看見(jiàn)主動(dòng)送上門(mén)的四只雞，莫文遠(yuǎn)也覺(jué)得邪乎，他在原地等了會(huì)兒，見(jiàn)篝火不滅，樹(shù)林中也無(wú)冒森森綠光的狼眼，才放下心來(lái)。

　　行商諸人原在吃酒聊天，并沒(méi)太注意莫文遠(yuǎn)這里的動(dòng)向，等到鍋中肉干糊糊冒出異香，他們才被香味吸引回頭，正巧看見(jiàn)莫小郎君處理四只撞暈的野山雞。

　　領(lǐng)頭的行商姓陸名忠，為人講義氣，在商旅間很有些薄名，在場(chǎng)眾人以他為馬首是瞻，他慣與李三娘交易，此次對(duì)母子兩人很是客氣，見(jiàn)莫文遠(yuǎn)處理山雞驚道：“莫小郎君，這幾只雞是哪來(lái)的？”

　　莫文遠(yuǎn)道：“剛才從林子里跑出來(lái)的，一頭撞在樹(shù)干上，我見(jiàn)它們暈了，便準(zhǔn)備殺了吃。”

　　陸忠聽(tīng)此異狀，也很警惕，親自帶人拿火把到林子中轉(zhuǎn)了一圈，并沒(méi)見(jiàn)到野獸，才放下心道：“小郎君準(zhǔn)備如何處理？”

　　莫文遠(yuǎn)盤(pán)算道：“兩只做烤雞，兩只做叫花雞。”

　　烤雞行商們都懂，不就是將雞拔毛處理過(guò)后串在串上烤？他們有閑情逸致時(shí)也曾做過(guò)烤物，但絕大多數(shù)都不太成功，烤出來(lái)的肉不是沒(méi)熟就是太老，再加上只有鹽調(diào)味，絕對(duì)不好吃。

　　陸忠道：“叫花雞是何物？”叫花子這稱呼是元代開(kāi)始才有的，忽聽(tīng)此名，他甚至不能理解其中的含義。

　　莫文遠(yuǎn)回憶一下，平日里只聽(tīng)過(guò)說(shuō)“乞兒”“流民”等詞匯，叫花子確實(shí)不曾聽(tīng)聞，他立刻改口道：“就是乞兒在城郊破落廟宇中落戶時(shí)做得雞。”

　　“他們?cè)谄坡鋸R中落戶時(shí)，偶爾能捉到野雞，但除了粗鹽之外并無(wú)烹雞的碗具，便想出了用泥土烤雞的方法。”這些當(dāng)然是胡謅的，叫花雞固然是叫花子發(fā)明的，卻不是現(xiàn)在的叫花子。

　　陸忠等人叫他說(shuō)得一愣一愣的，不由看向當(dāng)甩手柜的李三娘，三娘同他們解釋道：“我兒從小就喜鼓搗些吃食，于此道上很有天賦，食肆中的菜色多是他弄出來(lái)的。”

　　若給士族的郎君聽(tīng)見(jiàn)，少不得還要鄙視莫文遠(yuǎn)一番，君子遠(yuǎn)庖房的理論自古有之，會(huì)在臺(tái)前忙活的只有小娘子，大老爺們出入廚房，實(shí)在可恥。但聽(tīng)李三娘說(shuō)話的是行商，士農(nóng)工商，唐代的商人地位也不見(jiàn)得高，他們聽(tīng)了之后只覺(jué)得莫文遠(yuǎn)不愧是遠(yuǎn)近聞名的神童，小小年紀(jì)就能在食道上獨(dú)具天賦。

　　陸忠他們大江南北跑遍了，難免要露宿野外，很有常識(shí)，選擇落腳的地點(diǎn)依林傍湖，不遠(yuǎn)處就有一條清澈的小溪。莫文遠(yuǎn)從包裹中掏出一把菜刀，利落在雞脖子上開(kāi)口子，放雞血掏內(nèi)臟一氣呵成。

　　叫花雞處理的過(guò)程中有點(diǎn)很重要，就是不拔毛，他先用鹽巴并水在腹腔內(nèi)蕩了一遍，又回車(chē)上拿了只竹筒出來(lái)，紅綜色的醬汁倒在刀刃上，他熟練將醬汁均勻抹在野雞腹中。

　　莫小遠(yuǎn)秘制醬料，抹在肉上烤一烤，倍兒香！

　　小溪周?chē)�有水分高的黃泥，河內(nèi)卻找不到荷葉，他也不強(qiáng)求，用黃泥把小雞裹了。

　　眾人見(jiàn)他動(dòng)作嫻熟，對(duì)叫花雞的味道很好奇，陸忠統(tǒng)一了眾人的意見(jiàn)，腆著臉道：“莫小郎君，要不把剩下的雞都做了吧，烤雞什么時(shí)候都能吃，叫花雞卻難見(jiàn)。”

　　就連李三娘都連連點(diǎn)頭，她以前并不很貪圖口腹之欲，事實(shí)證明，如果人不喜歡吃，那定是因?yàn)闁|西不好吃，莫文遠(yuǎn)做得菜鮮得能讓人把舌頭吞下去，現(xiàn)在李三娘每天最期待的事就是吃飯。

　　莫文遠(yuǎn)慣好說(shuō)話，見(jiàn)周?chē)�人意�?jiàn)相仿，欣然同意，將剩下兩只雞也做了。

　　密林深處，小黑羊口水滴答，跟在他后面的慧智和尚瑟瑟發(fā)抖，明明季春的夜晚并不寒冷，他卻從心底深處感到一股涼意。

　　憑什么別人歡天喜地等待開(kāi)飯，他卻只能啃面餅子，憑什么！

　　小黑羊：咩咩咩。

　　你還可以選擇辟谷。

　　……

　　肉干糊糊發(fā)出咕咚咕咚的聲響，平靜的粥面起了一連串沸騰的泡，如同火山深處幾欲噴發(fā)的巖漿，莫文遠(yuǎn)道：“可以吃了。”手舉大漏勺，給嗷嗷待哺的行商人一人裝一碗。

　　他自己沒(méi)急著吃，反倒扒拉篝火坑下面的叫花雞，先用樹(shù)枝子把外層的泥土剝開(kāi)，隨后用尖銳的枝椏間猛地一插，黃泥球被叉出來(lái)。

　　他的控制力很強(qiáng)，黃泥層不很厚，樹(shù)枝尖一分不多一分不少，既沒(méi)有碰到內(nèi)層雞肉，也沒(méi)有刺不進(jìn)脆硬的土層。

　　儼然是不世出的武功高手。

　　四只雞都被掏了出來(lái)，等冷卻之后他開(kāi)始逐一拆解，敲碎表面的黃土，雞毛隨之脫落，甚至不需要他伸手撥弄。

　　“嗯？”

　　莫文遠(yuǎn)伸手揉了揉自己的眼睛，明明剛才拆出來(lái)是四只雞，怎么忽然變成三只了？他抬頭環(huán)視一圈，并不認(rèn)為有人能隔這么遠(yuǎn)的距離將叫花雞弄走。

　　行商中有眼尖地發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，他眼睜睜看著莫文遠(yuǎn)套了四個(gè)泥球出來(lái)，但一眨眼的功夫，少了一個(gè)。

　　他先沒(méi)有往精怪上想，行走兩京走廊多年，從未有人出過(guò)問(wèn)題，洛陽(yáng)與長(zhǎng)安的僧道可不是吃白飯的，附近郡縣中扎根的世家大族也有供奉法師的習(xí)慣，他道：”難不成這有黃鼠狼貓貍子？眨眼的功夫竟然把雞叼走了。”

　　莫文遠(yuǎn)覺(jué)得未必，他下意識(shí)伸手摸了一下插腰帶中的禪杖，心下安慰自己：如果真是精怪，怕也是狐貍精怪，喜歡吃雞。

　　更何況守株待雞本就奇怪得緊，若四只野雞真是被趕過(guò)來(lái)的，取走一只作為報(bào)酬很是正常。

　　哎，晚上還是多在地上撒些雄黃粉末吧，丹藥也要燃起來(lái)才行。

　　……

　　三只叫花雞體積不小，皮脆嫩，顏色焦黃，腹腔內(nèi)涂抹的特制醬料中含有蜂蜜，香甜的蜂蜜侵入雞肉之中，讓肉質(zhì)更軟更滑嫩。

　　醬料的咸香被牢牢鎖在雞肉中，湊近了聞尚且不覺(jué)得香味撲鼻，但撕下一條肉塞入口中咀嚼，悠長(zhǎng)的韻味在口腔中逐漸彌散開(kāi)。

　　初時(shí)覺(jué)得香味微弱，隨著咬合肌不斷運(yùn)動(dòng)，牙齒廝磨雞肉，那股微弱而悠遠(yuǎn)的香氣越來(lái)越濃，越來(lái)越濃，口中分泌的津液也越來(lái)越多，到了某個(gè)臨界點(diǎn)，雞肉的味道同石破天驚的一道霹靂，猛地在味蕾上炸開(kāi)。

　　“太好吃了！”

　　“雞肉竟能出此鮮美！”

　　“大郎聰慧！”

　　莫文遠(yuǎn)自己不是很滿意，野外做叫花雞難以把握時(shí)間，肉埋得深了淺了，溫度如何都很難控制，他這次做得雞肉就有點(diǎn)柴，烤得時(shí)間太長(zhǎng)，下一次時(shí)間還要短些。

　　肉質(zhì)與水分的區(qū)別只有廚子與頂級(jí)老饕才能吃出來(lái)，對(duì)行商還有李三娘來(lái)說(shuō)，叫花雞已經(jīng)是不得了的美味，配合著滾燙的糊糊呼啦啦吃完，每人臉上都洋溢著幸福的微笑。

　　美食是緩解疲勞告慰心靈的良方。

　　……

　　小饕餮靈活運(yùn)用蹄子，將黃泥敲碎，低頭品嘗叫花雞的味道。

　　他自認(rèn)是只有品味的饕餮，除了一開(kāi)始吃四喜烤麩太激動(dòng)把盤(pán)子一起咬碎，之后從未干出過(guò)粗魯?shù)氖隆Ｔ诔允车木��?xì)程度上，與他同族的兇獸還沒(méi)有誰(shuí)能與他相提并論，雞頭不吃，脖子不吃，屁股不吃，只吃最好的部分。

　　他朝慧智拱了一下短尾巴，似乎在問(wèn)：要不要吃。

　　慧智連連搖頭，在人間他是大興善寺的僧侶，不能破戒，在天界他是與佛教有千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的神仙，更要嚴(yán)于律己，怎么能沾葷腥。

　　更何況還是雞頭雞脖子雞屁股，就算吃也要吃好點(diǎn)的肉啊。

　　吃完之后小黑羊沒(méi)有快樂(lè)地?fù)u尾巴，慧智竟從他的臉上看出他在沉思！

　　慧智：“有何不妥？”

　　小黑羊：“咩咩咩！”肉老了！

　　慧智：“額，有甚區(qū)別？”

　　小黑羊：“咩咩咩！”沒(méi)他想象中的好吃！

　　慧智心中大喜，心說(shuō)難不成饕餮終于能離開(kāi)莫小郎君了？說(shuō)實(shí)話他與莫小郎君有半師之誼，想到對(duì)方要因?yàn)橐皇趾脧N藝被小饕餮盯上，還有點(diǎn)心疼，他聲音柔和道：“要不我們換一下去吃？且別盯著小郎君了。”

　　小黑羊：“咩咩咩咩咩！”

　　他的舌頭告訴自己，其他人會(huì)做得更糟糕，小郎君似也是初次做雞，便多給他兩次機(jī)會(huì)。

　　慧智：“……”

　　他一臉無(wú)語(yǔ)抬頭望天，天道老兒，為何要給讓一只饕餮有精細(xì)無(wú)比的舌頭？人間是少了禍患沒(méi)錯(cuò)，他卻要被煩死了啊！

　　哎，真真是我不入地獄誰(shuí)入地獄。

　　……

　　到洛陽(yáng)之前，商隊(duì)眾人路過(guò)緱氏縣，別地不同，在洛陽(yáng)周邊緱氏縣頗為出名。

　　李三娘同莫文遠(yuǎn)解釋道：“此地為玄奘法師家鄉(xiāng)，我聽(tīng)聞當(dāng)年玄奘法師出生，天邊有金云飄過(guò)，其母夢(mèng)中聽(tīng)見(jiàn)菩薩低語(yǔ)，夢(mèng)醒之后就感到腹內(nèi)一陣劇痛，玄奘法師咕咕墜地。”

　　莫文遠(yuǎn)在寺院內(nèi)也聽(tīng)說(shuō)過(guò)此段，玄奘法師是全國(guó)名人，有各種版本的降妖除魔故事在民間流傳，他感嘆道：“玄奘法師真是生而不凡啊。”

　　陸忠對(duì)緱氏縣很熟，他想自己一路上也吃了不少莫文遠(yuǎn)烹制的美食，有意答謝他，便道：“小郎君可要嘗嘗洛陽(yáng)水席？此地還未到洛陽(yáng)，水席卻做得很好，值得一試。”

　　莫文遠(yuǎn)的眼睛都亮了，前兩日他在廚神系統(tǒng)中兌換了洛陽(yáng)地方美食的介紹，其中就提到了水席。

　　介紹生動(dòng)有趣，不僅指出水席中常以粉、蓮菜、山藥、蘿卜、白菜等做材料，還附上精美的成品圖片。

　　優(yōu)秀的廚子絕不僅僅將眼光局限于所學(xué)菜系，他師父一開(kāi)始就教導(dǎo)他要廣嘗天下菜，博采眾長(zhǎng)，如此才能提高手藝。

　　現(xiàn)在親嘗水席的機(jī)會(huì)擺在眼前，他能不興奮？

　　“要要要要要！”

　　他一定要嘗嘗水席！


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