第389章  第二次煮牛雜

        沈小漁自己做的牛雜鍋湯底，食材都是新鮮干凈的，也沒加味精，完全可以當做平時的湯來喝，就是有點咸，因為要讓牛雜和蘿卜都吸進去更多的湯汁，自然要做得比尋常的湯味道重一些了。

        “有陳皮、八角、桂皮、草果.”鄭芊芊舔著嘴唇細數著湯底用了哪些香料。

        沈小漁這幾次調了一個醬料加進去，醬料里有少許料酒、醬油、豆瓣醬、冰糖，拌均勻。然后把處理干凈的牛腸和牛蒡先用蔥姜蒜炒一炒，在加醬料和水燉煮。

        她自己也嘗了一口，比第一次做的好吃很多。

        雖然和自己在現代街邊牛雜店吃的味道有些許不同，但是她的這個湯底可以喝。

        “這個是可以配米飯嗎？它的咸度空口喝有點稍微過了，配上大米飯的話，就剛剛好了。”鄭芊芊建議道。

        “對！你這個主意好！”沈小漁十二分贊同。

        “我可以嘗嘗肉嗎？”鄭芊芊看著鍋里咕嚕咕嚕煮著的牛雜，雖然吃完飯了，但是她忍不住想要嘗一下，“一小口就好了。”

        “當然可以，不知道煮夠不夠軟爛。”沈小漁盛了滿滿一大碗給她。

        “才煮了大概一個時辰，可能還不夠。”沈小漁也給自己夾了幾塊在碗里放涼一下，嘗嘗味道。

        “嗯，還要再煮一煮，會更好吃。”鄭芊芊雖然這樣說，但還是吃掉了大半碗。

        她擱下碗，說：“光是牛腸和牛蒡，感覺有點.單一？”

        沈小漁：“我也是這么覺得，其實我預想中的牛雜鍋，除了這兩樣，還得有牛肚、牛筋、牛百葉、牛腩這些的，還在這個蘿卜，要是再加點海帶、豆腐板，那就更完美了！”

        鄭芊芊一說起吃的，她比平常要話多，就連表情也變得不一樣了。

        “其實我吃著覺得像鹵味，以前我家的福滿樓就有各種鹵味供應，什么鹵鴨掌、鹵鴨頭、鹵雞胗、鹵藕片都有，可好吃了！”

        聽她一一數著，沈小漁也有些饞了，鹵味誰不愛啊！

        她以前也嘗嘗買鹵味吃，她最愛的就是鹵雞爪、鹵肥腸和鹵豬肘子這三種。

        說起來，真的好久好久沒吃了。

        “不過，擺攤要賣這些，得花很多錢和很多功夫吧？”鄭芊芊自從一無所有之后，覺得幾文錢都很來之不易。

        她今天第一次來沈小漁這里做客，看她的房子，也挺舊挺小的，她還沒進門的時候看到圍墻和院門修得那么穩固的樣子，以為里頭是磚瓦房呢。

        她替沈小漁擔憂，這個營生真的有本錢做起來嗎？會不會太大想頭了。

        萬一賣不出去，真的會虧死吧！

        “這你不必擔心，我會看著辦，有你這金舌頭幫我嘗味道，出主意，我相信肯定能夠賣出去的！”沈小漁拍拍她的肩膀。

        銀錢方面，她倒是不擔憂，過幾日去高家做菜，能賺五兩，能買多少就買多少，除了擺攤，她還想去酒樓或者飯館兜售。

        她相信，貨好自然會有銷路的。

        這次調好湯底的味道，她馬上記在冊子上，這日后就是她的菜譜了。

        我會堅持更新的！寶子們別放棄我啊！萬分感謝！


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