第170章 討論營(yíng)銷方案,恢復(fù)營(yíng)業(yè)!
秦絳衣也想自己闖出一番事業(yè)。
可她自小生長(zhǎng)在長(zhǎng)輩們成功范例的各種陰影下,很難去超越了。
即便秦絳衣學(xué)識(shí)才華都有,但她,缺少了那份膽氣。
而楚浩,圓滿了她在這一塊上面的幻象。
有時(shí)候看著楚浩,她覺(jué)得這樣就是另外一個(gè)她,如果有的選, 她或許也會(huì)走這條路。
但她怕失敗。
楚浩就不怕!
這是秦絳衣選擇傾盡全力幫助楚浩的原因。
不光是他和自己是朋友,也同樣是因?yàn)椋凭邆渲亟{衣所沒(méi)有的特質(zhì),這是讓她憧憬而羨慕的。
咳咳……
當(dāng)然,秦絳衣如果知道楚浩也是個(gè)普通人,因?yàn)橄到y(tǒng)才走上這條路的話,估計(jì)就不會(huì)這么想了。
最起碼, 沒(méi)有了那份驚艷感。
對(duì),楚浩給秦絳衣的感覺(jué), 一直到至今,都能用驚艷二字來(lái)描述。
……
接下來(lái)的時(shí)間,楚浩跑貨源,秦絳衣輔助。
最重要的是松枝和鋸末,比較難找,楚浩跑了很多地方,在一個(gè)木材廠找到了他想要的東西,這玩意兒對(duì)別人來(lái)說(shuō)沒(méi)什么用,但量大了還是值錢(qián)的,楚浩跟人家談好了價(jià)錢(qián),同時(shí)又繼續(xù)跑市場(chǎng)。
他有燒烤店和早餐店的貨源。
找?guī)讉(gè)質(zhì)量最好的熟人,比如老朱家,多要了數(shù)倍的進(jìn)貨量,給他高興的,談判根本不用拉扯, 一口定價(jià),雙方都滿意。
楚浩的臘肉有兩種, 一種是五花, 一種是臘腸。
由秦絳衣在后方負(fù)責(zé)找各種設(shè)備,她那邊倒是不怎么累,起碼不用像楚浩一樣到處跑,隨便打個(gè)電話就有人送過(guò)來(lái)。
又過(guò)了幾天,楚浩琢磨出一個(gè)譜子,適合量產(chǎn),工序步驟不算復(fù)雜,請(qǐng)雜工都能制作,主要是費(fèi)時(shí),一個(gè)周期,一批臘肉需要一周時(shí)間才能包裝起來(lái)往外賣。
經(jīng)過(guò)楚浩和秦絳衣的計(jì)算,剔除掉各方面成本,用出廠價(jià)一減,他們倆股東再一分,真的就沒(méi)多少了。
秦絳衣咳嗽一聲,看著紙上面的結(jié)果,尷尬道:“這利潤(rùn)都找不到經(jīng)銷商。”
楚浩嘴一抽。
的確,打外銷是不太可能了。
沒(méi)人看得上這點(diǎn)利潤(rùn)。
“找不到就咱們自己賣唄, 咱們手上是有一批內(nèi)銷渠道資源的, 況且只在山城賣, 客源也不用愁。”
秦絳衣翻了個(gè)白眼,“你是說(shuō)你那幾個(gè)vx群啊?”
“怎么,不夠?”
“遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”秦絳衣嘆了口氣。
一個(gè)山城就有3000w+人口,楚浩那幾個(gè)vx群全部人加起來(lái),就算你不考慮轉(zhuǎn)化率,連九牛一毛都算不上。
“既然要在山城賣,就要把所有資源都利用上……”
秦絳衣想了幾個(gè)方案,讓楚浩極其驚艷。
“你是說(shuō)……等紀(jì)錄片拍出來(lái)以后,做一個(gè)多重組合的社群營(yíng)銷路子?用這個(gè)方法開(kāi)拓臘肉的銷路?”
“沒(méi)錯(cuò),話說(shuō)回來(lái)咱們燒烤店,因?yàn)槟悴欢疇I(yíng)銷,其實(shí)很多客源是能拉回來(lái)的,等紀(jì)錄片殺青上線,我這邊出幾個(gè)捆綁消費(fèi)的方案,把楚食這個(gè)招牌做成社群結(jié)構(gòu),有機(jī)會(huì)的話,我再找點(diǎn)人脈,叫上你認(rèn)識(shí)幾個(gè)相關(guān)部門(mén)的朋友,才能迅速的擴(kuò)大銷量和流水。”
楚浩嘖嘖嘆道:“不愧是你,真的,你就應(yīng)該當(dāng)個(gè)老板。”
對(duì)于這種馬屁秦絳衣根本不接,翻了個(gè)白眼說(shuō):“沒(méi)什么特殊的,大家都在做,反而咱家不做,是你不懂的東西太多。”
楚浩也沒(méi)說(shuō)啥,嘿嘿一笑,還是那句話,“我只是個(gè)手藝人,為什么要懂這些?有你就夠了。”
秦絳衣嗔怪的看了他一眼,嘴角卻是微微揚(yáng)起一絲不容察覺(jué)的笑容。
不知從何時(shí)起。
他們倆,真的是誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)了。
楚浩完全是從事業(yè)上離不開(kāi)老秦,她懂得多,對(duì)自己幫助大。
而秦絳衣則是從心態(tài)上,她想親眼見(jiàn)證,在自己的幫助下,楚浩徹底成功的那一天,而這個(gè)過(guò)程,可能是十年,可能是二十年,也可能……是要用一生去見(jiàn)證。
這種事對(duì)秦絳衣而言更能刺激她的心態(tài)。
是她在自己的人生中能找到的為數(shù)不多的獨(dú)特的樂(lè)趣。
總的來(lái)說(shuō),兩個(gè)人大概算得上是志同道合。
如果楚浩表現(xiàn)缺缺,她會(huì)恨鐵不成鋼。
而如果楚浩表現(xiàn)良好,她自己也會(huì)驕傲,像個(gè)老母親一樣。
咳……這玩意兒不敢細(xì)想。
……
有了羅崢和劉尚武,以楚浩每天制作的數(shù)量,包子完全能夠現(xiàn)包現(xiàn)吃,只需稍微提前一些,客人是很樂(lè)意在店里坐著等待的,當(dāng)然也要照顧那些緊趕慢趕的上班族,一部分是提前蒸好的。
楚浩順手推出了糯米烙餅,5塊錢(qián)一個(gè),隨客人的心意來(lái)選擇調(diào)料和配菜,成年人兩個(gè)就能吃的很脹,一個(gè)剛剛好,那些上班族吃膩了餃子和包子,因而糯米飯變得極為受歡迎。
劉尚武第一天過(guò)來(lái),便感受到了楚食燒烤的火爆。
他也納悶兒呢,招牌是燒烤,特么里面買(mǎi)包子餃子和糯米飯,就給人一種新奇的感覺(jué)。
而且他來(lái)得早,六點(diǎn)到店,來(lái)到這里時(shí),店里已經(jīng)人滿為患,那些晨練、遛狗的大爺大嬸兒,坐公交車的時(shí)候一個(gè)個(gè)萎靡不振,排隊(duì)等餐的時(shí)候卻是精神飽滿。
連帶隔壁,五六十桌全部坐滿,忙碌的何冬冬一邊要指揮兩個(gè)小跑堂的工作,一邊要跟著羅崢學(xué)包包子,她心靈手巧,人又聰明,掌握了幾天,漸漸熟練,一分鐘能包三五個(gè),有點(diǎn)慢,但天份和領(lǐng)悟力不錯(cuò)。
畢竟她什么也不用管,餡兒不需要他調(diào),面也不需要她和,來(lái)到店里,擼起袖子就可以開(kāi)始包,進(jìn)步就很快。
劉尚武也認(rèn)識(shí)羅崢。
不過(guò)在秦絳衣那兒,他倆不屬于一個(gè)部門(mén)。
而且劉尚武是食為天旗下某家餐廳的行政總廚,地位和年齡、資格,都比羅崢高,見(jiàn)面的時(shí)候羅崢還挺客氣。
不過(guò)等到忙起來(lái),劉尚武就沒(méi)時(shí)間擺譜了,累的滿頭是汗,一雙鐵鏟在他手中不斷揮舞,將一份份糯米飯交給楚浩,用勺子舀上調(diào)料和配菜,遞給行來(lái)走去的客人們。
火爆非凡!
一臉仨小時(shí),到九點(diǎn)鐘客人才慢慢少下來(lái),不過(guò)店里還是坐滿的,只是排隊(duì)的沒(méi)有了。
劉尚武這才抹了把汗,一臉劫后余生的表情,“楚老板生意火爆啊,我這老身子老骨的,怕是頂不住啊。”
楚浩笑了笑,沒(méi)說(shuō)話。
你丫協(xié)議也簽了,少特么跟我擺譜。
誰(shuí)是老板你不知道嗎?
劉尚武見(jiàn)楚浩不搭理他,訕訕一笑,繼續(xù)忙活。
楚浩也不生氣,等時(shí)間長(zhǎng)了,他自然而然……就習(xí)慣了。
現(xiàn)在劉尚武估計(jì)有點(diǎn)后悔,自己為啥只拿死工資,應(yīng)該按工時(shí)來(lái)算錢(qián)的。
他堂堂一個(gè)行政總廚,還是有些不甘心的。
只是,楚浩家店子的客流量,著實(shí)是嚇了他一條,秦老板名下的餐廳都沒(méi)有那么火,也只有她那家‘此間樂(lè)’,能與楚浩家的堪比。
不過(guò)劉尚武也不是沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)大世面的,雖說(shuō)心靈被震撼到了,但工作素養(yǎng)還是很高,任務(wù)都完成的很不錯(cuò)。
“誒呀,大舅哥這糯米飯是真好吃啊……我真的吃不膩。”
“我要辣椒、折耳根、花生、再加個(gè)雞蛋!”
“老板兒,我只要辣椒,其它的啥也不要。”
“我要臘肉丁兒、花生和香菜!”
客人一直在點(diǎn)單,楚浩面前灶臺(tái)上擺著不少配菜和調(diào)料,動(dòng)作嫻熟的給他們包上。
有些人直接要了兩個(gè),配菜和調(diào)料就夾在中間。
有些人還要加雞蛋,劉尚武那邊會(huì)特意打一個(gè),攤開(kāi),裹上烙好的糯米餅,送到楚浩這邊來(lái)。
日子一長(zhǎng)。
劉尚武也琢磨出點(diǎn)什么來(lái)。
楚老板開(kāi)店比較瀟灑,沒(méi)什么營(yíng)銷方案和細(xì)節(jié),研究出什么好吃的就給客人做什么,而客人也因?yàn)槌频目诒l頻捧場(chǎng),更神奇的是,楚浩每次都沒(méi)有掉過(guò)鏈子。
只要是他這邊能過(guò)關(guān)的,新花樣總是能征服客人的胃。
店里就沒(méi)有冷清的菜,每一道菜都有它存在的意義,每道菜都沒(méi)有坐過(guò)冷板凳,都有人吃。
對(duì)于這家店的生機(jī)勃勃,和強(qiáng)大的潛力,劉尚武是服氣的。
怪不得老東家會(huì)在這里入了股,這的確是一家神奇的早餐店……不,燒烤店……不,還是早餐店!
等到12點(diǎn)關(guān)門(mén)。
楚浩準(zhǔn)備的食材全部賣光。
幾天下來(lái),劉尚武也明白,不是楚浩到點(diǎn)兒就關(guān)門(mén),而是賣光了才關(guān)門(mén)。
有時(shí)候是下午一兩點(diǎn)結(jié)束,有時(shí)候比較早,十一二點(diǎn)就結(jié)束。
好在,劉尚武工作時(shí)間也就上午那會(huì)兒最忙,下午回家就可以休息了。
不過(guò)強(qiáng)度還是蠻驚人的。
等送走了兩個(gè)大師傅,何冬冬也背上包包回家,楚浩這才提著工具,繼續(xù)走到后街鋪?zhàn)永锲龈G。
窯口已經(jīng)逐漸成型。
塞滿了整個(gè)鋪?zhàn)樱涣粝逻M(jìn)門(mén)處,一個(gè)兩人并行那么寬的動(dòng)線通道。
煙管也架了起來(lái)。
至于下午開(kāi)燒烤店的食材,楚浩已經(jīng)交給了里世界的廚房制作,小人兒狀態(tài)不會(huì)下滑,一直處于巔峰狀態(tài),所以工作強(qiáng)度每小時(shí)都能保持在一個(gè)極高的水平上。
穿串的速度也很快,畢竟,小人兒也是有mod的,大部分食材交給mod制作,他只需要兼顧少部分食材以及黑店食材的準(zhǔn)備,更省了不少工時(shí)。
按照現(xiàn)在菜單上的烤品數(shù)量,一個(gè)小人兒剛剛好能工作到飽滿狀態(tài)。
但那是里世界,現(xiàn)實(shí)世界就是大家都能休息。
楚浩打算用這換來(lái)的時(shí)間,繼續(xù)推出新的土窯烤品,到時(shí)候不免還是要把徒弟們召回來(lái)幫忙。
這周的黑店新品是煙臺(tái)那邊的新鮮海腸。
剛打撈的新鮮海腸,去掉內(nèi)臟,用S型的方式穿成串,鎖住海腸的汁水。
然后再進(jìn)行快火烤制,海腸在高溫下會(huì)微微蠕動(dòng),當(dāng)蠕動(dòng)接近尾聲,撒上調(diào)料就能出爐。
口感正好,內(nèi)部的湯汁也最為鮮美。
客人們吃的時(shí)候必須仰頭吃,不然會(huì)湯汁會(huì)灑出來(lái)。
已經(jīng)推出到第三天。
極受歡迎。
內(nèi)陸吃不到海鮮。
但楚浩可以讓客人們吃到。
那種口感真的不是一般燒烤店能比的,甚至你就算用盡成本做專機(jī)運(yùn)過(guò)來(lái),那也是凍貨,再新鮮,也比不上碼頭上剛打撈出來(lái)還在蠕動(dòng)的海腸新鮮。
就連老饕郭玉京,最近除了吃蟹,也會(huì)點(diǎn)一份烤海腸,不過(guò),他不會(huì)夸海腸烤的好,要夸也是夸螃蟹烤的好,老郭對(duì)螃蟹的愛(ài)仍舊唯一,不可取代。
也不知道他從哪兒找到了門(mén)路,經(jīng)常能帶一些野生的河蟹上門(mén),讓楚浩幫忙烤制。
這種客人店里還有幾個(gè),楚浩都很面熟。
比如有個(gè)中年老哥,啤酒肚,禿頭,他是干工程的,嘴巴卻很刁,一串牛油,他只需要吃一口,就知道是楚浩烤的還是徒弟烤的。
這老哥很不好糊弄,又一次楚浩為了鍛煉徒弟,讓陳賢試了一把,烤出來(lái)的牛油,外表上看同樣滿是晶瑩的脂肪和炭香,可卻騙不了他的嘴。
每次都抗議,說(shuō)吃不到楚師傅的牛油他不付賬的。
楚浩沒(méi)辦法,只能親自上手,這老哥才算滿意,后來(lái)一問(wèn)他才知道,楚浩烤的牛油有一種特殊奶香,這是徒弟們還無(wú)法達(dá)到的境界,所以他很容易分辨出來(lái)。
還有一個(gè),是個(gè)女生,在山大讀書(shū),剛剛升大三,蘋(píng)果臉,梨型身材,很是可愛(ài),戴一副眼鏡,最喜歡吃的就是楚浩家的雞翹翹,不過(guò)她比較內(nèi)向,而且容易害羞,吃到徒弟烤的,會(huì)很不開(kāi)心,但不會(huì)說(shuō)啥。
就是時(shí)間長(zhǎng)了,她來(lái)的次數(shù)也不多了,后來(lái)陪朋友一起來(lái),吃到楚浩親手烤的,開(kāi)心的晃動(dòng)著胳膊上的拜拜肉,雙腳都在噠噠噠的不停跺地,那副幸福的模樣獨(dú)一無(wú)二。
自那以后,這女生就經(jīng)常來(lái)。
因?yàn)槌萍?xì)心的發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn),于是每次看見(jiàn)她,都會(huì)親自上手。
按照這個(gè)女生的說(shuō)法,大舅哥親手烤的,吃著不膩,徒弟烤的,吃著就容易膩,雖然口感都一樣,但這種細(xì)微的差別,徒弟們真的做不到,只有楚浩這位[燒烤宗師]能辦到。
就連楚浩都很納悶兒,明明處理和改刀,烤制的步驟,甚至撒料嚴(yán)格的控制了量,依舊能被她給吃出來(lái)。
就離譜。
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