第88章

喬巧奇怪地瞧她一眼：“加進(jìn)去熬粥啊！”

喬家糧不夠，凡是能吃的，什么都往粥里加。喬巧自忖短期內(nèi)無(wú)力改變現(xiàn)狀，所以一開(kāi)始只打算自己做一道菜。

不，也算主食吧。

首先按一斤面八兩水的比例，加一點(diǎn)磨細(xì)的鹽。水溫不要太高也不要太低，高了容易燙死面粉中的筋性，低了吃著干硬不柔軟。

然后用筷子攪拌成粘手的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面幾分鐘。

趁這功夫，喬巧去處理油酥。曬干的蕁麻草、野姜、野花椒，還有蔥，全部弄成碎，加入一些面粉，攪拌成稀糊。

喬家的豬油罐基本見(jiàn)底了，好在還有半罐子菜油。黑黢黢的，聞著悶人，喬巧也不挑，讓田三翠幫忙燒開(kāi)半勺，澆在稀糊里。

田三翠一邊照做，一邊不以為然地叨叨：“浪費(fèi)這么多東西，等娘回來(lái)罵人，你可別捎帶上我！”

“做好你別吃。”

喬巧回嘴一句，再去攪醒好的面。等面攪成光滑的團(tuán)，又蓋上蓋子，醒小半個(gè)時(shí)辰。最后差不多就可以和面準(zhǔn)備烙餅了。

看她把一個(gè)個(gè)切整齊的小面團(tuán)用搟面杖搟平，將酥油倒一點(diǎn)在上面，拿勺子小心均勻涂抹。

隨后從中切一刀掂一個(gè)角卷起，邊緣底部捏合，等一會(huì)又開(kāi)始搟。田三翠只覺(jué)得這種煮飯方法巨麻煩。

一回兩回這么做沒(méi)問(wèn)題，天天這樣做，不累死個(gè)人？她甭想休息了！

也就是小姑子這種閑的，才有心思在做飯上玩花樣。

喬巧坐輪椅看不到大鍋里面，田三翠只能接手剩余烙餅的工作。

“鍋里先刷油！”

喬巧見(jiàn)她直接想往鍋里丟餅，嘴角直抽抽。

田三翠特沒(méi)好氣：“你調(diào)醬料都用掉那么多油了，還有必要鍋里刷油？娘回來(lái)罵我，又不罵你！”

喬巧沒(méi)法子，退而求其次：“那你切片肉下來(lái)潤(rùn)潤(rùn)鍋總行吧？一點(diǎn)油腥也沒(méi)有，烙的餅容易糊。”

“麻煩！”

田三翠咕噥，提起菜刀，踩著板凳，從房梁上吊著的那塊干肉上，切了薄薄的一片下來(lái)。

她和婆婆以前也烙餅。不過(guò)基本是直接炕干的，就像喬巧和離回家，丁老太給的那種麩面餅。

扎實(shí)、管飽，省油，作為干糧特適合。

“四姑子，不是我說(shuō)你，你這種吃法，在丁家能成啊？”

搞不好丁家就是被四姑子這種吃法吃怕了，吃窮了，才把四姑子攆回娘家的！

喬巧把灶下的柴抽掉兩根，火弄得小些，眼睛盯著鍋，完全不睬她說(shuō)什么。

“注意翻面！餅烙糊了浪費(fèi)糧食，煎得兩面金黃就可以起鍋了。”

深知田三翠的七寸，一提浪費(fèi)糧食，田三翠果然全神貫注于手中的鍋鏟了。

頓飯功夫，濃濃的烙餅香味充斥整個(gè)廚房，鉆出門窗，飄蕩在喬家小院。

喬盛喬洛都不在后院玩泥巴了，一溜煙沖進(jìn)廚房，爭(zhēng)先恐后。

“娘！四姑姑！你們?cè)谧鍪裁囱剑亢孟愫孟悖　?br />
有那么香嗎？

喬巧狐疑，她聞著就是正常的烙餅味啊？因田三翠一直絮絮叨叨的，她雞蛋都沒(méi)好意思加。

不過(guò)看著田三翠眼睛落在筲箕一撂金燦燦的大餅上，難以掩飾地吞了口唾沫，她悟了。

喬家太窮，能吃一口水煮肉，哪怕缺油少鹽，也視同珍饈美味。這烙餅......他們沒(méi)精力去費(fèi)心費(fèi)食材鉆研吧。

喬巧心內(nèi)一嘆，拿起刀，把一張大餅切下兩小塊，分給喬盛喬洛：“來(lái)，趁熱吃一點(diǎn)，涼了又是一個(gè)味道。”


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