第一百一十七章 比拼廚藝
第一百一十七章 比拼廚藝
現(xiàn)在主要哄著唐苗苗同意她進(jìn)酒店工作，唐苗苗無視唐淑清吹得天花亂墜：“堂姐，這是國營酒店，不是我自己私人開的，不是你說入職就入職。”
“哎呀苗苗，你就可憐可憐堂姐，同意堂姐進(jìn)來做事吧，不然堂姐可就真的沒有活可干了，你忍心看著我每天賦閑在家無事可做嗎，我們可是親戚。”
唐苗苗心想，唐淑清干什么都不認(rèn)真亂搞幺蛾子，還真的只適合賦閑在家。
唐淑清說了半天都沒讓唐苗苗松口，就坐在酒店那里不走了，這讓唐苗苗覺得很是頭疼，只好勉強(qiáng)答應(yīng)。罷了，先讓唐淑清留下來，工資還是從她的手上開。
唐淑清十分得意，對著唐苗苗千恩萬謝，回去以后逢人就說自己進(jìn)了國營酒店做事，讓那些先前奚落她被食品加工廠開除的人刮目相看。
這一天，一個(gè)客人在吃菜的時(shí)候叫了服務(wù)員：“服務(wù)員，你過來一下。”
服務(wù)員走過去問道：“先生，請問有什么需要嗎。”
“你們這開水白菜不正宗啊，我花了這么大價(jià)錢來吃，為的就是吃到最正宗的開水白菜，你看看你們這高湯和人家最正宗的不一樣，我看過美食記錄，正宗的高湯要熬到?jīng)]有一點(diǎn)雜質(zhì)，你們這也太敷衍了吧。”
看得出來這是一個(gè)十分嘴刁的客人，服務(wù)員自然是先維護(hù)自家廚師的：“先生，我們酒店的菜品都是最正宗最資深的大廚做出來的。”客人冷哼一聲，根本就不聽服務(wù)員的話，一副要發(fā)難的樣子。
剛好唐苗苗路過，她問：“怎么了。”
服務(wù)員就把客人的話跟唐苗苗重復(fù)了一下，唐苗苗看了一眼桌上的開水白菜，好像高湯是不夠澄澈。
她便走過去問道：“你好先生，請問我們的菜品出了什么問題嗎。”
“什么問題，這開水白菜它不正宗啊，不是說你們酒店的菜品最正宗嗎，不信你自己嘗嘗。”
唐苗苗拿起筷子吃了一塊，和她想象中的開水白菜味道的確不一樣。
唐苗苗就沒有再說什么：“對不起先生。是我們的疏忽，這樣吧，今天這單我們給你免了怎么樣。”
聽見這話，客人這才松了口。唐苗苗決定跟老張好好談?wù)劻耍フ业嚼蠌垼骸袄蠌垼愕倪@道開水白菜有嘴刁的客人吃出了味道不正宗，你是不清楚開水白菜的具體做法嗎。”
“不會(huì)吧。”老張滿臉都不相信，“我做的開水白菜哪里不正宗，高湯可都嚴(yán)格按照菜譜上熬的，我這里還有一些高湯的底料，你看看。”
唐苗苗看了一眼高湯的底料，一眼看去是沒有問題，那為什么會(huì)味道不對？
突然，唐苗苗想到一個(gè)可能，若是底料沒有問題味道還是不對的話，很有可能就是火候的問題了。
她就對老張說道：“老張，會(huì)不會(huì)是你火候沒控制好。”
老張作為一個(gè)做了幾十年廚師的資深大廚被說火候控制不好，自然覺得自己沒有面子：“這不可能，我當(dāng)了幾十年的廚師了，怎么可能連火候都控制不好。”“老板，雖說顧客都是上帝，但你也不能因?yàn)橐恍┛谖兜筱@刻意挑事的客人就蓄意刁難我吧，我做菜的口碑是有目共睹的。”
老張的性格多半有點(diǎn)仗著自己資深就自以為是，也不愿意在自己廚藝上做改動(dòng)，唐苗苗察覺到這一點(diǎn)，覺得要糾正老張這個(gè)思維習(xí)慣。
于是，她就對老張說道：“老張，我從來不否認(rèn)你的廚藝，否則也不會(huì)讓你繼續(xù)當(dāng)大廚，但人不能固步自封，即使你已經(jīng)到了這個(gè)資歷這個(gè)歲數(shù)，還是有可能會(huì)犯錯(cuò)，還是得學(xué)習(xí)，你要及時(shí)察覺糾正自己的錯(cuò)誤，知道嗎。”
老張被唐苗苗一個(gè)二十幾歲的小丫頭說教一通，頓時(shí)臉紅脖子粗：“老板，其他方面或許我沒有你厲害，但廚藝方面你又懂多少，你不能什么都不懂不分青紅皂白的就指責(zé)我。”
她以為唐苗苗就是一個(gè)十指不沾陽春水的年輕女孩子，對廚藝一竅不通。
唐苗苗腦海生出了一個(gè)計(jì)策，對老張說道：“這樣吧老張，我們來比試比試，不做別的，就做這道開水白菜，請酒店里面的其他員工來品嘗。”
“當(dāng)然，為了公平起見在品嘗之前我不會(huì)告訴他們哪道菜是誰做的，等到結(jié)果出來再說，行不行。”
“你確定？”老張上下打量了唐苗苗一下。
就算唐苗苗會(huì)做飯又如何，這不是別的菜，可是國宴開水白菜，不是誰都能做出來的，唐苗苗也不是廚師，竟然還有勇氣跟他比試。
“確定，當(dāng)然確定，就是不知道你愿不愿意應(yīng)戰(zhàn)。”唐苗苗翻了一下自己的袖子，問道。
老張趁機(jī)附加條件：“老板，我可以答應(yīng)，但如果我贏了你，以后客人再說菜品有什么問題你不能一味的怪在我頭上。”
“好。”唐苗苗答應(yīng)的很干脆，她很有信心贏過老張。老張是做了幾十年的廚師不假，可是她前世也是活了四十歲的人做了幾十年的飯，雖然沒有當(dāng)過專門的廚師，可廚藝不會(huì)輸過他。
于是，兩人就開始在廚房里各自做起了開水白菜。
唐苗苗挑了最嫩的白菜心，先切好形狀，然后再放在水里稍微煮一下，又開始熬高湯，把湯里放上雞、鴨、鵝肉、排骨、蔥、姜、瘦肉、料酒等，熬出來的高湯醇厚素雅，清澈見底。
唐苗苗再把高湯往白菜上面澆，讓白菜就像一朵蓮花一般綻放，看起來華而不實(shí)，卻十分誘人。
而另一邊老張的開水白菜也做好了，等他們端出去的時(shí)候，酒店剛剛好差不多到打烊的時(shí)候。
唐苗苗招呼大家過來嘗嘗這兩道開水白菜，大家嘗過以后，都不約而同的說唐苗苗的開水白菜更勝一籌。老張皺著眉頭，幾乎不敢相信。
他和唐苗苗一直都在廚房里忙活，唐苗苗也沒機(jī)會(huì)和底下的人串通一氣，底下的人不知道這兩道菜誰是誰做的，竟然都不約而同的說唐苗苗的開水白菜更好吃。
他不相信的拿起筷子夾了一筷子，十分驚訝。
頓時(shí)，老張輸?shù)眯姆诜拾菹嘛L(fēng)，他對唐苗苗說道：“老板，我甘拜下風(fēng)。”
“現(xiàn)在知道一山更比一山高了吧，要謙虛。”
老張點(diǎn)點(diǎn)頭，不再說什么。
從那天起，老張不再盲目自信的覺得自己做的菜完全沒問題，褪去了原來的傲氣，也不再每天異想天開想著當(dāng)經(jīng)理升職一類的東西了，而是選擇腳踏實(shí)地的繼續(xù)做他的大廚。
自從唐淑清來了以后，每天趾高氣昂耍大牌的就變成了唐淑清。
唐淑清仗著和唐苗苗的親戚關(guān)系，在酒店里面作威作福，該勞作的時(shí)候打混摸魚，大家忙得熱火朝天，她卻在一旁吹空調(diào)嗑瓜子，還動(dòng)不動(dòng)就指手畫腳。
不管她懂不懂那些東西，都盲目指點(diǎn)一通，搞得大家對唐淑清的意見都很大，知道的以為老板有個(gè)親戚堂姐跑來這里做事，不知道的還以為他們酒店來了個(gè)大爺。
尤其是唐唐苗苗不在的時(shí)候，唐淑清變本加厲。
這天，唐苗苗就不在酒店，傅躍清來找唐苗苗撲了個(gè)空。
唐淑清看見傅躍清來了，眼睛都快亮了，她連忙整理好自己的衣服以及頭發(fā)，對著玻璃反光確定自己儀容還算整齊之后便走了過去。
“躍清，你怎么來了。”傅躍清看了一眼唐淑清，并沒有在意：“苗苗呢，她去哪兒了。”
(https://www.dzxsw.cc/book/83249803/26546907.html)
1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc