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第四十二章 梁記小吃


陽歷8月12日,武德九年七月十五日。
  梁翠花就來到了裝修好了的新家,這十多天都是借住在別人家里,這回看到新蓋的房子自己都不認識了,現在他們家可以住在二樓了,當然也可以住在一樓,兩層的加大加寬,而且還改善了廚具,這些廚具可是內銷的,別人買不到。
  而且根據裝修圖紙,其實是在二樓,把三家店算是連通了,從服裝店到洪寶坤的原先的鹽店,現在是股東們開會的地方了,然后就是原馎饦店。
  洪寶坤這是祖宅,原本是雜貨鋪,主要是賣胰子、廁籌、木碗、木盤、竹筐、掃帚、等。
  后來去了洛陽,也有店鋪,再就是經過戰亂,又因為被人說有鹽讓他買就發生了這個事,回到了長安。
  總體來說就是都是兩層,兩層之間有前后露臺連接,然后會議室是在原先鹽鋪上面的二層,鹽鋪的位置,又給了梁翠花一大部分,一小部分是給洪寶坤出門的走廊。
  這樣一樓就是大了很多,二樓住人,還有花壇,盆景,蓄水桶,原本每家都有水井,這回額外曾建了一座蓄水桶,而且后面是樓梯和洪寶坤家是共用出口的,很像后世的日本建筑。
  這里給房屋和蓄水桶支撐用的是鋼筋,而且鋼筋外面還用木頭包裝了一下,看起來就是木柱,這樣就是鋼筋和木質一起支撐,絕對結實。
  馎饦店二樓有作為食材準備和儲存的地方,還有切菜,和面等用的操作臺,然后還有一個向下運作的小貨梯,人力搖動的,將處理好的食材送到一樓,這樣就算整整擴大了一倍多。
  而且以前這里就是兩口子自己開的馎饦店,后來男人沒了,梁翠花帶著孩子在這里繼續干,也挺可憐的,好在勤奮和肯干讓這位母親苦盡甘來了。
  辯機還給她安排了一名女幫手,兼拉面師,這是十里八村頭一號的女漢子,一直嫁不出去,都三十了,平時只是幫助父母做點事情,賺錢也不多。
  張偉學過做拉面,總是做不好,最多就是像那么回事,但是和賣的肯定差距巨大,后來聽說要放蓬灰水,就買了,但是比率不知道,上網查也查不到,看視頻那都是不全面的肯定有貓膩。
  現在成了辯機,更是沒力氣去做了,寺院的廚師和尚也試過了,總是差了那么一點,后來辯機覺得還是力氣和時間問題,就找力氣大的人試試,這女漢子張寧就是,最后做出來了蘭州拉面。
  認識她,是因為當時張寧的父親張大山的腳踩中了很硬的竹筍尖,被扎穿了腳,家里沒錢,大夫不給看,就送到了大總持寺,辯機直接顯示讓張大山咬住東西,然后開始用高度酒沖洗傷口,然后看到沒有泥土或者竹子纖維,就用烈酒跑過的紗布給纏上了,并給了它們一小瓶烈酒,讓他定時的給倒在傷口上,還囑咐沒有了來拿。
  就這樣,知道這女子力氣大了。
  如今讓她來做拉面絕對沒問題。
  當時教她的時候,周圍就圍了不少人,和尚,沙彌,香客們。
  當一條一條細細的拉面拉出來的時候都驚訝了。
  而拉面里面主要是放了鹽,沒人看到而已。
  而且拉面的湯是從秦瓊府上買來的豬肉,熬得,帶有鮮味,食客吃不出來有鹽。
  原本一家沒有名字的店,現在有了一塊牌匾,上面寫著“梁記小吃”。
  梁翠花可是感動壞了。
  這一大早,剛解除宵禁,不少人就出門看到了這景象,很多人喊著:“翠花,重新開張了,來碗馎饦!
  突然有人道:“翠花姐,這新開張了,不會又有新吃食了吧!
  梁翠花驚喜道:“有,有,還很多呢?我把牌子拿出來你們看!
  有人說道:“俺不識字咋辦?”
  旁邊一人說道:“找人給你念不就完了!
  梁翠花從店里拿出了一塊木牌支棱在地上。
  上面寫著:馎饦、油茶面、豆腐腦、豆漿、油條、這些是之前就有的,下面是:肉夾饃、拉面、炸雞……然后一大堆雞的零部件,煮串,雞肉串一錢一串,蔬菜和豆制品一錢五串,雞雜碎一錢三串。
  這煮串就是串串香,可惜辣椒還在瑪雅帝國那邊,也就是中美洲。
  雖然華夏也有很多辣的食材,但是不同的食物,辣的方式和口感完全不同所謂蔥辣眼,蒜辣心,辣椒辣到腚眼心,蒜苔辣到腳后跟,韭菜辣到脖項筋,生姜辣到腦門心。
  這是張偉的家鄉土話,就是描述的不同的辣,其中生姜的辣往往屬于出汗的那種辣并不是很舒服。
  但是辣椒的辣才是最上癮的辣,讓人吃了以后還想吃。
  可是如今沒有,也沒法用其他的辣物代替,雖然辯機看到有叫辣椒的,結果是同名不同物,這是張騫出使西域后帶回來的一種植物。
  張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是總結漢代三百多年臨床實踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。

  從記錄看其實這應該就是生姜。
  所以此辣椒并非南美洲的辣椒。
  有兩種東西可以代替的,那就是花椒和芝麻。
  花椒的種植,辯機派人去研究了,因為自己真不會。
  但是芝麻可以,這回也要大范圍種植。
  現在買到的芝麻做成了芝麻油和芝麻醬,然后……
  “老板娘,再給我來二十串,給我三十串,我再要十串,太好吃了,吃不下了。”吃客們交口稱贊。
  本來這家店就在路口,這回更是一大堆人站在路口吃,把車道都堵住了。
  可惜如今的芝麻產量還并不高。
  如今養雞場已經建成了,分為三個廠房,為了防止雞瘟,所以三個是分開隔離的,起碼一個出事兩個可以馬上防治。
  而且也開始建立屬于集團自己的高度酒釀造和提純,但是絕不外賣,而且禁止員工工作時飲酒。
  其實對于這些工匠,工人來說這份工作實在太好了,收入高不說,還什么都管,還定期放假,如果換做是某些官宦或者富豪的家里,那就是整天低三下四,也沒尊嚴收入低,動不動還被罵,假期?做夢去吧。
  所以這些民眾都很珍惜。
  雞舍、雞籠定期的用烈酒消毒,因為沒有巴斯消毒液,只能用烈酒了。
  大量的豬仔也閹割好了,都在飼養中,母豬和配種豬也都有自己的豬圈。
  而且因為模式化,鏈條化,雞蛋的產出也驚人,可以說現在股東們可以天天吃雞蛋了。
  可惜沒有牛奶生產,因為現在耕牛是生產力,而且沒有奶牛的牛種,現在的牛產奶量太少,基本只夠供給皇室和世家。
  突然有食客問道:“老板娘,你耳朵怎么了,受傷了?”
  梁翠花答道:“這是耳洞,辯機師傅說過幾天要送我東西,要求打耳洞!
  食客繼續問:“什么好東西啊,男人能打耳洞嗎?”
  梁翠花答道:“具體的我也不知道,辯機大師說是驚喜,而且說了只有女人,或者長得女性一些的男人,也就是帥氣,小白臉那樣的可以打!
  突然很多男人哈哈大笑道:“對啊,對啊。哈哈”
  其實辯機準備打造美食城的,但是長安城寸土寸金,根本沒人再賣房子了,而且李世民如果登基,房價估計又要長了,很多的功勛會被封為國公,甚至升官,還要大赦等等。
  后世張偉家所在的小區外面,美食城就不下六家,因為靠近理工大學,海事大學,醫科大學,所以大學生,以及創業公司都聚集在這里,一到中午和傍晚,那基本都找不到空座位。
  后世的很多年輕人都沒學做飯,那么只能是吃外賣,以及去這些地攤或美食城了。
  而這個時代沒有一次性的飯盒所以送外賣也很難,往往還要把食盒送回酒樓或飯店,或者店員自己拿,非常不方便。
  而且這時代沒有后世的那種交通規則,什么人行橫道,水泥路,紅綠燈都沒有,雖然有行走秩序,但是不夠啊。
  梁翠花的小吃鋪面只是試探性的,同時沒有大人物在意,因為都是幾錢的小吃,而且都是些游俠、不良人準備去工作的匠人、準備務農的農民、過路的小商販來吃。
  不過又有人問道:“老板娘,和你打聽個事,這旁邊的服裝店,什么時候開業啊?聽說很多人等得都不耐煩了。”
  梁翠花道:“這不是在裝修嗎,要建成二層樓的,還要把整個地方都做成店鋪,那原來可是府邸,想一想那得多大。窟二層!
  突然有人想到了問道:“哎呦,那肯定不小啊,可是做那么大有必要嗎?”
  梁翠花道:“我聽說,不只是漢人的,還有胡人的,聽說還要把一些比西域還西邊的一些國家的服裝設計也拿來賣,不過還有一個羞死人的話!
  一群老爺們突然聽到羞死人就湊近了問:“咋還羞人呢?”
  梁翠花說:“你們這些臭男人,這羞死人的事我一個婦道人家,咋能說出口呢?到時候有錢你們自己去看就是了!
  這些都是辯機告訴她傳的,其實她也不知道具體是什么?
  但是這一群老爺們兒能往哪里想呢?
  其實就是梯臺走秀,服裝展示,男女都可以看,只是為了做饑餓營銷而已。


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