第868章 孔府菜
第868章 孔府菜
陳小龍畢竟心里年齡才五歲左右，狗都嫌棄不對嗎？
真要論起出身時間，好像才半個多月而已。
更小。
“好吧，把你帶上就去了�！�
突然之間，陳林心中一動，帶上陳小龍也許還有意外之喜了。
這種情況下，自然要帶上。
一行四人自然是出發了。
福滿樓做的是私房菜，孔府菜。
孔府菜是三大私房菜之一。
分別跟譚家菜等齊名。而且這孔府宴席用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。
宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規格。
第一等用于接待皇帝和欽差大臣的滿漢全席，是以大清國宴的規格設置的，使用全套銀餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窩、魚翅等，滿族的全羊帶燒烤。
另一種喜慶壽宴的高擺宴席。
在宴席上有四個高擺，是用江米面做成的圖柱體，像支粗大的蠟燭，外面用各種干果鎮成圖案和字形，寫有壽比南山等吉言，每個一個字，擺在銀盤，成為宴席的特殊裝飾品，莊重高雅。
孔府菜中有不少掌故。
比如孔府一品鍋，乃是當年衍圣公為當朝一品官而得名;。
又比如帶子上朝、懷抱鯉，都是一大一小放在同一個餐具中，寓言輩輩為官、代代上朝。這些菜造型完整，不能傷皮折骨，所以在掌握火候調味、成型等方面，難度很大。
還有神仙鴨子是大件菜，為保持原味，將鴨子裝進砂鍋后，上面糊一張紙、隔水蒸制。為了精確地掌握時間，在蒸制時燒香，共三炷香的時間即成，故名神仙。
相傳這是被逼出來的，衍圣公要求此菜做成立即趁熱上桌，不得延誤，要熟爛，又要準時，廚師想出點香計時的方法，成為烹飪中的美談。
孔府有一種與火不接觸的獨特自烤菜。
如烤花籃鱖魚，把炮制干凈的鱖魚調味、造型后，網油，再包面餅，把魚包封嚴密，放在鐵鉤上，下用木炭火兩面烤熟，其鮮味不失，色白而嫩。
食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外傳的名菜制法。
烤鴨、烤乳豬，孔府都列為宴席菜，被稱為紅烤菜，指烤出的菜紅潤光亮。
在濱河，福滿樓一直都是有錢人公認的聚餐請客的地方。
高端大氣上檔次。
而且還味道好。
就是有點小貴，但是對于有錢人來說，錢是什么？就是一對數字，能夠吃到美食才是最重要的。
之前，顧迎夏就跟陳林說過幾次。
對于陳林而言。
在天元世界的時候就愛好美食。
為此還專門找了一個廚師。
來了一家廚神居。
以希望自己能隨時遲到美食。
收為記名弟子。顧迎夏是見識過陳小龍的飯量，直接找到老板說道：“老板，今天的福滿樓我們包了，希望今天你們不接待客人�！�
不接待客人，只為他們一桌人服務，老板顯然不愿意。
顧迎夏說道：“一百萬，今晚只是招待我們�！�
老板依然搖頭到：“這位美女，你可能不知道我們福滿樓每天的營業額吧！”
“來給這位美女說說我們孔府菜昨天的營業額。”
財務立馬說道：“老板，昨天我們的營業額是180萬�！�
“所以說，美女，一百萬太少了�！崩习逭f道。
顧迎夏點頭道：“的確是我不對，這樣吧，我出三百萬如何？”老板依然搖頭道：“對不起，我們福滿樓的宗旨是顧客就是上帝，我們是不會吧上帝拋棄的，專門讓你包場，這樣是對福滿樓所有客人的不負責任，是對所有人的一種褻瀆，這一點，很抱歉，我做不到�！�
“除非是你加錢。”
噗嗤。
老板的話讓顧迎夏頓時笑了起來。
之前他還以為老板要拒絕了，沒想到居然是要加錢。
“那好，五百萬�！鳖櫽囊豢趦r。
“可以�！崩习逍χf道。
看著老板高興的表情，顧迎夏還笑了了，現在你笑，等會兒有的你哭的時候。
說道：“老板，但是我有一個條件，那就是把他喂飽�！闭f著，顧迎夏朝著陳小龍一指�？粗让葒}的陳小龍，簡直恨不得掐一把，把他喂飽，太簡單了吧。
“好。”
老板還是太年輕了，一口就答應下來。
顧迎夏微笑道：“那好，先把你們菜單上的菜，每一樣上一份。”
老板皺眉道：“美女，你確定整個菜單都要上一份嗎？但是我有言在先，事項說明，我們福滿樓不準許有吃不完，要不然要罰款的。”
“你只管做出來就是了，至于吃不吃得完是我的事情，吃不完，罰款我們也認了�！鳖櫽恼f道。
老板說道：“那好，事先說明，沒吃完，按照每一份菜品十倍的價格罰款�！�
顯然，老板這是被人為他們是來搗亂的。
搗亂，那好，就看這個成本你們受不受得了。這就是老板的想法。
想法不錯，但是可惜的是，除了想法不錯之外，其他的一無是處，他是不知道陳小龍的厲害，當他們知道陳小龍的厲害的時候，就不會這樣說了。
今晚上只有一桌客人。
顯然對廚房來說最是輕松。
唯一的就是菜單上每一道菜都做一道。
做完下班。
整個廚房都開始忙碌起來。
然而很快，每道菜都做好了。
廚房正準備休息，突然前臺經理走了進來說道：“你們別忙著休息，剛才客人讓你們繼續做，尤其是這幾道菜，有多少上多少�！�
“你什么意思，只有一桌客人，你讓我們做這么多菜干什么？莫非是在拿我們開刷�！边@一下廚房不干了。
“憑什么讓我們做菜啊，做出來有沒有人吃�！�
“就是，必須給我們一個說法，要不然，今天這件事沒完�！�
整個廚房都鬧了起來，這是要造反的節奏啊。
面對廚房的大鬧，經理說道：“你們自己去前面看看就知道了。”
“看看就看看�！�
說著，廚師長就去了前面。
這位廚師長可是整個福滿樓的定海神針，孔府菜的第三十二代傳人，而且姓孔，造詣頗高，當初福滿樓老板為了收買他，可是足足拿出30%的股份。
(https://www.dzxsw.cc/book/83424290/25677617.html)
1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc