比賽現(xiàn)場(chǎng)是中式風(fēng)格，拱門(mén)和織造的屏風(fēng)比比皆是，檐廊雕梁畫(huà)棟，用一根根刷漆圓木支撐，右側(cè)外圍則是一座園林，落葉紛飛，鋪就在大理石切成的不規(guī)則石板路上。

　　楚浩不懂欣賞，就感覺(jué)這是一挺有錢(qián)的酒樓，處處透著中式裝修的高級(jí)感。

　　現(xiàn)場(chǎng)是木地板極簡(jiǎn)風(fēng)，擺了一條長(zhǎng)桌在主位方向，供三位評(píng)委試吃，但實(shí)操卻不在這里，而是在左側(cè)一個(gè)寬闊亮堂的大廚房，不銹鋼板材的臺(tái)案上擱置了不少食材，堆成山一樣，卻又井井有條，不顯得凌亂。

　　海鮮、豬牛羊雞肉、蔬菜，以及像士兵列隊(duì)一樣整齊的小料瓶，吊頂有吸油煙的設(shè)備，五名選手，給了一模一樣的操作臺(tái)，動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)得也很完美，而在角落里，黑色卻又泛著光的炭塊則被疊放整齊。

　　全都是真正的鋼炭，市面上很少見(jiàn)的上乘質(zhì)量。

　　燒烤還是得吃炭烤啊,  用天然氣烤出來(lái)啥也不是，吃不出原本的肉香,  反倒變成吃小料佐料了……

　　楚浩見(jiàn)狀,  松了口氣。

　　“還好食材都提前處理過(guò),  原以為，你讓我?guī)О巡说哆^(guò)來(lái)是要自己解肉……”

　　他撓了撓頭,  自己的刀工屬實(shí)是沒(méi)有過(guò)關(guān)的，也就比普通人稍微好那么一點(diǎn)點(diǎn)。

　　秦絳衣并無(wú)應(yīng)答，笑著看了他一眼,  “讓你帶刀過(guò)來(lái)是為了以防萬(wàn)一，總之你加油，別讓我失望�！�

　　嗯？

　　我什么時(shí)候讓你期待過(guò)？

　　楚浩納悶,  但還是點(diǎn)點(diǎn)頭，深吸一口氣，跟著另外四名選手走去了廚房里。

　　在大廳是能看見(jiàn)廚房動(dòng)靜的,  而且還能看得很清楚,  

　　除了三位評(píng)委以外,  五家私房酒樓老板兒也坐在旁邊，以及他們帶過(guò)來(lái)的一些朋友,  整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)人數(shù)也沒(méi)有超過(guò)20個(gè)，非常非常小眾。

　　秦絳衣提前給楚浩解釋過(guò),  這并非對(duì)外舉辦的比賽,  翠庭也不需要用這種比賽炒作什么,  就是她和那幾個(gè)酒樓老板聯(lián)手搞出來(lái)的，互相之間，比賽的意味淺淡,  交流的意味更多。

　　在他們美食圈里,  這頂多就是一場(chǎng)小聚。

　　10w的獎(jiǎng)金也不過(guò)是個(gè)添頭。

　　……

　　那邊商量了一會(huì)兒，三個(gè)評(píng)委像嘮家常一般,  隨口給了個(gè)范圍。

　　——牛柳。

　　楚浩心思一動(dòng),  牛肉可以,  這幾天他都在練，以前楚家開(kāi)店時(shí)也有技法上留下的底子,  但不能說(shuō)鶴立雞群,  只能說(shuō)略有小成。

　　不過(guò)只比小料和火候的話(huà)，楚浩家的麻椒醬就不能用了,  那是給味覺(jué)靈敏度不高的客人用的,  太搶?xiě)�，而且到時(shí)候就算味道能碾壓其他人,  但屬于是問(wèn)東答西，毫無(wú)意義。

　　抬頭看了一眼，另外四個(gè)選手臉上都并沒(méi)有表現(xiàn)出任何為難的神態(tài)，一個(gè)個(gè)顯得還尤為輕松。

　　這些人都是高手，和他們一比，自己的確，連個(gè)學(xué)徒都不算……楚浩想著。

　　汽修工老哥頭一個(gè)走去選了幾塊炭，氣泡音男則走到案臺(tái)旁邊挑選牛柳，棒球帽女和李長(zhǎng)青也隨即跟上，一個(gè)個(gè)眼疾手快，并沒(méi)有猶猶豫豫的挑個(gè)半天，試圖搶到最上乘的那一塊牛柳。

　　楚浩心中一動(dòng)，也走上去挑選食材。

　　牛柳，是整條牛身上最好吃的部分，又嫩，又好切，又好串，而且烤出來(lái)的成色相當(dāng)好看，大片大片的。

　　對(duì)楚浩來(lái)說(shuō)，牛柳，有兩種烤法。

　　一種是不放油，海椒面這類(lèi)的小料什么也不必放，腌完直接串起來(lái)，干烤，這很考驗(yàn)手藝人對(duì)火候的把控，要翻勤快點(diǎn),  因?yàn)樗鼤?huì)烤的很慢，烤出來(lái)則是干香風(fēng)味。

　　同時(shí)這種也很考驗(yàn)食材的質(zhì)量。

　　一種就是放油，這樣烤的速度會(huì)快一點(diǎn)，吃起來(lái)口感很滋潤(rùn)。

　　烤牛柳必須起架以后立馬開(kāi)吃,  稍微冷一些會(huì)很影響食材的口感，會(huì)變硬，到時(shí)候就不是烤牛柳了，而是麻辣肉干了……

　　楚浩在案臺(tái)邊挑了一會(huì)兒，棒球帽女和李長(zhǎng)青都挑完，選好了炭，準(zhǔn)備點(diǎn)火了。

　　楚浩和汽修工老哥還是慢悠悠的挑選食材。

　　嗯……果然挑的快頂多就是速度快一點(diǎn)，沒(méi)什么差別。

　　案臺(tái)上的牛柳，乍一看，品質(zhì)都差不多，都很新鮮。

　　但楚浩有系統(tǒng)��！開(kāi)了火眼金睛一看，這些牛柳的深淺頓時(shí)向他展露無(wú)疑，一塊一塊的，都老老實(shí)實(shí)的供出了自己的身份。

　　新鮮度85%。

　　新鮮度90%。

　　新鮮度88%。

　　突然間，楚浩看見(jiàn)了一坨新鮮度95%的牛柳，方方正正，花紋也很美。

　　他一開(kāi)始，是奔著新鮮度來(lái)選擇的，至于烤什么部位則不太重要，牛身上最好吃的幾個(gè)部位楚浩在技法上都有一定的掌握。

　　嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)燒烤這玩意兒技法要求本來(lái)就不高，門(mén)檻非常低，而能在燒烤上面玩成大師的，都是在火候和食材挑選上能技?jí)喝盒邸?br />
　　楚浩對(duì)自己不是很有信心，但他現(xiàn)在拿得出手的也就這些……

　　而身旁的汽修工老哥則挑了一坨肥瘦牛肉，在掌中掂量了一波，便拿走了。

　　包括楚浩在內(nèi)，進(jìn)了廚房以后，五個(gè)人互相之間都沒(méi)有說(shuō)話(huà)。

　　楚浩也很知趣，埋頭干自己的事，洗完手以后，將牛柳一片片切下來(lái)，厚度非常均勻，然后在不銹鋼食盆里，放入腌漬醬拌勻，對(duì)著這盆牛柳上下齊手，充分?jǐn)嚢瑁�直到腌漬醬的香氣漸漸彌漫而來(lái)。

　　結(jié)果突然就聽(tīng)見(jiàn)后面那個(gè)棒球帽女說(shuō)了一句，“還能自己帶小料的嗎？”

　　楚浩扭頭看去，那個(gè)女人的視線(xiàn)正放在自己食盆旁邊的一瓶腌漬醬上，她的眉也緊蹙了起來(lái)。

　　楚浩頓時(shí)緊張了。

　　不能帶？

　　如果要現(xiàn)場(chǎng)配的話(huà)，就怕這些人眼尖學(xué)了去，不說(shuō)全部學(xué)走，看個(gè)大概回去，像他們這種高手都能自己弄出來(lái)一個(gè)差不多的。

　　因?yàn)榕浞讲⒉粡?fù)雜，只是在比例和腌漬時(shí)間上略有講究。

　　于是眾人都看向了他。

　　汽修工老哥嘿的一笑，“這又沒(méi)有規(guī)定過(guò)，我記得沒(méi)說(shuō)不能自帶小料吧？”

　　李長(zhǎng)青沉吟片刻，沒(méi)說(shuō)話(huà)，他的牛柳已經(jīng)腌漬了起來(lái)，上面還能看見(jiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的海椒面，具體是什么小料也看不出來(lái)。

　　這幫人這么快的嘛？楚浩心里一驚，同時(shí)對(duì)汽修工老哥拋以感謝的眼神。


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