第119章 第 119 章
穆冰瑩將他推走, “我都沒洗頭。”
“沒洗也香噴噴的。”顧長逸低頭聞著她的耳朵,面頰,頸側, “我媳婦哪里都是香的。”
穆冰瑩耳朵紅了, 想到了不正經的事,她覺得這不是她思想不正經, 是他說得不正經。
“拿盆來, 快點劃栗子。”
穆冰瑩率先走出了廚房, 手里提著籃子, 從邊上搬了小板凳坐到后院臺階上, 又回去再搬了一個矮凳, 留給顧長逸坐。
板栗帶刺的外殼已經被剝完了,是村里剛收上來, 村支書親自拿給她的, 穆暉家也把分到的板栗送給了她, 加起來足足有一籃子。
穆冰瑩打算下午先做一些糖炒栗子當饞嘴零食,晚上她還準備做一個板栗燜雞。
休養了這么久,一直就沒做過飯, 雖然高翠蘭提醒她晚上少燒一點菜,但是穆冰瑩并沒有打消做飯的念頭。
那個段副司令看她不順眼,也不是一天兩天了, 更不是第一次說了,她要是顧忌他, 他反而會肆無忌憚, 以后更會盯著她,不會就此放過。
這次回來,村里給了兩只雞, 家里又把養了快一年的公雞抓給她,嫂子去供銷社問了,公社里確實有很多村的人,下半年秋天都多養了好多只雞,沒有革委會上門去管。
她媽和嫂子直接買了二十只雞養著,所以就把家里原來的雞抓給她了。
以后不愁雞蛋,也不愁雞肉吃,日子眼看有奔頭了。
穆冰瑩拿著剪刀在板栗上剪了幾刀,“什么時候和沈老師吃飯?”
“老師說不吃,他要直接回首都學校報道。”
顧長逸拿著砧板和刀坐下來,用刀去劈板栗,其實這種方法板栗更好入味,穆冰瑩怕打滑切到手,她以前在家里就劃到過,還是用剪刀安全些。
這次回去,得知沈先生也收到回首都的消息了,具體回去干什么不知道,但這是一個充滿希望的好消息,就算回去掃大街,起碼也是自由的,能和家里人團聚了。
“媳婦,你想過考大學嗎?”穆冰瑩不知道沈先生回去干什么,顧長逸卻很清楚,是上面有了恢復高考的計劃,解放這些知識分子,曾經的大學教授,就是在為恢復高考做準備。
雖然要商討到明年中旬才能向外公布恢復高考的消息,但這事是鐵上釘釘,遲早的事。
“高考?”穆冰瑩專注剪著指尖捏著的小板栗,隨意回答:“怎么不想,以前天天想,現在暫時不想了。”
“不想了?為什么不想了?”顧長逸停下動作,他已經想過了,就算媳婦上大學要四年,他也愿意等,讓媳婦去追尋她最喜歡的知識,他還準備第一時間去給媳婦搜羅高考輔導資料。
“你剛不是還說,讓我不要為了沒發生的事情焦慮,又不知道什么時候恢復,所以暫時不去想了。”穆冰瑩剪多了幾道口,看到里面的栗子肉,沒忍住把外皮給剝掉,咬了一口生栗子,與煮熟的甜糯口感完全不同,生栗子是脆甜口感,清爽不膩人。
顧長逸啞言,高考還沒動靜,他總不能告訴媳婦,馬上就要開了,伸手把媳婦咬了一半的栗子搶過來丟嘴里,“不想也好,先把眼前日子過好。”
兩人用了大概一個小時時間,把半籃子板栗開了口,又剝了一搪瓷碗栗子肉,端到廚房去洗。
“喝什么茶?”
“隨便。”
一聽隨便,顧長逸就不問了,拿了龍井出來,剛準備放到杯子里,看到桌子上有牛奶,“媳婦,我給你做奶茶喝吧。”
“奶茶?”穆冰瑩將洗好的栗子撈出來,“什么是奶茶?在泡好的綠茶里倒入牛奶,還是直接用燒開的牛奶泡綠茶?”
“你說的這種也可以做,我想給你做的是炒出來的奶茶,也是用糖炒。”顧長逸看媳婦不懂又好奇,來了興趣,拿著牛奶和茶葉走進廚房,“我們一起炒,兩個鍋,誰也不耽誤誰。”
要不是臨時做,他還得弄點水果,椰子肉,再想法子研究珍珠奶茶的珍珠怎么做,好好讓媳婦嘗嘗二三十年后風行全國的珍珠奶茶。
“你先做,栗子剛洗完,需要晾一晾水。”
穆冰瑩停下手上的活,好奇看著他做。
顧長逸拿出小奶鍋放到煤氣灶上,開了火,把鍋底燒熱后,直接拈了一些茶葉放進去炒,大約是正常泡兩杯茶的分量。
茶葉被適宜的火候炒出沁人心脾的清香,聞了能立馬讓人靜下來,既有大自然的寧靜,又有煙火氣的溫暖。
穆冰瑩深吸一口氣,享受這種香氣,端起糖罐遞了過去,他剛才說了要糖炒,茶葉已經被炒得卷邊了,估計是到了放糖的時候。
“真貼心,我要是大廚,肯定得找個你這樣的助手。”顧長逸沒接糖罐,直接打開蓋子,舀了四勺放進鍋里,繼續翻炒。
穆冰瑩沒將糖罐蓋上,馬上她就要用了,看著白糖與茶葉經過高溫融化,漸漸裹成一團,方才沁人的清香多了一些甜膩味道,熱水一澆,水立馬變成了焦黃色,清茶甜香直沖鼻尖而來。
糖香是物資匱乏的年代,最受歡迎的味道,奶茶還沒成形,穆冰瑩已經想喝了。
“別急。”顧長逸看出媳婦饞了,打開奶瓶,倒進奶鍋里,雪白的牛奶和炒糖出來的焦黃色融合在一起,變成了奶駝色,剛才炒茶葉與糖時的味道讓人聞了感覺到溫暖,現在這種奶駝色,讓人視覺上也覺得很溫暖。
穆冰瑩喝過綠茶,喝過牛奶,還真沒想過把這兩種原食材混在一起炒熱后喝,現在看到了顏色,聞著醇香,覺得自己平時對生活還不夠熱心,以前在有限的條件內都知道去創新研究,現在條件好了些,反而靜止不動了。
“燒開了,把茶葉過濾掉,就成了奶茶。”
顧長逸蓋上奶鍋鍋蓋,看見媳婦直勾勾盯著鍋子,笑道:“想喝了?”
穆冰瑩點頭,“想喝。”
“想喝,以后一發牛奶我就做給你喝,冬天可以喝熱乎乎的奶茶,夏天可以喝加了冰塊的,等我再研究研究,還能再給你加一些其他佐料,會更好喝。”
“佐料?還要加什么佐料?”
“不是你想的醬油醋,是別的,等我做出來了再告訴你。”顧長逸笑著打開另一個灶火,“可以開始炒栗子了,等你炒完,我們當下午茶吃。”
穆冰瑩看了看小奶鍋,還沒冒白煙,想到冒了煙還得過濾茶葉才能喝,索性不等了,拿起油瓶往燒熱的鍋里倒油。
油熱了之后,端起糖罐,沒有一勺一勺的慢慢舀了,直接用勺子往鍋里扒拉了小半罐白糖,她一向是要么不做,要做就做到最好吃,不會在做飯過程中省佐料,讓最終做出來的食物差強人意。
剛才顧長逸的鍋里炒糖時,糖汁都裹到了茶葉上,看不出來糖色,穆冰瑩的鍋里,白糖經過高溫,很快化成了湯水,“咕嚕咕嚕”冒著泡泡,剛炒出來的糖色就像是香油,但是味道完全不同,鍋里的味道是能把小孩子口水饞出來的甜蜜香氣,糖色變成了焦黃色,一股淡淡的焦香也冒了出來。
穆冰瑩把栗子倒進去,迅速翻炒,期間手上的鍋鏟沒停下來過,一旦停了,板栗受熱不均勻,就會變得一面熟,一面夾生,糖色也會變糊。
“好香。”顧長逸聞著香氣,關掉小奶鍋的火,拿漏勺把茶葉都撈出來扔掉,眼睛還在往被炒得香甜油亮的板栗那邊看。
板栗一旦被炒香了,味道可以香飄十里,特別勾人。
記得以前經過美食街,一個賣糖炒栗子的小攤販,飄出來的味道能夠壓住整條街的美食,經過攤販的人,沒有一個不被香氣吸引,轉頭看上幾眼,看著看著就會去稱上一袋品嘗。
穆冰瑩在鍋里加入熱水,蓋上鍋蓋,燒開后再繼續翻炒,她還記掛著奶茶,知道他剛才已經關了火,過濾過了, “怎么不倒出來?”
“被糖炒栗子勾得愣住了,太香了,不拿到院子里,今天晚上都得勾好多人來。”
顧長逸咽了咽口水,轉身拿了兩個白瓷杯,端起奶鍋往里面倒。
“留點給爸他們吧。”穆冰瑩迫不及待端起一杯嘗了一口,入口香醇,甜蜜絲滑,一瞬間就觸及心里最柔軟的地方,渾身神經立馬就跟著放松下來,“好喝!”
顧長逸笑著喝了一大口,咽下去后,滿意道:“第一次炒,還不錯,看來我也是有一些做飯天賦的。”
“第一次炒?你以前沒炒過,怎么知道要這樣做,還知道這樣做出來好喝?”穆冰瑩不舍得太快喝完,抿了兩口,放到旁邊,揭開鍋蓋,繼續翻炒栗子收汁。
“我在北疆待了那么多牛,那邊牛羊多,他們冬天就喜歡喝奶茶,看人炒過。”
顧長逸看媳婦喜歡喝,將自己杯子里的奶茶往她杯子里倒,把她剛才喝下去的部分都補上。
收汁裹糖衣的期間,香味比之前呈十倍往外散,穆冰瑩自己都被勾饞了,但是手不能停,一停這關鍵時候糖衣便有可能變黑。
等到湯汁都收完了之后,鍋里一個個板栗變得油光蹭亮,焦黃色的糖衣裹在栗殼上,讓原本就很好看溫暖的棕紅色變成了焦黃色的小鎧甲,原本劃開的痕跡,經過高溫都裂開了,露出里面黃澄澄的果肉,泛著誘人的光澤,讓人忍不住直咽口水。
關了火,穆冰瑩看著顧長逸眼巴巴看著,用鍋鏟鏟起一顆,吹了吹,“嘗一個。”
顧長逸也跟著吹了吹,拿起來沒有用手剝,直接咬了一口外殼上的糖衣,焦甜席卷舌尖時,外殼也被咬開,吃到了里面的果肉,又甜又糯,“好吃,很好吃,軟糯糯地,很甜。”
穆冰瑩笑了,放心了,拿盤子將鍋里的栗子全盛出來。
兩人剛把栗子和奶茶端到外面的餐桌上,門口走進來一波人,領頭的就是段副司令,后面跟著兩眼放光的段嘉祥,還有童玥和她的新婚丈夫,本書男主,韓天哲。
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