第46章 鍋包肉
林聽綰回到了那大姐的鋪子的時候,一邊拿著東西,一邊聽著那大姐夸贊道:“你這女同志可真是太厲害了,真是巾幗不讓須眉啊!”
林聽綰拿好了東西,笑呵呵的說道:“謝謝大姐啊,以后還來你這買東西。”
看著林聽綰的背影,那大姐還樂呵呵的回應道:“好嘞,以后大姐給你高高的秤!”
剛剛經歷了一場大戰,本來不想買什么東西的林聽綰,忽然購物欲爆棚。
一手拎著東西,一手緊緊的牽著小丫頭的手,不讓她離開自己視線分毫。
路過豬肉攤的時候,還特意割了十斤的里脊肉,有了菜籽油,那第一道菜必須做鍋包肉!
走到大集的盡頭,兩個人開始往回走。
一路上不僅買了菜,還買了米面,要不是在大集盡頭那買了一個帶蓋的背簍,她還真是拿不回去了呢。
而且正好借用背簍的掩飾,把東西都放進了空間里,別說小丫頭注意不到了,就是路上的行人也看不到她背簍里到底有多少東西。
一時間,她覺得這個背簍還挺有用處的。
路過賣菜籽油的大爺的時候,林聽綰也是又買了十斤的菜籽油。
剛剛浪費了二斤多的菜籽油,可是把她心疼壞了,以后再來這集市也不知道什么時候呢,她大手一揮,一次性買了十斤。
接過錢的大爺樂的是齜牙咧嘴的,只以為眼前這女同志是為了感謝剛剛他的出手幫助,這才多買了一些呢。
兩個人到家的時候,也快要到晌午了。
林聽綰見小丫頭累的夠嗆,便用濕毛巾給她擦了擦臉,“欣欣,你先回屋睡一覺?等舅媽做完飯在叫你好不好?”
“嗯。”陸子欣乖乖的點點頭,身上筋疲力盡,眼睛也有些睜不開了。
就這樣,林聽綰把她抱進屋里后,蓋好了被子,把人哄睡著了,才去廚房做飯。
她把新買的里脊肉拿出來一大塊,用水浸泡了一下,把血水都浸泡干凈。
趁著這個時間,正好把米飯煮上,晌午陸云崢也會回來吃飯,她特意多煮了點米飯。
米飯下鍋,她才開始處理里脊肉。
里脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍,隨后加入一點點鹽,一點點胡椒粉,一點點稀釋后的靈泉水抓勻,腌制十分鐘。
之前買的淀粉也派上了用場,用清水把淀粉泡好,待淀粉沉淀下去后,把上面的那一層清水倒掉,在把腌制好的肉片倒進碗里,掛上面糊。
順便倒上一點菜籽油,省得一會兒下鍋炸的時候崩油。
待面糊掛好后,她就開始起鍋燒油,待油溫六七成熱的時候,也就是木頭筷子插入鍋里起小泡泡的時候,把肉片下鍋開炸。
一片接著一片的肉片放入鍋里,也不用翻動,等著肉片定型后,在用筷子簡單的撥弄一下防止粘連。
待裹著面糊的肉片炸至兩面金黃的時候,夾出來放在一邊。
在重復著剛剛的動作,把剩余的那些肉都炸了出來。
所有的肉片炸好后,在添一把柴,把鍋內的油溫升高一些,待鍋內有很多小泡泡的時候,把所有的肉都扔進鍋里,炸個十秒鐘左右,迅速撈出。
鍋內剩余的油撈出,只余鍋底一點點油,加入切好的胡蘿卜絲兒,姜絲兒,蔥絲兒,蒜片,翻炒均勻后,在倒入調好的糖醋汁兒大火翻炒。
待鍋內的糖醋汁兒炒至濃稠,把炸好的肉也倒入鍋中翻炒幾下即可。
雖然過程比較復雜,但隨著鍋包肉出鍋,這酸甜的味道,讓她很是懷念啊。
鍋包肉出鍋的時候,陸子舟和陸子航兩個人也放學回來了。
一進院子,就聞到了這酸酸甜甜的味道。
陸子航迅速鉆到了廚房,看著放在灶臺邊兒的鍋包肉,眼睛一亮。
“舅媽,你還會做鍋包肉啊!”
他長這么大只吃過一次鍋包肉,還是他舅舅帶他去國營飯店吃的,那味道,他現在還能回想起來呢。
沒想到他舅媽也會做,而且聞著比飯店里做的還香呢。
聽到陸子航的聲音,林聽綰也回眸笑著說道:“趕緊去洗手,等你舅舅回來了,咱們就吃飯。”
話落,從外面走進來的陸云崢就笑呵呵的說道:“我回來了,今天這是做什么好吃的了,離老遠就聞到了。”
“鍋包肉!”陸子航回頭笑瞇瞇的告訴他舅舅,之后迅速跑去洗手,迫不及待的想要嘗一嘗。
陸云崢也是十分的驚喜,沒有想到能在家里吃到鍋包肉。
剛要去洗手,就聽到門口有人喊道:“綰綰,在家嗎?”
陸云崢回頭看是王夢瑤來了,還未等他開口,林聽綰就從廚房出來了。
“是不是夢瑤嫂子來了?”
“嗯。”陸云崢點點頭,跟著林聽綰就往外面走去了。
林聽綰走到門口后,就連忙開口詢問道:“嫂子,三毛怎么樣了?”
“沒什么大事兒,就是有點迷糊,劉芳不放心,就在醫院待著了,估計明天能回來。”王夢瑤累的滿頭大汗,小臉兒都紅撲撲的了。
見狀,林聽綰也連忙開口邀請道:“嫂子,我剛做好飯,你進屋歇一會兒,吃一口飯在走啊。”
王夢瑤連連擺手拒絕道:“不吃了不吃了,我得趕緊回家做飯,你把買的東西給我就成。”
“這個時候做飯也來不及了,你讓聞政委和孩子都過來吃一口唄。”
“沒事兒,我簡單弄點就成。”
見王夢瑤這么說了,她也不好再多說什么了,連忙回廚房去拿東西。
就在這時,一頭霧水的陸云崢才開口詢問道:“三毛怎么了?怎么還去醫院了呢?”
“綰綰沒和你說啊?”王夢瑤抬眸看向了陸云崢,還以為綰綰都已經把這個事情和他說了呢。
“我剛到家。”陸云崢撓了撓腦袋,他還沒來得及和綰綰說一句話呢。
王夢瑤這才把今天去趕大集的事情都說了一遍,最后還笑呵呵的打趣道:“綰綰今天可是給咱們軍區長臉了,那民兵還一個勁兒的問綰綰的名字,夸了綰綰好一會兒呢。”
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