說罷，看著站在身后的李景隆，常茂，樊忠等人，問道：“客官，聽你口音不是本地人吧？”

朱雄英笑道：“應(yīng)天府來的，生意人，正好路過大同，想著進(jìn)來吃碗刀削面！”

“那你可是來對(duì)地方了，要說削面，還是我們大同的最正宗！”

削面攤主十分的自豪，隨后把面端了過來，說道：“客官，來趕緊嘗嘗，保準(zhǔn)比其他地方的好吃！”

朱雄英看著眼前的一碗削面，除了面片還有配了一些煮熟的豆子，豆干，芫荽，聞著就讓人胃口大開。

拿起筷子夾起一條面片，只見中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，吃進(jìn)嘴里外滑內(nèi)筋，軟而不粘，十分勁道，而且越嚼越香。

“好吃，大同削面果然名不虛傳！”

朱雄英贊不絕口，笑道：“我家老爺子也愛吃些面食，應(yīng)天府也有做這削面的，可沒有你做的好吃！”

看到客人對(duì)自己手藝很滿意，削面老板十分高興，笑道：“我這手藝可是傳承幾十年了！”

聽到此話，燒火的婆姨毫不留情的揭穿丈夫的謊言，直言道：“你夠了，別騙人家外地人，這削面也不過是從你爺爺開始的，當(dāng)年要不是那些韃子逼的實(shí)在沒辦法了，哪有這削面的手藝！”

聽到韃子，朱雄英來了興趣，問道：“老大姐，這削面怎么還和韃子扯上關(guān)系了，怎么，那些狗韃子也喜歡吃咱漢人的面食！”

看到朱雄英相貌英俊，一表人才，且氣度不凡，老板娘心情大好，說道：“那倒不是，客官，要不我給你講講這削面的由來？”

“那感情好啊！”朱雄英放下筷子，他最喜歡聽民間故事。

原來，這刀削面還真的和韃子有關(guān)！

當(dāng)年，韃靼人占領(lǐng)中原，建立元朝，為了防止?jié)h人造反，朝廷沒收了各家各戶的金屬器皿，并發(fā)布新的規(guī)定，十戶用一把菜刀，切菜做飯輪流使用，用后再交回由韃靼人保管。

如果要做飯，這十戶人家就要輪流使用這把菜刀，當(dāng)時(shí)，有個(gè)老者去取刀做飯，結(jié)果刀已經(jīng)被別家搶先借走了，就在垂頭喪氣回家之時(shí)正巧在路上撿到一塊薄鐵片。

刀雖然沒取來，可飯還是要吃的，飯總要吃的，老者急中生智，取出鐵片交給他的婆娘來切面，婆娘卻說切不動(dòng)，老者隨口就說切不動(dòng)就砍。

婆娘把面團(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，

煮熟后澆上鹵竟然發(fā)現(xiàn)味道好極了，由此，砍面的辦法一傳十，十傳百，傳遍三晉大地，逐漸發(fā)展成了今天的削面。

朱雄英聽完刀削面的由來，忍不住感慨道：“沒想到這一碗面竟然還有這么一個(gè)由來，十戶用一把菜刀，這是哪個(gè)狗日的想出來的主意！”

“罵的好！”

削面攤主附和道：“以前聽我爹說，韃靼人造了一個(gè)兩丈長的鐵疙瘩，那玩意能把鐵制的東西吸起來，那些韃靼士兵就拖著這東西在村間街巷行走，只要附近有鐵立馬破墻而出，嗖嗖的被吸到那鐵疙瘩……”

這事朱雄英還是第一次聽說，如果按照這攤主的說法，這就有些太夸張了，什么樣的磁石能把鐵吸的破墻而出！

朱雄英笑了笑，示意李景隆掏錢，隨口問道：“結(jié)賬吧，老板，這碗削面多少錢？”

削面攤主說道：“十五文！”

“多少？”

朱雄英以為自己聽錯(cuò)了，一碗面在應(yīng)天府才賣三五文，到了大同直接翻了三倍。

這地方身處北疆，食物匱乏，貴一些也可以理解，可貴了三倍就有些太離譜了。


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