老板娘告訴姜了:飲茶作為一項愛好的話，沒有多大要求，隨時隨地，任何條件都可以進行。泡茶如若上升到文化的層面，就需要我們細細品味了。泡茶中的禮儀體現一個人的修養和文化內涵！

        “臺面上除了茶具，盡量減少無關的器具。”

        “泡茶是一份功夫活，要用心品，太多繁雜會影響我們品茶的心情。”

        “茶具要清潔，茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會影響茶的韻味。”

        “記住了嗎？小朋友，嗯？”

        “記住啦，老板娘”

        老板娘繼續說到:沖泡飲茶時身形要端正，坐正，小朋友。(老板娘用扇子輕輕拍了拍姜了的頭，假裝嚴肅的說到)

        “中醫上講究氣，喝茶也有那么點小講究，喝茶沖茶時身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說“站如鐘，坐如松”，這些都是有一定聯系的。”

        然后呢心要凈：沒有雜念，一心侍茶。氣要和：身心合一。

        茶水要靜：剛燒開的不沸騰的水。

        剛燒開的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應該等水“靜”下來，否則倒水時不好把握度量。

        手要穩：手要穩定，不能抖動。講話聲要平：不能大聲喧嘩。

        “來，小朋友，嘗一嘗我泡的茶怎么樣”

        “清香潤口，脆嫩潤喉，香高持久，回味有甘。”

        “老板娘，這是什么茶？”

        “這呀，是金山翠芽”

        “采回的鮮葉，薄攤在竹匾內置于陰涼通風處，經過3小時左右攤放，可以進行炒制。”

        “炒制工藝分初炒、攤涼、復炒三道工序。采用手工炒制，鍋內進行，手法多樣，靈活運用，一氣呵成。”

        “初炒是為了破壞酶的活性，蒸發水分，理條做形。

        “鍋溫120c左右，投葉量250~300克，以抖炒為主，適當悶炒，炒約3~4分鐘，葉質成柔軟狀態，降低鍋溫至80c左右。

        “開始做形，采用抖、帶、搭的手勢，將茶理直做扁。當形狀基本形成，干度約七成干時，起鍋攤涼，歷時25分鐘左右。”

        “初炒葉經過30分鐘左右攤涼，使它的水分重新分布均勻即行復炒。復炒鍋溫80c~70c，投葉量300克左右。

        “開始繼續理條做扁，隨茶葉干度增加，鍋溫下降，輕巧地將茶葉在鍋壁滾炒。當茶葉表面扁直平滑，含水量6左右，起鍋攤涼，分篩割末，包裝貯藏。”

        “好復雜呀，小朋友，哪有那么復雜”

        “老板娘，看得出來你很喜歡茶，你這里是酒館，為什么你那么喜歡茶呢？”

        “不要老板娘，老板娘的叫我，我姓沈，單名一個茴，我應該長你幾歲”

        “這里的人都喜歡喊我一聲瀾姐，如果你愿意，可以喊我瀾姐”

        “瀾姐”

        “哎”

        “小朋友呢，你叫什么？”

        “瀾姐，我叫姜了”

        “姜了”

        “我不喜歡這名字，姜了，將了，好端端的怎么就‘了’呢？”

        “給人沉沉的感覺，我呀可能是年紀大了，喜歡看別人朝氣蓬勃的樣子”

        “不好，不好，這個名字真的不好，我呀覺得你應該換個名字”

        “小朋友，笑一笑，不要一天愁眉苦臉的”

        “瀾姐，我想好了，我要想忘記以前，重新開始新的生活”。

        “我以后一定會開心快樂的過好每一天”

        “對嘍，人就是要向前看”

        “你呀，好好在學學泡茶，先讓自己的心心徹底的冷靜下來”

        “瀾姐和你有緣，如果你喜歡，你就先住在這里”

        “謝謝瀾姐”

        “乖，好好學泡茶，過幾天我可要嘗嘗你泡的茶”

        語畢，瀾姐搖著扇子站起來，看電影《花樣年華》，里面的女子穿著各式旗袍，那些旗袍，招搖成了一朵花，在歲月里風情萬種的開著，真有味道。此時，姜了從瀾姐身上能感覺到流年的暗香，歲月的美好。

        很多人是喜歡旗袍的，喜歡旗袍所擁有的東方韻致。它內斂、含蓄、溫柔，卻又高貴、華麗、飄逸。它不張揚，卻能夠于無聲處透出絕色風情。

        瀾姐是個讓人很舒服的人，她帶給了姜了溫暖。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/93462553/31841305.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc