第1087章 蔥燒海參
極品小農(nóng)民系統(tǒng)第1087章蔥燒海參李田扶了扶自己高帽，直接開火開始炒起來。</p>
首先是一品豆腐，冬菇筍片姜末青江菜蛋皮鹽香油耗油等等，再配上家常豆腐。</p>
配上特制火候慢慢燒制，李田身體內(nèi)的超常發(fā)揮，畢竟這是他成為頂級(jí)廚師的第一戰(zhàn)。</p>
一品豆腐，口味特點(diǎn)清淡鮮嫩軟爛香醇。</p>
它是一道經(jīng)典的特色名菜，屬于孔府菜。此菜白細(xì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富而為人們所喜食。</p>
…</p>
因?yàn)楝F(xiàn)在是上菜時(shí)間，也并沒有多少后廚人員圍觀，當(dāng)李田制作完成后，蓋上蓋子，就是被端了上去。</p>
當(dāng)那位第一個(gè)點(diǎn)李田所做的老板，看著餐桌上的菜后，立刻拿起筷子品嘗了起來。</p>
一品豆腐表皮酥脆，剛一咬開外面的酥皮，里面雪白的豆腐和著醬汁就在嘴里彌漫開來，又香又嫩又好吃，簡(jiǎn)直回味無窮。</p>
做這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則對(duì)于廚師的技術(shù)要求極其嚴(yán)格，稍微一點(diǎn)差池，口感就是天差地別。</p>
能把普通家常豆腐做的美味絕倫，那才是大本事。</p>
這位貴客品嘗完第一塊后，拿起雪白的餐巾擦了擦嘴，然后就是直接對(duì)年輕漂亮的女服務(wù)點(diǎn)評(píng)起來。</p>
“這第一道菜確實(shí)不錯(cuò)，我吃過好幾家的一品豆腐，你們所做出來的，無疑是最好吃的之一，我很喜歡。”</p>
女服務(wù)員松了口氣，然后笑道：“您的滿意，才是我們真誠的服務(wù)。”</p>
…</p>
李田這邊開始做第二道菜。</p>
蔥燒海參，雖然工作時(shí)間不像昨晚那么多人圍觀，但是行政總廚和總經(jīng)理都來了。</p>
他們看著李田在灶臺(tái)上有模有樣的制作著，也是認(rèn)同的點(diǎn)頭，這李田的手藝確實(shí)不錯(cuò)，人不可貌相啊。</p>
甚至在他們看來，如果李田的公司倒閉了，李田也餓不死，在5星級(jí)大酒店里面當(dāng)一名頂級(jí)的魯菜師傅，月入2～3萬是很輕松的。</p>
畢竟大廚好找，但敢以頂級(jí)來著稱的卻是少之又少。</p>
一般的廚師，也沒有這么大的口氣。</p>
蔥燒海參，這道魯菜也是了不得，號(hào)稱古今八珍之一，海參清鮮，蔥香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。</p>
口味上是：咸鮮微甜。</p>
海參的選擇可以有遼參，黑玉參，刺參都可以。</p>
李田既然有準(zhǔn)備做這11道菜，自然是早有準(zhǔn)備，配料倒入鍋中，細(xì)心烹調(diào)，當(dāng)菜品裝盤之后，不僅美味，而且特別好看。</p>
…</p>
那位貴客見又一道菜端了上來，已經(jīng)忍不住開始動(dòng)筷子。</p>
“美味美味，好吃好吃。”</p>
這位食客已經(jīng)找不出形容詞，只能伸出大拇指。“你們這家酒店的頂級(jí)廚師果然名不虛傳，這菜貴點(diǎn)是應(yīng)該的。”</p>
女服務(wù)員也很吃驚，這新來的廚師真的是厲害，這才2道菜，就把行家食客的口味給征服了。</p>
要知道，眾口難調(diào)，即便再好吃的東西，也有人會(huì)不喜歡。</p>
這個(gè)李田大廚真的太厲害了，好想嫁給他啊！</p>
有錢又有本事的男人，簡(jiǎn)直太完美了。</p>
不過，女服務(wù)員還是貼心的告知：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而葡萄柿子山楂石榴青果西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼惡心嘔吐等癥狀。</p>
海參還不宜與甘草同服。</p>
這位食客點(diǎn)了點(diǎn)頭。</p>
…</p>
李田這邊就打算開始制作第三道菜三絲魚翅的時(shí)候，又有一桌點(diǎn)的做的菜單也是下來了。</p>
這桌的菜比較多，不僅有一品豆腐蔥燒海參三絲魚翅，還有糖醋黃河鯉魚扒原殼鮑魚油燜大蝦。</p>
無疑這桌的顧客人數(shù)多，這些菜點(diǎn)下來，不少的錢。</p>
李田不敢耽擱，他速度要開始加快，不然一會(huì)兒?jiǎn)巫佣逊e了就不好了。</p>
很多食客都是聽了年輕漂亮的女服員推薦，的名號(hào)還是很吸引人的，而來這里吃飯的也大多數(shù)不差錢。</p>
昨天那位還質(zhì)疑李田的打雜小工，此刻已經(jīng)變的一臉崇拜的看著這個(gè)李田。他實(shí)在是搞不懂，這個(gè)李田能夠一手創(chuàng)建富饒農(nóng)業(yè)園這么大的公司，昨晚他就是上網(wǎng)查了，這家公司以農(nóng)產(chǎn)品發(fā)家，如今新研發(fā)的蔬菜熱銷全國(guó)，簡(jiǎn)直太厲害了。</p>
可就是這樣的大老板，竟然如今在5星級(jí)酒店后廚做菜也這么溜，這簡(jiǎn)直就是神人啊！</p>
三絲魚翅，糖醋黃河鯉魚扒原殼鮑魚油燜大蝦，經(jīng)典又特色的魯菜，在李田的大鍋之中，被一道又一道的制作出來，不僅美觀，聞起來香，吃起來好吃，簡(jiǎn)直絕了。</p>
點(diǎn)了的菜品的食客，品嘗之后，都是贊不絕口。</p>
前面的眾多大堂經(jīng)理也是很驚訝，本以為這個(gè)李田身份不簡(jiǎn)單，做菜一定會(huì)差強(qiáng)人意，哪里知道，哪怕菜價(jià)貴了3分之1，也幾乎是百分百的好評(píng)，一開始有些女服務(wù)員還不敢推薦，畢竟誰知道新來的頂級(jí)廚師是不是真的靠譜，萬一客人不買賬，那就完蛋了。</p>
費(fèi)力不討好。</p>
如今獲得食客的好評(píng)都是開始推薦起來，11道菜，每道菜提前備了二十多份，竟然一個(gè)中午全部賣完了。</p>
李田實(shí)實(shí)在灶臺(tái)上做了近3個(gè)多小時(shí)的菜，幾乎忙的手腳不閑，他這一個(gè)檔口的一個(gè)中午的銷售額竟然突破十幾萬。</p>
不僅行政總廚震驚了，就連同行檔口的大廚們也是震驚了，乖乖，這也太猛了。</p>
總經(jīng)理甚至都親自過來安慰道：“李大廚，要不我們先歇一歇，你這都連續(xù)炒2個(gè)多小時(shí)的菜了，你身體吃不消的。”</p>
5星級(jí)酒店后廚是有冷暖氣的，所以里面并不燜熱，但是，李田如此高強(qiáng)度的工作，也是汗流浹背，他用特制的毛巾擦了擦額頭上的汗水，避免汗水滴落鍋中，影響了美食的味道。</p>
他不是為了工作，他這是為了完成任務(wù)，所以他特別細(xì)心，哪怕高強(qiáng)度工作這么久，也沒有半點(diǎn)馬虎。</p>
“我沒事！”</p>
李田笑道：“還有7～8個(gè)菜，可不能讓顧客久等了，都端上來，開炒。”</p>
一旁的大廚想要幫忙，但是李田拒絕了。</p>
一般大廚之間是可以相互幫忙的，畢竟不可能每個(gè)檔口都一樣忙，有的閑一點(diǎn)的是可以幫忙的。</p>
李田拒絕的原因是怕他們?cè)伊俗约旱呐谱樱蝿?wù)要求必須是頂級(jí)廚師。</p>
“謝謝，我還能行。”</p>
阿姨們忙完了，也過來打下手，她們看著李田的背影都是暗自吃驚。</p>
“乖乖，這李老板看起來身邊也不是肌肉男，甚至都沒有啤酒肚什么的，怎么身體這么強(qiáng)壯，整整3個(gè)多小時(shí)……”</p>
“這男人，簡(jiǎn)直就是完美啊！”</p>
今天僅僅一個(gè)中午，李田在整個(gè)5星級(jí)酒店內(nèi)部就是出名了。</p>
而他做了那么多菜，有些一樣的菜，是一鍋炒的，也都是好評(píng)，唯一給差評(píng)的是有位比較刁鉆的顧客，才等了10多分鐘，就不耐煩了，雖然最后還是評(píng)價(jià)菜品不錯(cuò)，但是上菜速度太慢。</p>
服務(wù)員解釋說今天是第一天上班，前前后后加起來接近200多道菜，一個(gè)廚師，哪怕一鍋炒3個(gè)菜，也需要炒66鍋之多。3個(gè)多小時(shí)連續(xù)不斷的制作，這已經(jīng)很難了。</p>
一般稍微手腳慢點(diǎn)的廚師，根本完成不了。</p>
然而這時(shí)總經(jīng)理走了過來道：“尊貴的顧客，如果你晚上還想吃頂級(jí)廚師制作的美食，同時(shí)不想多等待的話，我們頂級(jí)廚師可以提前預(yù)訂。并且菜品有限，如果訂晚了，可能就要等明天了。”</p>想和更多志同道合的人一起聊《極品小農(nóng)民系統(tǒng)》，
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