安撫那小狼犬之后，沈玉將小狼犬放到小墊子上，開始做今天的中午飯。

在路上沈玉就想好了，今天中午吃什么。

鱈魚能做的菜的種類很多，但沈玉今天中午想吃點重口的，所以就準備用鱈魚做一個酸菜魚。

想起酸菜魚又香又辣的味道，沈玉就不禁口齒生津。

做酸菜魚一般來說用的是黑魚或草魚，這兩種魚的魚刺比較大，肉質比較鮮嫩，很適合用來做酸菜魚。

但有些海魚也可以用來做酸菜魚，就比如說沈玉今天捕捉到的鱈魚，鱈魚的刺大，肉質細膩，用來做酸菜魚也非常合適。

至于之前和觀眾們一起合作撿的那大半筐子蟶子，貝殼螺什么的，沈玉就不準備今天中午做了。

一個一個處理起來有點麻煩，最后挖出來的肉也沒有多少，肯定是夠自己三人吃的，但就沒有辦法用來抽獎了。

這大半筐子也差不多有個三四十斤了，沈玉就決定將這三四十斤的海鮮分成三十份，每份中盡量多放幾種海鮮，和等會兒要做的酸菜魚一起作為獎品抽給大家。

不過沈玉這個時候并沒有把這個消息告訴大家，可以在最后的時候，抽獎時給大家一個驚喜。

決定好今天捕捉到的海鮮的去向后，沈玉就開始做飯了。

先處理鱈魚，先用刀將鱈魚的鱗片刮出，再去除不能吃的內臟。

然后將將近兩米長的鱈魚按照不同的部位分成不同的區塊，大的有十幾斤，小的也有七八斤。

沈玉用手掂了掂，大致確定好今天中午做酸菜魚要用到的鱈魚的量之后，沈玉將其他的鱈魚肉塊放到儲物室里面儲存。

用異能去除鱈魚塊中污染物，順便把那一大筐子的蟶子，貝殼什么的也用異能凈化了。

將去除污染物后的鱈魚塊去骨切成薄片，用鹽搓洗干凈，之后再清洗，這樣可以使魚肉更加緊致有彈性。

將魚肉準備好后，沈玉又準備了酸菜，生姜，蒜瓣，花椒，辣椒，香菜等配料。

在魚片里面倒入蛋清淀粉，料酒等腌制魚片，這樣腌制的魚片又嫩又滑。

接下來沈玉開始炒酸菜，在熱鍋中倒油，放入花椒蒜，姜和辣椒炒香，之后加入酸菜翻炒，在翻炒的時候可以聞到酸菜迸發出來的香味。

只不過這個香味沒有那么誘人，因為這酸菜也是沈玉臨時在星網上購買的，因為酸菜算是加工品了，所以不能經過沈玉的異能去提高品質。

看來，有時間還得自己去做一批酸菜，因為沈玉也挺喜歡吃酸菜類的食物的。

酸菜炒好之后，在里面加入足量的水，煮沸后加入鹽和雞精調味，再將腌好的魚片逐片地快速放入酸菜湯中，不翻動，保持大火直至魚片變成乳白色就行了。

將煮好的魚片倒入準備好的白色大盆之中，撒上香菜辣椒，然后用熱鍋熱油放入花椒炸香，將熱油淋在香菜辣椒上面，頓時，一陣極為誘人的香味從酸菜魚中飄了出來。

香極了！之前將魚片煮入酸菜湯的時候就有誘人的香味飄出，但那股香味還比較淡，但觀眾們已經被香的嗷嗷叫了，這會兒用熱油激發香味之后，那個香味簡直絕了！

觀眾們聞著那個味道已經激動起來了，開始紛紛給沈玉打賞！


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