賣小餛飩這件事,  拍板容易，但真細(xì)究起來，還真有一堆瑣事等著蘇依依去做。

        鍋碗瓢盆,  桌椅板凳。還有煮混沌需要用到的蜂窩煤爐。

        甚至還要去和人訂蜂窩煤。

        蘇依依將自己能想到的，需要的東西全給寫下來，拿著單子去面攤找韓老板。

        韓老板一聽來意，爽快拍胸,  “小老板你來找我就對了。放心吧,  我有認(rèn)識的店，這些東西，他一個店就能幫你置辦齊全。就是蜂窩煤得找別家，不過剛好會來給我送煤，我到時候讓人去找你。”

        “好，謝謝韓老板了。”蘇依依道謝。

        “害，小事。”韓老板大氣揮手后不知道想到什么，躊躇了一下沒開口,  只沖蘇依依嘿嘿笑。雙手搓了搓開口,  “小老板,  就是不知道……你除了賣餛飩，還賣其他嗎？”

        “嘿嘿嘿……我沒其他意思,  就是想知道，以后還能不能沖你這兒訂到醬肉汁……”

        自從用了蘇依依做的醬肉汁做澆頭,  再搭配炸素丸,  他面攤的生意比從前好了許多。

        但現(xiàn)在蘇依依打算賣小餛飩，這……下個面不也順手嗎？

        事關(guān)生意,  當(dāng)然得問問了。

        蘇依依一聽，便明白對方的意思,  笑著寬慰他，“韓老板，你放心吧。我主要還是做蘿卜皮、炸素丸這些，順帶賣幾碗小餛飩，至于其他的……比如賣面什么的，實在沒時間。”

        “不會和你打擂臺的。”

        “嘿嘿，我就隨便問問。”韓老板聽了蘇依依的話，心里踏實了。

        他朝餛飩攤的方向看了一眼，“你先回去忙，收攤前這些東西我包管給你弄好。”

        “那就麻煩你了韓老板，我不耽誤你生意，先回去了。”

        說完趕緊告別往回走。

        韓老板看著蘇依依小攤前，已經(jīng)排了十幾人的熱鬧，羨慕的嘆了口氣。

        誰叫人手藝好呢？

        這事還真羨慕不來。

        沒一會兒韓老板便帶著一中年人，來找蘇依依了。

        彼此介紹后，便趕緊回去忙自家的事，剩余的讓蘇依依和對方自己談。

        那人店鋪距離不遠(yuǎn)，就在小吃街背后一條街。

        看了眼餛飩店的面積，領(lǐng)著蘇依依去店里，指了性價比高的東西給她。

        人是韓老板介紹的，加上他原本就是做小吃街這些攤販主的生意，給的價格很實誠。

        蘇依依之前也打聽過，心里清楚。

        都是爽快人，很快便定好了東西。

        剛好隔壁就是賣蜂窩煤的，也不用再挑，直接一并付錢。

        來回兩三趟，東西便齊全了。

        排隊的食客見了，好奇問蘇依依，“小老板，這是打算賣什么？”

        蘇依依笑，掏出昨天就準(zhǔn)備好的紙牌子，往小桌上一立，指著紙牌子沖眾人說，“希望大家多多捧場。”

        只見紙牌子上寫著，明天開始賣小餛飩，一碗一塊二等字樣。

        食客們“豁”了一聲，紛紛點頭，甚至不少人提前吐槽，“小老板，捧場肯定是要捧場的。就怕你不行，不等我們買就又沒了。”

        “是呀是呀。”其余人紛紛點頭附和，笑著抱怨，“小老板，你要努力多做一點呀。”

        “盡量，盡量。”蘇依依連聲回答。

        這幅不敢將話說滿的模樣，又惹得食客們搖頭嘆息。

        小老板真實誠，做不到不要緊，但拍著胸脯大聲回答“下次一定！”的勇氣也要有嘛。

        居然都不打算騙騙他們嗎？

        哎。

        吃貨嘆氣，生活不易。

        還有個別的，注意力在紙板上的毛筆字上。

        看完內(nèi)容后，忍不住又欣賞了一會兒上面的字，這才扭頭看向蘇依依，“小老板，這字誰寫的？”

        蘇依依聽了，拍拍宋官的肩膀，笑著說，“我朋友寫的，怎么樣？這手字好看吧？”

        她鋼筆字不錯，但毛筆不太行。一時之間又找不到粗頭的記號筆。

        宋官看出她的難處，主動幫忙，這才有現(xiàn)在這個，誰見了都要贊一聲“好字”的小立牌。

        食客們連連點頭，沖宋官豎大拇指，“小伙子人長得精神，字也好看。不錯啊。”

        “那是。”宋官還沒應(yīng)，蘇依依已經(jīng)一臉驕傲的代答了，“我的朋友，個個都優(yōu)秀。”

        惹得大家都笑了起來，宋官在笑聲里又朝蘇依依瞥了一眼。

        等笑音暫落，食客離開。他才趁著這點空閑和蘇依依閑聊，“你很多朋友？”

        “哦。以后應(yīng)該會有很多。現(xiàn)在嘛。”蘇依依看向宋官，笑，“只有你。”

        宋官快速的眨了下眼，眼瞼一垂，視線和蘇依依錯開后，慢了兩秒后“哦”了一聲。

        嘴角抿出點笑意。

        剛好又來了食客，要買二十顆炸素丸，蘇依依立刻忙手上的活去了，倒是沒注意宋官臉上的笑意。

        和往常一樣，蘇依依做的吃的，很快賣完，一點兒不剩。

        但還是有食客陸續(xù)前來，和蘇依依預(yù)訂明天的吃食。

        所以每天賣完收拾好東西后，蘇依依都會留半小時，記錄客人們的預(yù)訂。

        不過明天要做小餛飩，蘇依依將預(yù)訂的事交給趙芳草他們，她得去菜場買制作小餛飩需要的食材。

        “我跟你一起吧。”宋官先一步替蘇依依拎起背簍。

        “放心，我只買一點東西。”蘇依依覺得她可以。

        但話出口再看宋官，發(fā)現(xiàn)對方只靜靜的看著她。

        明明什么都沒說，卻讓蘇依依有種被冒犯的感覺。

        實在忍不住又出聲，替自己申辯，“我覺得我可以。”

        趙芳草聽了，毫不留情的戳穿她，“那是你覺得。讓宋官陪著吧，等這兒忙完了，我們直接在車站回合。”

        “是呀，快去吧依依。”正在洗碗的鄭大姐幫腔。

        ……行吧。

        自覺很行的蘇依依，只好跟在宋官身后，輕輕松松甩著雙手去菜市場。

        先去鮮面攤訂餛飩皮。

        “宋官，你能吃多少顆餛飩？等會兒回去，晚飯我做餛飩給你們吃。”蘇依依一邊問宋官，一邊估摸著數(shù)量。

        明天第一天賣小餛飩，蘇依依打算訂個保守點的目標(biāo)，賣50碗就行。

        而且明天的五十碗，是明天現(xiàn)包，數(shù)量太多她怕來不及。

        “35個吧。”宋官想了想回答。

        蘇依依點點頭，以他為標(biāo)準(zhǔn)又估摸了一下蘇文蘇武的飯量。干脆訂了15斤餛飩皮。

        五斤放背簍，剩余的十斤明天早上來取。

        之后便是買肉，以及其他配料。

        東西買完，兩人趕緊往車站趕。

        蘇依依背著半背簍的東西，掂量一下自己的，再看看宋官背上，已經(jīng)冒尖到裝不下的背簍。

        突然慶幸宋官跟自己來了。

        不然她還真不行。

        等回到家后，蘇依依馬不停蹄的挽了袖子。

        在院子里玩的妮妮和鄭小海見了，立刻跑來要幫忙。

        “好，那你兩幫宋叔叔打下手，把土烤箱給燒熱好不好？”蘇依依說完，將小簸箕交給鄭小海，“等烤箱熱了，就把這些放進(jìn)去烤。”

        簸箕里裝著干香菇、胡椒、蝦皮和紫菜干。

        鄭小海一臉鄭重的接收任務(wù)，歡歡喜喜的和妮妮一起，跟在宋官身后去幫忙了。

        蘇依依多看了兩眼，突然覺得自己像是給宋官找了條小尾巴，一下子戳到了笑點，忍不住“噗呲”了一聲。

        宋官聽到后，回頭朝蘇依依看了一眼，有看看跟在自己身后的鄭小海和妮妮，笑著搖搖頭后繼續(xù)往外走。

        正準(zhǔn)備洗菜的鄭大姐見狀，叮囑兒子，“小海，小心點，記得照顧妹妹。”

        “知道了。”鄭小海應(yīng)聲。

        蘇依依開始調(diào)味肉餡兒。

        記得以前讀書的時候，上完晚自習(xí)出來已經(jīng)是晚上九點半快十點。夏天還好，但到了冬天，又冷又餓。

        學(xué)校門口，飄散各種香味，熱氣騰騰的小吃，對還得趕回去做作業(yè)的學(xué)生來說，是短暫的快樂。

        兼具回血功能。

        直到畢業(yè)，蘇依依都覺得那時的小餛飩，是自己吃過最好吃的。

        后來為了復(fù)刻出記憶中的美食，沒少在上面下功夫。

        最后還真讓她做出了，脆嫩彈牙的小餛飩。

        冷水下鍋，丟入適量紅皮花椒，等燒開后盛出。過濾掉花椒，花椒水放涼備用。

        剁得特別細(xì)的肉餡兒，加入三顆雞蛋清，增加肉質(zhì)鮮嫩，然后放鹽、味精、淀粉、胡椒粉、生姜水。

        再加入少量的白糖提味，一點點醬油，以及兩勺熟清油，一勺香油。

        再倒入放涼的花椒水，沿一個方向快速攪拌三五分鐘，再加入一點點蘇打粉和白醋，再次攪拌，直到肉餡兒上勁為止。

        “依依，你最后放的是什么？為什么還放醋啊？”蘇依依力氣小，剛才攪拌肉餡兒，才幾下便累得甩手。

        趙芳草和鄭大姐便接過了這個活兒，隨便也站在一邊學(xué)學(xué)。

        “最后加的小蘇打和白醋，能讓肉餡兒膨脹變大，不過要適量，太多肉餡兒就沒有香味了。”蘇依依解釋。

        趙芳草和鄭大姐恍然。

        這不就和做饅頭有些類似嘛。

        話說到這兒，宋官已經(jīng)拿著烘焙好的香菇等物進(jìn)來。

        蘇依依掰開香菇，確定后沖宋官點點頭，“可以了，現(xiàn)在得全部磨成粉末。”

        宋官照做。

        五斤餛飩皮包完，蘇文蘇武，還有蘇秀秀也回家了。

        見人回來，張芳草笑著拍手起身，“好，人齊了，我來下餛飩。”

        被蘇依依留下來，一起吃晚飯的鄭大姐也跟著起身，想要幫忙。

        不過還沒站起來，便被蘇依依按著肩膀，重新坐下。

        “鄭大姐，你們坐著，我來。”

        “這怎么好意思。”鄭大姐有些無措，覺得坐在這里等吃，有些不自在。

        “沒事，剛好我也想看看，這調(diào)料粉，每碗得需要多少分量，免得明天味道咸淡不對。”蘇依依笑著解釋。

        “那……好吧。”鄭大姐點點頭，這才踏實坐著。

        木蓋揭開，水已沸騰。

        鮮肉小餛飩嘩啦啦下進(jìn)水里。

        沒一會兒，小餛飩便在沉沉浮浮中轉(zhuǎn)熟。

        面皮柔軟透明，像柔軟的紗。就連肉餡兒也顯出顏色來。

        蘇依依問清楚每人的食量后，加入剛才磨好的調(diào)料粉。

        黑蔥油、蔥末，香菜碎。

        再加點鹽和味精，一勺面湯入碗，白霧騰起，化開調(diào)料。香味立刻便擴(kuò)散開來。

        一碗鮮肉小餛飩便做好了。

        “哇！！好香啊！！”妮妮和鄭小海開心得直拍手。

        蘇依依坐下，沖眾人笑，“嘗嘗好不好吃。”

        其實不用她催促，大家已經(jīng)迫不及待的動筷了。

        先小心翼翼的喝一口餛飩湯，鮮得掉眉毛。一點兒不比雞湯差。

        再夾起一顆餛飩，快速吹吹，一口咬下。

        唇齒咬開餛飩的瞬間，大家都禁不住睜大了眼。但嘴里卻沒有放慢咀嚼的動作。

        鄭大姐看看自己咬了一口的餛飩，有些不可置信。又咬了一口，這才確定肉餡兒口感，真的是嫩脆彈牙的。

        不僅如此，混在肉餡兒里，恰到好處的香油味，最大程度的提出了肉香。

        一點不膩口。讓人想要一顆接著一顆往嘴里塞。

        一面咀嚼，一面忍不住滿足的瞇起眼，從喉嚨里不自覺的發(fā)出喟嘆。

        太！好！吃！了！

        不僅是餛飩，最后連湯都一滴不剩。

        哪怕已經(jīng)吃飽了，但放下碗時，大家都發(fā)出了意猶未盡的嘆息。

        蘇依依看看左右，覺得成就感滿滿，“怎么樣？這味道明天能賣得出去嗎？”

        蘇文蘇武看向彼此，扭頭沖蘇依依笑著嘆氣搖頭。

        “依依啊，你考慮的，難道不應(yīng)該是不夠賣的問題嗎？”

        “我看，明天肯定又有人說，小老板你不行！”趙芳草學(xué)著食客們，痛心疾首的模樣說。

        話音剛落，惹得眾人笑了起來。

        蘇依依笑著點頭，“嗯，有你們這句話，我就放心了。”

        明天的鮮肉小餛飩，肯定能順利賣完。

        第二天。

        “五十碗！才賣五十碗！小老板，你真的很不行啊！”

        食客們捶胸頓足，痛心疾首。


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