第384章

反觀虞星海，此時他還保持著一臉的平靜。

似乎壓根不知道，即將面對什么。

這讓魏風(fēng)心中更是憤怒。

裝！

你繼續(xù)裝！

我倒是要看看，待會你拿什么跟我比。

一盤簡單的菜，足以看出廚師的真功夫。

虞星海將菜推到法國大廚、陸欣跟前。

兩人夾起一筷子，放入嘴里，不停咀嚼著。

過了好一會，還在不停地思考，沒有給出答案。

他們臉上的表情也十分復(fù)雜，不斷變換。

看到這里，魏風(fēng)心想，絕對是穩(wěn)了。

要是真好吃的話，他們估計早就贊不絕口。

如今，卻還在嘴里回味。

多半是在思考，該如何委婉的給出一個答案。

魏風(fēng)的心情，那叫一個舒暢啊。

總算是讓自己扳回了一局。

“這......有點不對啊！”

法國大廚說道。

“正常。”

魏風(fēng)接了一句：“一個普通人而已，又這么多年沒碰廚房了。”

“口味有點難吃也說的過去。”

“不是這個！”

法國大廚搖搖頭。

魏風(fēng)：“？”

大廚接著道：“一個普普通通的紅燒獅子頭，其中居然蘊含了如此豐富的味道。”

“依我看，少說都有五層以上。”

“不僅一點不油膩，吃完，甚至有一種非常清爽之感。”

他實在是不敢相信。

其實，對于紅燒獅子頭來說，最大的弊端在于油膩。

因為其本身就是一個肉團(tuán)。

后期，又加入了很多的輔料、清油。

這使得菜的口味更加的重。

很多人不喜歡吃紅燒獅子頭的原因，就在于此。

所以，對于廚師來說，最大的挑戰(zhàn)就是如何化解油膩。

類似于前一道菜。

魏風(fēng)竭力避免過多的油脂。

他加入了最少量的清油。

甚至于，用于捏肉團(tuán)的都是淀粉，而不是用油固定。

可盡管如此，與虞星海這個相比，簡直是小巫見大巫啊。

“的確，我捏的肉團(tuán)分了很多層次。”

“最后一層當(dāng)中，還加入了檸檬、蔬菜等配料。”

聽到這里，法國大廚、陸欣都是恍然大悟。

怪不得，最終口味的層次如此豐富。

不僅僅是口味豐富，還一點不油膩。

甚至于，一般人吃了第一口，還想要吃第二口。

這就是原因所在啊。

法國大廚直接豎起大拇指：“好！實在是太絕了！”

“別人都是通過少油，來化解油膩。”

“您是加入蔬菜、水果。”

“不僅可以化解油膩，還能增添口味層次！”

魏風(fēng)已經(jīng)是徹底傻了。

從法國大廚的態(tài)度就能看出一點。

這一次，獲勝的必定是虞星海。

一點懸念都沒有。

他做的紅燒獅子頭算正常情況下的優(yōu)秀。

可虞星海不一樣，他的紅燒獅子頭已經(jīng)是打破了原有格局的存在。

兩者實在是天差地別。

“不可能！”

魏風(fēng)大吼一聲：“你們在開玩笑吧！”

“我從來沒聽說過，紅燒獅子頭還有這種做法！”

看到他這副模樣，法國大廚連連搖頭：“還是太年輕了啊。”

或許，一般的廚師只能循規(guī)蹈矩。

沒辦法，他們的技藝有限。

也沒辦法超越常理。


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