他手中的鐮刀將會無比的犀利。
  ....
  朝柯想了想,還是稍微割一下韭菜,哦,不!
  應該說,稍微給自己的顧客家人們,謀上一些福利吧。
  這一次【金絲蝦球】的銷售,采用【限時】+【限量】的方式。
  好在今年的冬天,給【壁爐之家】的孩子們做上兩件厚衣服,再多招收幾個在雪中行走的可憐孩子,讓他們度過這個寒冬。
  朝柯的目光變得深邃,透過窗戶,注視著遠方。


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