第90章 同頻率燒菜
柳家自柳璋發家,又或者柳璋是柳家的奠基者!
一品樓名聲在外,聚財聚名,以至于二代有了資本從商,雖說不至于全國排前列,但鵬城本地,也是有一份話語權,而第三代則是從政。
不管是第二代還是第三代,他們之所以能起來,都是站在柳璋的肩頭。
就比如二代從商者開酒店,哪怕到現在,也沒能跳出老爺子的影響力,畢竟廣粵第一名廚,在某些圈子里面的威力不小。
所以老爺子在柳家,說一不二,哪怕已經病入膏肓,畢竟他就是這個家族的鎮宅石!
“老二,給你說了別慌慌張張,怎么現在還這副模樣!”
老爺子瞥了眼二兒子,有些不悅。
柳開泰連連說是,又無奈的說:“爸您身體都……”
柳璋沒好氣的說:“我自己的身體,我能不知道,人總歸有撒手的一天,不過我柳璋起于微末,活到這個歲數,該經歷的經歷了,該見的也全見了,有過遺憾,對你們……不放心也該放心了,思來想去,唯一讓我能提起興致的,也就是廚藝了!”
“天明他們照看一品樓的能力是有了,但也僅限于照看,想讓一品樓的名氣更上一層樓,恐怕沒戲了!”
人老了就喜歡碎嘴,不過大家也都知道老爺子生命垂危,指不定哪天一覺就沒了,所以安安靜靜的聽著。
果然老爺子還是放心不下一品樓!
這也難怪,柳家的基本盤就是一品樓!
往小了說,供他們幾個孩子的錢是從一品樓來的,往大的說,南來得北往的,下到販夫走卒,上到政商名人,關系也是從一品樓來的。
近七十年的心血,甚至比他們這些孩子都親,怎么可能放的下。
尤其是……
老爺子沒能教出青出于藍的徒弟,就像他所言,天明照看一品樓的能力是有,但想要恢復往日盛景,甚至于名氣更上一層樓,那是決計不可能了。
這也是老爺子最擔心,最大的遺憾!
“爸,這起起伏伏您經歷了不知道多少次,如今就交給他們折騰吧!”
柳開泰兄弟姐妹五個人,能隨時隨地過來的也就是他和小妹了。
老爺子不語,話已經說了不少,他有點累了,所以收回目光,看向在廚房忙活的周游。
方才說話這么久,周游頭也沒回,這點他很喜歡。
做什么事得有做什么事的樣子,你鬧歸伱鬧,這也是他后續才明白的道理,一分鐘一個火候,甚至于有時候一秒鐘不看,就會出現煎鍋的事情。
見老爺子不想說話了,其他人也只能作罷,過來的二代之中就只有柳開泰和小妹柳婷芳,三代之中有柳晦念,柳芍藥,柳若蘭……
“這就是青瑤提及的那位?”
柳開泰湊了過來,好奇的問道。
柳青瑤點點頭,道:“前幾日又提及他了,我叫過來了!”
柳婷芳皺了皺眉,道:“不該打擾老爺子的!”
柳家人都清清楚楚,幾日前醫院那邊下了通知書,最多不過一周,算算時間,只剩下三天,雖然期間找了不少名醫,乃至中醫院的黃中庭老先生也看了,還是同樣的話。
年老體衰,各種并發癥發作,已經沒有回天的可能了。
柳青瑤知道小姑的意思,道:“與其天天這么坐著曬太陽,還不如讓老爺子這幾天的日子多點色彩!”
“而且……我相信老爺子會被周游驚到!”
驚到!
柳若蘭笑道:“看來姐姐對這位周游很有信心啊!”
柳青瑤的話也沒錯,只剩下三天可活,偏偏連門都出不了,只能曬太陽等死,若是他們,怕也希望身邊多點人,亦或者在死前來一波情緒波動!
見柳青瑤沒有回答,柳芍藥道:“雖然不知道廚藝怎么樣,不過……人長得還挺帥的!”
她這話意有所指,以至于大家全都看向柳青瑤。
老爺子對柳青瑤的愛是眾所周知的,甚至于超過了大孫子!
這點從老爺子將一品樓專門留給柳青瑤有關。
那可是柳家核心,在某些方面來說,堪比祠堂,但老爺子早早就挑明了,其他人也不好說什么。
柳青瑤自然也聽出了意思,沒有理會,繼續看著周游。
兩道菜!
豬肚雞和佛跳墻!
正好是兩道需要時間的菜。
也是因為需要時間,柳家其他人也相繼到了,說的話大相徑庭,有同意柳青瑤此舉的,也有認為不妥的。
這其實是面對死亡的不同理解,做出的不同選擇!
時間一點點過去,肉香逐漸散開,因為家里老爺子的緣故,所以柳家幾乎所有人都會做飯,也正因此,有人的眼睛逐漸亮了。
“好正的味道!”
“是,他控火的能力很強,剛才撈出的時候我看到了,肉質飽滿,時間恰恰好!”
初步煮好了,然后便是各種材料了。
豬肚雞中,除卻雞和豬肚之外,較為重要的便是各種菇類的搭配了。
材料都是從一品樓拿來,有品質保證,尤其是各種新鮮亦或者干菇。
將豬肚和雞切好,然后拿出早就準備好的砂鍋,倒進煮肉的額湯水,然后再將紅棗,枸杞,各種材料和泡好的干菇放進去,大火煮三分鐘,等到煎鍋的時候,關火,稍微涼一會兒,再將切好的豬肚和雞肉倒進去,繼續開大火煮!
而這個時候,鍋里的湯純白翻滾,如此這般,餐廳的香味已經徹底散開。
“這……”
“好像爺爺的手法啊!”
“是啊,看賣相不錯。
這邊老爺子死死的盯著周游,他從很早前就不說話了,但眼睛卻越來越亮。
作為一名廚師,因為年齡大了,可能嗅覺和味覺不像以前那么敏銳了,但依舊是尋常人強。
他可以從那熟悉的香味兒里面判斷出肉煮到什么程度了。
所以當濃霧上升的時候,他在心里判斷該出鍋了,然后周游真就打開了鍋。
又通過火候判斷,該下什么料了,然后周游真開始下料了。
這般一次次同頻,他甚至已經知道了這鍋豬肚雞湯最后的味道了。
真是他的味道?
可要知道,他從一開始就沒開過口。
而他教了那么多弟子煮豬肚雞湯,還真沒有一個人可以和他心中所想的同頻!
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(本章完)
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