第49章 教熏臘肉
放假最后一天,亦清清把答應李夢雪她們的面下好送過去后,就上了山,去砍柴了。
東北的冬天冷得很,得備上足夠的柴火,雖然現在離冬天還有很長時間,但東北的冬天長,夏天短,早早準備總沒錯。
按現在這樣,隊里一個月才放兩三天假,平時用柴還得抽平時下工了趕著去撿才夠用,囤柴怕是沒那么多時間。
而且她還想去砍點木頭,鋸成長度差不多的矮木樁,插在院子里的菜地周圍做圍欄,這樣也不用擔心下雨時地里的土被沖到石子路上來了。
這會兒還沒分產到戶,山都是大家的,柴可以隨便砍。
亦清清都是在山上現砍現鋸的,一個上午,來回跑了兩三趟,才算把圍菜地的木頭準備妥當,隨后才開始準備打算囤著冬天燒炕的柴。
這個就簡單許多,不用細挑粗細,反正到時候也是要劈開的,平日里做飯用不著燒這樣的好柴,用撿的細柴就行。
這一趟裝的差不多了,估摸著快到中午了,亦清清才背著背簍往廢棄的獵人小屋那里去。
“來了?”云孤遠正燒了開水在燙雞毛,一聽見樹叢的動靜就看了過來。
亦清清往棚子里看了看,“高北柱呢?今兒沒跟你一起?”
她可經常看見高北柱跟條小尾巴似的跟著他呢。
“沒,他有事兒”,云孤遠一本正經的說。
亦清清信了,“今天弄雞吃?”
“嗯,這片林子里,野雞最多,好打些”,云孤遠說。
野雞就算多,但也機靈得很,不等人發現,它就早就溜得無影無蹤了,亦清清學狩獵技能時,跟李先生在他那個時代的大青山里轉了不知道多少回,按說那個時候人更少,山上的野物更多些,但一點也不好抓。
她練習了好多天追尋獵物蹤跡,獵物總是能先她一步跑掉。
云孤遠這說的好像這野雞還是他退而求其次的選擇似的,真夠讓人無奈的。
“你每天都來打獵?”亦清清問他。
云孤遠點點頭又搖搖頭,“確實每天都上山,但也不是每天都打獵,不然獵物一次吃不完,容易放壞了去。”
“那我今天教你做熏臘肉吧,你能弄出木棚子,那也可以在你家后院弄個小棚子,四面封上,用來熏肉,熏好了很耐放的,另外做成肉干也可以保存,就是雞肉不太適合做肉干”,亦清清想了想說,“這雞我們中午做半只吃,另外半只我就教你怎么腌了熏。”
“好”,云孤遠無有不應,做什么都無所謂,重要的是能和她在一起。
“這熏臘肉啊,有用柏樹枝熏的,有用松針熏的,還有用茶樹枝干來熏的,用的材料的味道也會遺留在肉上,各有滋味,這大青山上,最多的就是松柏,你可以按自己的想法選擇熏肉的木材,然后最重要的就是腌制了,這肉啊,先抹上鹽,腌上一個晚上……”
亦清清趁著他在處理雞,先給他大致講了一遍做熏臘肉的過程。
這事兒也提醒了她自己,她也可以弄個小棚子熏點臘肉,臘肉和新鮮肉是完全不同的風味,最關鍵的是,這臘肉好往家寄些。
自從下鄉開始,她就在想,要往家寄點什么東西,好讓她媽放心,順便孝敬一下二老。
這錢票不好說來處,貿然寄了怕她媽還以為她在外面干啥壞事兒了呢,只能寄點東西。
這寄東西,自然又以吃穿上的東西為硬通貨。
穿上面,但她的布料大多也是她媽給她準備的,除此之外布料她也只有簽到這一種方法可想,在南平縣簽到得的那匹布可還有大半沒用呢,
之前她就想過,這次去縣城時要不要把那匹布裁些下來寄回家去,但那布是淺綠色的,寄回去也不適合她爸媽用,怕是最后要便宜了劉美麗,這才作罷了。
所以唯有在吃食上想點辦法。
她本來想的是,再過幾個月,等山上的山貨熟了,弄些寄回去,或者等秋收了,以分了糧為借口,寄點糧食回去。
現在意識到她還可以做點臘肉、或者罐頭之類易儲存的東西寄回家去,既能讓她媽不再擔心她在鄉下餓肚子,自己也能順便做點飽口腹之欲。
想到這兒,亦清清對狩獵技能的練習更上心了些,有些工具也要逐漸準備起來了,“云同志,你會是不是木工活兒蠻好的,我能不能請你幫我做點東西?”
云孤遠心想,這姑娘總算知道請他幫忙了,他之前展現那么多東西,不就是為了這個。
“想做什么?”
“我想要一張可以搖的躺椅,還想要一把獵弓”,亦清清說。
可以搖的躺椅云孤遠還能理解,獵弓?
“你還會用弓?”云孤遠是真詫異了。
自己是因為家庭原因,有家似無家,有母似無母,這才需要自己想辦法解決許多問題,學會了不少手藝。
往常見受家里疼愛的孩子,不恃寵而驕就是好的了,像亦清清這樣小太陽似的熱愛生活的姑娘,云孤遠還沒見過,竟然還會用弓?
亦清清點點頭,“會一點點。”
她可是實話實說,一點點就只有一點點,狩獵技能還有得學呢。
云孤遠卻只覺得她在謙虛,“好,我給你做,等會你先試試拉一下我這把弓,我心里就有數了,搖椅的話,時間需要久一點。”
“好,多少錢?”亦清清高興的問。
云孤遠本來挺高興的,一聽她這話笑意就散了個干凈,他在她眼里就是這么個死要錢的人?
亦清清見他一時沒有回答,看了他一眼。
總覺得這人身上在嗖嗖嗖冒冷氣,不過這大熱天的,還挺涼快的,她還稍微靠近了了他一些,這要是在南方,怕是能當移動空調用了!
云孤遠微不可聞的嘆了口氣,“不要錢,你多教教我做菜就是。”
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<撒糖小劇場>
云孤遠:我想和媳婦兒談感情,她卻總想跟我談錢怎么辦?
亦清清:沒有感情,只能談錢!
作者:撒花????ヽ(°▽°)ノ??
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