第五十二章 豆豉 一
最后連氏她們的飯還是自己做的,要是她們還繼續叫荷花幫著給她弄早飯神馬的,那她就成了大舅母口中的厚臉皮了。
對于連氏過來的幫忙這事,荷花還挺不大樂意的。總覺得她們不是來幫忙,反而是過來添亂的。
之后,這對婆媳要做什么,大舅母也不管她們。要是她們把事情做得太過份,反正丟面的是宋家人,只要不連累到荷花姐弟就行了。
大舅母叫上荷花一起,把剛才燒好的開水挑了出去。回來時,見時間還早,便又叫荷花一起去村里買了幾斤豆子回來。
“大舅母,買這些黃豆做什么?你想推豆腐嗎?”荷花皺著眉,不解地看著大舅母手上提的豆子。如今家里正忙著,這要做豆腐,這是不是太過麻煩了。而且好像也沒什么時間吧。
“做豆腐也不錯。不過,這些我可不是來做豆腐的。”大舅母笑道,“你家什么咸菜都沒有,這怎么行。趁著現在還不是很忙,我這倆天幫你做點豆豉出來。”說著大舅母又無奈地搖了搖頭,這家里沒有一個大人還真不行,這孩子分家出來也好些日子了,可是家里愣是一點咸菜都沒有。家里那個泡菜壇子,還說是上次別人家送來的豇豆太多了,才想著泡了點來吃,那點豇豆吃完了,也不知道又泡些泡菜出來,就那樣空著壇子放在那里。看著就知道是一個不會過日子的。
趁著這房子還沒建,大舅母便打算幫荷花做點咸菜出來,就算自己不吃,早上抓點出來,給這些工匠們吃也不錯。
“大舅母,這是不是有點太麻煩了。”一聽大舅母要幫著做豆豉,荷花不由得咽了咽口水。這豆豉雖說是咸菜,可是做出來不但可以下菜,還能用來抄肥肉的。
“這有什么麻煩的,等有空的時候咱們把豆子煮出來就行了。”大舅母不以為意的擺擺手。
荷花見些,便不再多說。其實豆豉荷花以前也見自家老娘做過的,不過,自己卻從來沒有做過,所以也不知道自己做不做得好。現在大舅母說要幫著著,這是在好不過了。
大舅母和荷花回到家時,也沒有第一時間煮豆子。而是開始準備給工匠們做過午的湯圓。
其實說做過午的,其實也做得不多,每個人一人一小碗,卻不能像吃飯的時候那樣吃得飽飽的。說白了就是意思意思一下而已。畢竟對一個大男人來說,一小碗湯圓,根本就不夠塞牙縫。
但是,雖然少了點,可總比沒有比較好。而且這也是這個地方的習俗,你家里辦事請人做工,要是不做過午的湯圓,別人就會覺得你家很小氣,對名聲有影響。
而這時連氏和楊氏卻不見她們的蹤影。荷花她們自己做自己的,也沒把她們放在心上。
荷花負責燒火,大舅母負責調糯米粑粑。天氣大,糯米粑粑已經比較干了,做的時候,必須要往里面弄點水才行。
今天做的湯圓比較多,文芳表姐也得幫忙。在水還沒燒開的時候,大舅母和文芳表姐必須得先把糯米粑搓成小棒子似的圓形,把搓好的放在干凈的筲箕里面,等一下水開了,就可以直接把搓好的糯米粑粑,直接一小節一小節的丟進鍋里煮。
等把湯圓全搓進鍋里之后,就可以把米酒放進去了。然后再放入合適的糖,等鍋里的湯圓全沸起來了,就可以出鍋了。
湯圓做好,荷花就去叫工匠和幫忙的人回來過午。
荷花去的時候,地基正熱火朝天的挖著。大爺爺和三爺爺他們一家都來幫忙了。荷花叫大家回家吃湯圓。
大舅舅和楊杰便招呼大家停工回家。荷花以為大家都會跟著一起回去的,可沒想到,這些親戚,只有大舅舅帶著工匠們回去了,二舅舅和大爺爺他們這些親戚,卻一個人都沒停下來。
“二舅舅舅,大爺爺……先別做了,先回去吃了湯圓在過來做。”荷花喊道。
二舅舅聞言,停了下來。招呼著大爺爺他們,“大叔,趕快別著了,快帶著兄弟們回家。”
大爺爺卻對著荷花擺擺手,“荷花,我們不愛吃那東西,讓你二舅舅回去就行了。”
要是這個時候荷花還看不明白為什么,那她還真是傻子。可惜,荷花不是傻子。他們之所以不回去,說什么不愛吃,其實主要還是想替荷花家省點東西吧。畢竟建房子用銀子的地方還多,能省一點省一點吧。
荷花都敢自己拿銀子出來建房子,那里還怕這點糯米的銀子。再怎么省,也不能這樣省的。
“大爺爺,家里都做好了,你們要是不回去吃,那些湯圓肯定吃不完,現在這個天氣,很快就會變壞的。”
“是呀,大叔,也沒多少,就算您不愛吃,也吃得完的。”二舅舅附合著。
荷花都這樣說了他們不回去吃,湯圓就會變壞。大爺爺為了不浪費糧食只好招呼著兒子侄子們回家。
“荷花,記得明天叫你大舅母就不要做我們的了。我們不愛吃這個。”雖說答應荷花回家吃湯圓,可大爺爺嘴上還再三叮囑明天別著他們的份。
荷花聞言連忙點頭,只是會不會這么做,那就只有她知道了。
等荷花他們回去的時候,大家都吃得差不多了。而且連氏和楊氏也端著碗正吃著正香。荷花見了,很是無奈地搖頭。還真是的,做事的時候找不到人,這吃飯的時候不用叫,她們就出現了,也不知道她們是從什么地方鉆出來的。難道她們長著千里眼的,知道吃飯了,所以就回來了。
這次不但連氏和楊氏在,就連宋老頭和宋世喜這個便宜爹也在。宋老頭和宋世喜倆父子腿腳不方便,荷花也沒有期望他們能夠幫什么忙,所以見到他們,也沒什么感覺。
這次連氏和楊氏倆婆媳吃了湯圓到不見蹤影,做午飯的時候倆人還是留下來幫忙。不過,這倆婆媳也不知道是怎么想的,做事全部挑輕松一點的。比如摘空心菜這些她們愛搶著做,可像燒火這樣熱得不得了的事情,她們就不會去做。
荷花本來對她們倆個都不抱什么期望,所以也說不上失望。可文芳表姐臉色卻不好看。做為倆個大人,卻搶著輕松的事情做,也不嫌丟人現眼。
中午的菜樣數不是很多,可是量卻非常的足。倆個肉菜,一個是炒肥肉,還有一個肉片湯。這個湯還是荷花教大舅母做的。而這肉卻是大舅舅他們早上來時買來的。
肉菜挺足的。這炒肥肉一桌滿滿的一碗,湯也是大大的倆碗。肉菜做得足,就更別提素菜了。都是做得足足的。為的就是讓大家吃飽。
荷花家的伙食到是讓李叔他們這些工匠很是滿意。雖然這飯不全是大米,還摻有雜糧食在里面做出來的。可卻是足足的干飯,而且硬菜也是足足的。雖說伙食做得不是最好,可是卻讓人覺得非常的滿意。
吃了午飯,大家也沒直接出去繼續干活,而是把堂屋里的兩張桌子一收。帶來的幾張爛草席一鋪,什么都不講究,直接倒在草席上午休。不一會兒,呼嚕聲便四起。
沒見過的,肯定會以為怕是睡不著。可對這些工匠們,只要有一個遮雨擋風的地方,他們便能睡得著。他們可是累了半天了,下午還要繼續干活,這要不休息好,那有力氣。
而大爺爺他們吃了飯便回自己家休息,到不用像他們。而大舅舅他們也跟工匠們一樣,直接躺在地上休息。
而荷花他們也不得嫌。早上燒的開水已經差不多喝完了,現在又必須得燒下午的。還有那買回來的豆子,也必須把爛豆子和里面的泥石給挑出來。
楊杰本來是想要幫忙的,卻被荷花給攔了下來。他身體還沒完全好,荷花可不想再讓他累出什么毛病出來。
這黃豆是在村里買的,自然不像在那些糧店里買的那樣,分了等極的。村里的好的壞的都裝在一起的,這價格自然就不同。
買回來的黃豆,在做之前,必須把里面的壞的,石頭什么的全選出來仍了。不然不挑干凈,那些爛了的豆子,做出來就會是苦的或者有沙在里面。
等把豆子挑好,用水洗干凈之后,就放進鍋里用水煮。
豆子是曬干了的,這遇到水再加上火,就會不斷的膨脹。這一粒曬干的豆子,等煮熟之后,差不多就有三粒曬干的豆子那樣大。
煮熟之后,也可以直接吃。不過,荷花卻不大愛。吃多了這個好像肚子會脹氣似的。
煮好之后,就用鍋里的豆子裝出來用盆子裝著,等放涼了就可以和作料了。看著滿滿一盆子的煮好的豆子,荷花不由得想到了鹽豆管(在豆子還沒有成熟時,不用把豆子從殼里剝出來。洗干凈之后,連皮帶殼放鹽一起煮,煮出來很是好吃。),這個時候正是吃的時候,等那天有空去摘點回來煮點來嘗嘗鮮。
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