第一百零七章 偷秘方
這一家子安的什么心思,用腳趾都能想到。王氏看著陳美霞那討好的笑臉,等會兒她就讓這小丫頭吃吃苦頭。看他們一家子還敢動心思到他們頭上。
到了鋪子,蔡俊文打開鋪門,將牛車放到后面栓好。
陳美霞跟著王氏到了后院的小作坊,屋里暗暗的,等王氏取了火折子點了燈才好些。
“小舅媽,這地方挺寬敞的呀,每個月租金不便宜吧?”
鎮上雖然比不上城里,但也不是他們這些鄉下人敢想的了。能在鎮上有間自己的鋪面,那是多威風的事兒啊。
聽到了陳美霞滿滿羨慕的話,王氏心里很是得意。嘴上應著,“那可不,不過這兒地段好。也不是有錢就能租到的。”
她就是要讓陳美霞羨慕嫉妒,以前他們家怎么糟蹋他們的,她可都記著呢。
不過她可不是蔡文芳那樣缺德的人,旁人不來招惹她,她也就好好過自己的日子了。就是要讓以前欺負她的讓來看看,她現在過得好,讓他們眼紅去。
陳美霞興致勃勃的搓著手問道:“小舅媽你看我先幫你干點啥?”
這時候蔡俊文也放好牛車進來了,王氏看了他一眼,就沖著陳美霞說道:“你先把這些草料拿上,把牛喂了,我跟你舅先燒水,等會兒開始了叫你。”
“哎,行。”
陳美霞雖然臉上不太樂意,但還是忍了下來。喂個牛能要多久,她也知道王氏是趁機收拾她呢,不過她可不是那種沉不住氣的人。
她來的時候蔡文芳可好好叮囑過了的。
蔡俊文的豆腐店叫蔡氏豆腐店,剛開沒幾天,但是生意一天比一天好。名氣也不錯,吃過的都說他們家的豆腐好吃,回頭客特別多。
蔡文芳剛開始也是不屑的,認為蔡俊文是瞎折騰。以為賣了地有了幾兩銀子,就學著人去做生意。還是賣豆腐這種技術活兒。
那肯定是要賠光的!
不過她沒有想到,蔡俊文不但沒有賠。反而做的不錯,生意好的不得了。現在東柳村的人來買豆腐啊,還能算便宜些。在鄉里啊許多人都說好。
蔡文芳開始后悔自己看走眼了,她第一反應就是帶上東西去蔡俊文家,好好拉攏這個弟弟,緩解兩家的關系。
但是后來的一件事兒,讓她改變了主意。
王氏趁著陳美霞出去喂牛。悄聲跟蔡俊文說了幾句話。蔡俊文點點頭,然后夫妻倆就忙開了。
一個燒水,一個將石膏水先備好。
石膏跟水的比例,是蔡青先弄好的。用一個小竹罐裝了濃濃的石膏水,再倒進大桶里,一大桶水放一小竹罐的石膏水。
這些水也不是普通的水,蔡青特意從農莊弄來的能量水。對王氏跟蔡俊文就說是山里的山泉水,借了牛車拉回來的。
而蔡青的準備的石膏水,還額外加了東西。
所以他們家的豆腐也稱得上是有秘方的,就算做的過程被人知道了。也做不出跟他們家一樣的豆腐。
豆腐里頭的含水量是85%到90%,可見水質的重要性。在這鎮上賣豆腐的,哪家用的水,不是從山里運出來的山泉水,所以王氏跟蔡俊文也沒有懷疑。
王氏稀釋好了石膏水,就準備磨槳汁了。
陳美霞也是急急的喂了牛就進來,看見王氏正準備磨槳,趕緊上前殷勤的說道:“哎呀舅媽,我來我來吧,我力氣大。你放豆子就好了。”
“行,不過這石磨重得很,你可要多使些力氣。”王氏簡單的教了一下陳美霞如何推磨,就開始磨槳了。
她一邊往里頭加豆片兒跟清水。一邊催促陳美霞快推磨。
陳美霞臉上笑的燦爛,心里已經將王氏罵了千八遍。
想她在家何時做過這種粗活,就是連碗都是她妹妹洗的。她只需整日將自己打扮的美美的,繡繡花,最多就是到地里摘菜。而且還不能大中午頂著太陽去的。
要不是蔡文芳好說歹說,她是不會來的。
剛開始陳美霞推的還算輕松。到了后頭體力就漸漸跟不上了。不管王氏怎么催促,她的速度始終跟不上。
再讓她這樣拖下去,等會兒有人來了豆腐都沒好。
“行了行了,讓你舅來吧。你歇會兒去,幫著看著灶里的火。”
王氏有些不耐煩了,將陳美霞趕去燒火,換了蔡俊文推磨。
蔡俊文將煮好的水倒進了一旁的木桶放涼,這是明天兌石膏水要用的,今天就得先備好放涼了。
陳美霞心里滿肚子的怨氣,她現在才發現,剛剛這夫妻倆趁著她不在,居然先將石膏水兌好了。看來心里還是防著她的。
不過沒關系,她也不指望第一回就成功。雖然不知道怎么兌石膏水,但是剩下的熬槳,點腦,壓榨她都能看見。
她可不會給王氏找機會支開她了。
王氏跟蔡俊文也算比較熟練了,兩個人合作很快就磨好了槳汁。
然后將槳汁放進豆腐包里,一個人往里頭加槳汁,一個人晃動豆腐包。讓槳汁漏到下面的大缸里。
第一次的時候蔡青是用木桶包著白布過濾的,因為做的豆腐少,那樣也足夠了。
但是現在要開豆腐點,他們就請人做了框架,支起了四個角。將豆腐包四角掛上去,一邊不斷的將槳汁,一個人不斷的晃動。
槳汁就跟渣分離了。
這個架子他們做了兩個,都是用來過濾的。、
第二個架子上的布要更細一點,幾乎能將所有的渣都隔絕了。
陳美霞暗暗的將這些都記下,生怕漏了一些什么東西。
她不懂做豆腐,蔡文芳交代她的那些也都是嘴上說說的。她可是有任務在身,完成不了任務可不好。
過完了渣,總算到了熬槳這一步了。
陳美霞搶著燒火,王氏也不攔著她。她跟蔡俊文就守在邊上,看著火候,也當是休息一會兒。
灶里火燒的旺,一會兒槳汁就開了。
王氏讓陳美霞將火都撤了,槳汁停止了滾沸。不一會兒上面就結了一層豆皮兒。
這時候蔡俊文取來了一條長竹片兒,輕輕一挑,就把那豆皮兒也挑上來了。一旁備好了大碟子,就放在上頭。
又過了一會兒。上面又結了一層豆皮兒,蔡俊文又是依法炮制。
這一過槳汁,蔡俊文一共拔了三次豆皮兒。
這頭三次的豆皮兒最營養最好吃,后面再拔,就沒有那個味兒了。
拔了豆皮兒就到了點腦了。
一般的豆腐倌都是取個碗。拿個勺子往里頭加鹵水,一點一點慢慢加。
但是蔡青的方法跟他們不懂,這計量都是系統科學算計過的。用的木桶上面都有刻度,一勺子槳汁是多少也都有數兒在那兒。
所以直接將槳汁倒進木桶里快速攪拌就夠了。
等看到里面結出了豆腐花兒,就倒進模具里面。多余的水分就從縫隙里漏了出去,然后包上帕子,壓上模具。
這就是壓榨了。
陳美霞在一旁看的目不轉睛的,王氏跟蔡俊文也奇怪,一點兒都沒有回避她的意思。
這一趟下來,陳美霞記的七七八八的。就差石膏水那一步不知道了。
她按捺不住的興奮,沒想到這樣順利,一次下來就被她看的差不多了。
哼哼,等到時候,她看這一家子人還怎么得意。
等壓榨的時候,王氏就帶著陳美霞出去開鋪子了。將木板門打開,把東西搬出去。
外頭的天色蒙蒙亮,街上不少的人都支起攤子開始做生意了。
王氏將東西都準備好,就對陳美霞說道:“去后頭看看你舅弄好了沒,好了就把豆腐端出來。”
“哎。好咧。”陳美霞心情好,應的也格外歡快。踩著小碎步就往后院去了。
王氏看著她的背影搖了搖頭,取過一旁的圍裙,開始準備做生意了。
蔡俊文在后面開模。將豆腐切成一小塊一小塊的。
陳美霞端著沉甸甸的木盤子,將豆腐端出來。
豆腐擺了上去,很快就有生意上門了。
陳美霞就留在前頭幫忙招呼生意。
不得不說,陳美霞在家雖然是個不做事兒的主兒。但是人長得水靈嘴又甜,做起生意來也不差。
忙活了一上午,到中午的時候人漸漸少了。
蔡俊文對陳美霞說道:“美霞啊。收拾收拾咱要回去了,下午就不用你來了。你舅媽一個人在鋪子里就夠了。”
一般人都是早上出來買菜,一買就是一天的菜。到了下午也就比較少人買豆腐了,所以留王氏一個人在這里就夠了。
一聽可以回去,陳美霞差點高興的跳起來。
誰知道她跟這夫妻倆待在一起,心里有多惡心。從前趴在她們家腳下,跪著求著跟他們家借銀子。
哼,不過走了一個狗屎運。就開始甩臉子給他們看了,上回的事兒她都記著呢。
她待著這豆腐店里不但要忙這兒忙那的,還得強顏歡笑。
要不是蔡文芳允諾她,她幫忙了這個事兒,回頭給她買身新的衣裳跟鞋子,她才不來。
陳美霞很快就收拾好了東西,跟著蔡俊文坐上牛車回去了。
蔡俊文趕著牛車往蔡家的方向走去,陳美霞突然說道:“舅兒,你走錯了吧。這不是去我家的方向。”
蔡俊文頭也不回的說道:“沒走錯,這是回我家呢,你舅媽那邊急著送午飯,你呀等會兒就自己回去。”
“什么,我自己走回去?”陳美霞不敢相信,她都給他們夫妻倆干了一早上的活兒,天沒亮就起來,現在居然讓她自己走回去?
蔡俊文側過頭說道:“咋了?”
“沒,沒啥。舅你不用操心我,我自個兒走回去就行了。”陳美霞干笑了兩聲。
蔡俊文果真沒有送陳美霞回家,到家后自顧自的栓好牛車,就進屋了,連個招呼都不跟她打。
氣得陳美霞直跺腳,委屈的抹著眼淚回家了。
蔡俊文一進來,蔡青就笑著說道:“阿爹回來了,快擦擦手吃飯了。”她伸長脖子探了一眼。
蔡俊文說道:“別看了,走回去了。我估摸著回去要告狀的,美霞這丫頭沒吃過苦,這回夠折騰的。”
話是這么說,好像事兒不是他干的一樣。蔡俊文嘿嘿偷笑了兩聲,蔡青也忍不住捂著嘴。
感情她這個阿爹也有腹黑的一面啊。
陳美霞紅著眼睛回到的家,蔡文芳站在門口等了半天,才看見自家女兒的身影。
“咋了,咋走著回來的。哎呀這咋還哭了呢。”蔡文芳急急的迎了上去。
陳美霞一看見蔡文芳就更委屈了,抹著眼淚耍性子。
“我明個兒不去了,你看看我這雙手都弄成什么樣子了。今個兒站了一早上,還是讓我走著回來的。”
“哎喲哎呦,好美霞不哭不哭,走走走,咱先進屋。”蔡文芳哄著她,陳美霞才肯跟著進屋。
回了家,蔡文芳早就準備好了飯菜,陳美霞人生第一次吃的這樣快。桌上的菜沒一會兒就吃完了。
等她吃完了,蔡文芳才小心翼翼的問道:“我的小祖宗,真是委屈你了。阿娘要不是沒有辦法,也不愿意讓你受這樣的罪。好了你快說說,今個兒咋樣了?”
陳美霞吃飽了,心情也好了些,就一五一十的跟蔡文芳說了。
說完后她問蔡文芳道:“阿娘,你說那來老九家的靠譜嗎,小舅他們家的豆腐店才多大的地兒啊,能搶了老九家的生意?”
蔡文芳橫了她一眼說道:“你懂啥,人家這是眼里揉不得沙子,再說了你舅家的生意也不差,別看地方小。讓是日后讓他做起來了,再想怎么就不容易了。”
陳美霞不贊同蔡文芳的做法,說道:“阿娘,咱知道了他們做豆腐的秘方。不如咱也開個豆腐店,你不知道,今天一早上來買豆腐的人可多了。”
要是他們家也能開個豆腐店掙錢,以后她還不是想買新衣服就買新衣服。她看上的那套首飾也能買了。
陳美霞越想越覺得可行,說道:“咱何必便宜那老九家呢,你說咱留著自己掙錢不是更好嗎?”
“你懂啥!傻丫頭,做生意哪里是這樣簡單的。你看看你舅的店才開多久,就得罪人了。咱不圖那點兒。”蔡文芳教訓她。(未完待續。)
(https://www.dzxsw.cc/book/8975/5228169.html)
1秒記住大眾小說網:www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址:m.dzxsw.cc