第415章  招牌菜霸王鴨

        等眾人都夾過魚肉之后，沈小漁才動筷。

        清蒸鱸魚，她以前常吃，沒什么特別。她不太愛吃清蒸的，還是覺得做重口味的魚肉比較好吃。

        “沈姑娘，不合胃口嗎？還是說你和汝正一樣不愛吃魚？”王氏挑眉道。

        “不不，合胃口的！”沈小漁解釋道，“我平時比較少吃請清蒸魚。”

        “應該是很少吃到這么肥美的魚吧？”周氏說。

        沈小漁無語，這都能找到機會揶揄她。

        “人家只是不愛吃魚罷了，花里縣哪個村子沒有魚？肥美的魚多的是！”金三少聽周氏這么講話，他干脆一口魚都不碰了。

        “堂哥見識真廣啊！什么村子有魚都知道！”金碧瑤表面是夸贊，但聽起來卻讓人不太舒服。

        “妹妹，你不是才吃魚嗎？趁熱吃，多吃點，少說話，不然容易卡魚刺！”金碧玉往她碗里夾了一塊魚肉。

        第二道很快就上來了，是重頭戲，霸王鴨。

        沈小漁以前去旅游的時候曾經吃過這道菜。

        她記得當時那家飯店也不是什么有名的飯店，只是當地尋常的私房菜罷了。

        當地最出名的菜色之一就是霸王鴨。

        她想起來，上次金三少請她吃飯的時候，也吃過類似的一道菜。

        不知道這家酒樓的霸王鴨，是不是做法一樣，如果是的話，那也沒什么特別的了。

        但名菜還是名菜，沈小漁當時在那家私房菜吃的時候，確實覺得好吃，還拍了視頻，采訪了做這道菜的大廚。

        視頻在平臺上火了一把，點擊過百萬。

        很快就有另一個很火的美食區博主來找她，和她一起合作，復刻這道霸王鴨。

        <div  class="contentadv">        那博主的內容主要都是復刻美食，廚藝比她很多，找她合作的時候她可高興了，有好吃的，又能順便偷偷師。

        那一次的合作視頻，點擊率幾百萬。

        沈小漁也打算多拍點做菜的視頻了。

        霸王鴨說復雜也不算復雜，但是工序特別多。全鴨拆骨，肚子塞滿十余種配料，還要上色、油炸、蒸煮等等十幾道工序，要花至少三四個小時來做這道菜。

        掌柜的拿起小刀，親自動手，順著鴨肚剖開，讓里面所填的食材顯現出真面目。

        填料十分豐富，有綠豆、栗子、百合、蓮子、云腿、香菇、咸蛋黃等等，經過爆炒，聞起來很香。

        “這就富貴樓的招牌菜！霸王鴨！你一定要嘗嘗看，保證比上回介紹的鴨肉好吃！”金三少迫不及待讓掌柜的先分給沈小漁嘗嘗。

        “先給金夫人吧！”沈小漁示意掌柜先分給王氏，她是長輩。

        “沈姑娘今兒是客人，先給沈姑娘。”王氏說。

        “夫人，這樣不合禮節，你先吃。”沈小漁推搪。

        掌柜分好了兩份，才同時拿給她們，然后再繼續分給其他幾個人。

        這鴨肉色澤焦紅，香氣撲鼻，和沈小漁印象中吃過的霸王鴨幾乎一模一樣。

        嘗一口，鴨肉松幼滑，而綠豆、栗子、蓮子等配料既透有鴨肉的醇香，又帶著自身特有的淡然香氣，兩者相得益彰，味道豐富、層次突出。

        “怎么樣？好吃不？”金三少期待地看著她。

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