贏口倒還好說，城市體量還不如山城，但是省城盛天和濱城可就不一樣了，那都是大城市。

因此韓小東很重視，讓張魯和沈茜陪著秦淑芬、大壯，分別前往這兩座城市親自調查。

三天后，三組人全都正式遞交了調查報告和開店預算。。

孔小紅的預算最少，贏口可以參考陽城，不如山城，在商業繁華地段租一個五六百平的門店，一年房租大約是四至五萬元，裝修、廚具，餐桌椅，以及人員培訓費用總計五萬元，十萬元就能拿下。

秦淑芬那邊就多了，她計劃在盛天最繁華的中街租一個500平的門店，房租8萬，其他費用也是五萬元，總計十三萬。

大壯比她的還多，濱城是著名的旅游城市，房價和房租是東海省內最貴的，而大壯選中的地段是濱城最繁華的青泥洼橋，在這里租一個類似面積的面店，房租是十萬左右，其他費用倒是差不多。

這么一算起來，三家店如果同時進行，需要差不多40來萬。

張魯又提出公司現在分店太多，應該購置一臺貨車用于送鍋底、蘸料。

這樣一來，十月的利潤肯定不夠了。

韓小東大手一揮，現在分店太多，一輛貨車肯定是不夠用的，再買一輛昌河面包車，如果錢不夠，就繼續員工參股，實在不行，就去銀行貸款。

因為上次參股是在八月末，時間間隔太近，老員工都沒錢了。

但是四五六三個分店的新員工因為入職時間短，前兩次參股韓小東沒讓他們參加，這次機會放開了，這幫人踴躍參股。

兩天時間，三個分店差不多100名員工就參股了15萬元。

韓小東借這個機會，對天下撈進行了一系列改革。

首先，他招聘了一個叫秦剛的副經理。這個秦剛在粵東的大飯店工作過，回山城后在著名的飯店東海海鮮做經理，因為理念不合，和老板吵了一架辭職了。

秦剛對餐飲企業的理解和眼光遠超山城同行，而且為人比較忠厚，韓小東和他見了一面，談了一個小時后就拍板了，用月薪400元的高價聘用他，有他配合張魯，他就放心多了。

第二，他成立了一個原料部，由悶剛負責。

因為張魯要忙別的事，制作鍋底和蘸料的工作只能交給悶剛一個人，但是隨著天下撈分店開的越來越多，悶剛一人顯然忙活不過來了。

韓小東就把原本天下撈一部的燒炭工馮迎新調了過來，馮迎新老實，做其他的不行，干這個最放心，又從二部里選出了一個老實本分的下崗工人，由他們三個專門制作鍋底蘸料。

由于這個工作帶有保密性，比較特殊，所以韓小東給悶剛的工資定到了500，馮迎新二人給到了300元。

第三，正式成立采購部和裝修部。

由于天下撈裝修業務太過頻繁，穆紅兵以及后加入的孫大海、王老六現在處于滿負荷工作狀態。所以成立這個裝修部勢在必行。穆紅兵任裝修部主任，工資享受中層標準，300元。

現在天下撈在市區有四家店，在水縣、陽城、柳西、南泰周邊地區又有四家店，這八家店每天所需的肉品、海鮮、蔬菜都不是小數目，而之前為了節約成本，天下撈實行的是集中采購制。

原來只有市區幾家店時，供貨商還勉強答應送貨到店，現在多了外地這些店，供貨商就不干了。


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