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第118章 大家一起吃火鍋


一大早,赫知靈就提著籃子去軍區的農貿市場買菜。
  她的心中早已有了今晚菜式準備,哥哥不太會吃辣,張嫂子沿海人也不太能吃辣,赫知靈想到了鴛鴦鍋。
  在供銷社問了一圈沒有這樣的鍋,可能現在還沒有發明鴛鴦鍋,赫知靈靈機一動,買口鐵鍋去菜市場門口的鐵匠鋪子焊接,經過自己對鴛鴦鍋的描述,鐵匠表示半個小時就能搞完,這下鍋的問題總算解決了。
  來到菜市場,赫知靈挑選了一些空間里沒有的牛棒骨、豬棒骨、火腿、牛油等材料回去煲湯,接著,買了一些燙火鍋用的豬腰、黃喉、鴨腸和調料,又在水產區買了一些淡水蝦、耗兒魚、泥鰍,最后在蔬菜攤前象征性地轉一圈,買點蔬菜。
  她空間里各式各樣的蔬菜都有,可總要有個出處,總不能憑空而來。
  回去的路上,赫知靈在門口取了鍋,就急忙往家里趕,要做鴛鴦鍋,那就意味著要吊高湯。
  吊高湯是個很費時間和心思的活兒,但高湯是火鍋的靈魂,馬虎不得。
  赫知靈選用豬骨、牛骨、山雞、鴨、火腿,加入姜片、蔥段和料酒,用小火慢慢熬煮,隨著時間的推移,湯底逐漸變得濃郁醇厚,香氣四溢。
  下午五點多,赫知齊也回來幫忙了,赫知靈空間里的菜都是干凈的,也不需要洗,就讓他出門去打香油。
  赫知齊回來的時候,只見少女一手拿著一把小刀,他正要出聲阻止,只見赫知靈手上翻飛,不多會兒,一朵蘿卜花就活靈活現地出現在手上。
  再看看盤子里碼得整整齊齊的厚薄一致的肉片、腰片、黃喉絲,他驚嘆極了!妹妹下鄉半年練出了這樣的絕妙的刀工了?
  赫知齊拿著削皮刀走過來:“小靈,辛苦了,我來削萵筍吧!”
  “哥,不用,你去剝蒜,你削皮沒我快。”
  “那你削皮多塊?”赫知齊不服氣。
  “五秒!”
  赫知靈說著,把萵筍放在菜板上,用刀一切一滾,上面的皮就被削下來了!
  赫知齊目瞪口呆,他算是服了,老老實實剝蒜去了。
  赫知靈也開始做火鍋底料,大蔥小蔥洋蔥姜蒜用牛油熬出香味,加白糖提鮮,再下入各種辣椒、花椒各式香料,最后倒入半杯白酒,鍋中一陣翻騰,香味一下子就爆炸開來,從屋子里飄散出去,十里飄香,整個家屬院都是牛油麻辣香。
  舀出火鍋料,倒入高湯,再加入一些野生菌,鴛鴦鍋就準備好了。
  粱政委和另一個鄧副團長聞著味兒就來了:“原來是你們家弄出來的陣仗!我們今天可有口福咯!”
  赫知齊把他們拉到一旁加入剝蒜的行列。
  陳參謀長是一個人過來的,他家里人可多,他媽、妹妹、媳婦兒,兩個孩子都住在一起,他沒好意思帶家里人一起來。
  赫知齊作勢要去叫人,陳參謀長拉著他不讓去。
  赫知靈見已經來人了,趕緊加快了手上的動作,除了火鍋,她還做了燒白、魚香肉絲,干煸四季豆、醋溜土豆絲、山藥炒木耳,還有一個上湯茭白,刻蘿卜花剩下的邊角料也沒有浪費,八寶素燴飯。
  張嫂子和張副團帶著孩子也來了,桌子上已經放好了火鍋和一大桌子配菜了。
  “赫團長?這些都是你們做的嗎?這也太豐盛了!”
  “都是小靈弄的,她手藝還算不錯。”赫知齊那嘴都咧到耳朵根了。
  張嫂子還準備去廚房幫幫忙,就看到赫知靈的雙手熟練地在鍋鏟和調料之間穿梭,每一次顛鍋都伴隨著火焰的跳躍,仿佛是在跳一支熱烈的舞蹈,鍋中的菜肴在她的翻炒下散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。
  “小靈,你別忙活了!”張嫂子笑著勸阻。
  張嫂子聽赫知齊這么叫,也跟著這么叫,總覺得叫小赫怪生分的,她嗔怪道:“你這姑娘請大家吃一頓,也犯不著弄這么豐盛啊!”
  赫知靈知道現在的人都節儉,吃這上面大多就是對付一口,偶爾有肉打打牙祭已經很滿足了,這么大排場的吃法,在哪兒都不多見。
  “嫂子你就吃吧,就這么一回,以后可也難吃到了,我再隔幾天就要回去了。”
  張嫂子問道:“上面來信兒了嗎?”
  赫知靈搖搖頭:“還沒,但是也快了,我渝城那邊也有工作還有農活兒,不能老不回去,是吧?”
  正說著,一個虎頭虎腦的小男孩兒從張嫂子身后冒出來,害羞地看著赫知靈。
  “咦~這是誰家的小寶寶啊?幾歲了啊?”
  小男孩兒抓著張嫂子的衣角直往后躲。
  張嫂子把小男孩兒抱起來:“你這孩子,怎么還害羞呢,漂亮姨姨問你是誰家的!”
  小男孩兒害羞地縮在媽媽懷里,奶聲奶氣地回答道:“我~是張濤和陳曉玲家的寶寶,我……我今年三……四……五歲了。”
  “小皮猴,五歲就是五歲,什么三四五歲,小笨蛋!”張嫂子捏捏他的臉蛋兒,對小靈解釋道,“小靈,這就是我家那小皮猴,這幾天在爺爺奶奶家玩,今天我才去接回來。”

  “來,小偉,說姨姨好。”
  孩子奶聲奶氣地叫了姨姨,赫知靈溫柔地摸摸他的頭,迅速拿起一個蘿卜,切成幾個小方塊兒,小刀翻飛,不一會兒,一只蘿卜兔子就出現在手上。
  “這是姨姨特意給你做的,小偉拿著去玩兒吧!”
  孩子開心地拿著小兔子出去找爸爸炫耀了。
  “孩子真可愛,嫂子你先出去,我一會兒就出來。”
  “行,你別忙活了,大家也吃不了多少。”
  赫知靈不知道孩子要來,沒準備孩子吃的,她馬上拿了兩個雞蛋打散,放入幾個蝦仁,放在鍋里蒸上。
  又把剩下的蝦仁和一些肉全部扔進空間壓碎,反復揉搓,再拿出來捏成一個個小蝦丸。
  桌上的小炭爐上,紅彤彤的紅湯和奶白色的清湯在鴛鴦鍋中翻滾,散發出誘人的香氣,周邊圍著碼地整整齊齊的配菜,有葷有素十分豐富,大家圍坐在桌前,都迫不及待了。
  赫知靈給每個人碗里加入一些蒜泥和香油,又從廚房把端出給孩子準備的蒸蛋
  “這是給小偉吃的,這些蝦丸啊、牛肉啊,都可以放清湯鍋里燙了就可以給孩子吃,張嫂子你和小偉還有我哥就吃清湯鍋,我準備了清湯鍋的公筷,咱們紅湯鍋的筷子可不能伸到清湯鍋里喲!”
  大家笑瞇瞇地應了,粱政委最先下手,夾著牛肉開始在紅湯鍋里涮,張嫂子也放下一片白菜在清湯鍋里。
  牛肉在辣鍋中翻滾,瞬間變得通紅誘人,肉片在湯汁中舞動,吸滿了香辣的味道,每一口都能感受到那濃郁的肉香和辣味在口腔中爆發,白菜在清湯鍋中保持了原有的清爽口感,那高湯的醇厚與蔬菜的鮮嫩相互融合,讓人回味無窮。
  “這牛油味太足了,鮮香麻辣,太好吃了,小赫你這手藝絕不簡單!”粱政委邊吃邊夸。
  張嫂子也嘗了一口清湯鍋里的白菜,驚訝道:“好吃,這清湯鍋也好吃,來,小偉,媽媽給你吃一口。”
  小偉張著嘴吃了一小口后,眼睛立刻亮了起來:“好吃,我還要!”
  大家才都爭先恐后地加入了這場美食盛宴。
  “這腰片切得好,呼~萱!”
  “這蝦丸,這蝦丸好,又Q又彈  !”
  “我還是喜歡這黃喉絲,脆爽,一大口太滿足了!”
  一時之間,屋里氣氛格外輕松融洽。
  就在大家吃得正歡時,門口走來一個熟悉的人影。
  “喲,吃上了?我來得不是時候啊!”


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