醉道人算計猛鬼道人，二人爭斗約莫三四個時辰，數十里范圍內元氣震蕩不休，而后一道黑光從劍陣中逃出，緊接著一道綠光追了上去，一逃一追二人轉瞬千里；而周乾卻早已拜別了楊家村村民，又帶了招兒姐之弟的骨灰趕回了天都府，剛進城門就聽見周圍人在討論幾個時辰前的天地異象，忍不住嘀咕道：“這段時間怎么老是有奇異的征兆出現，難道真是仙人出世的節奏嗎？”

　　回到所居客棧，就見張福正在用著午餐，也不客氣，自顧自的盛了一碗飯，大吃大嚼起來，張福見狀鄙夷道：“就這些粗茶淡飯你也吃的有滋有味，以后出去別說是在靜香樓學過手藝！”

　　周乾連吃了五碗米飯，這才摸了摸嘴道：“飯菜本就是為了填飽肚子，好吃也行，不好吃也罷，總比沒得吃要強得多！”

　　“那你學廚作甚？反正你吃什么也都一樣！”張福反駁道。看書神器

　　“自然是為享受，人生若是沒有美酒佳肴那豈不是沒了趣味！”

　　“哼！算你說得有理！”張福很難得的沒有與周乾斗嘴，卻是皺眉道：“你去那里了？有沒有找出麻婆前輩的蹤跡？”

　　周乾搖頭，張福又道：“我剛才去附近打聽了一下，現麻婆之名流傳甚廣，只是向來神龍見不見尾，除非是什么佳肴美味流傳開來不然很難見其蹤跡。”

　　“那卻要如何？”周乾問道。

　　“我想那麻婆既是蜀菜系的開創者，那么若是有人在所有蜀菜館里一一挑戰，且都戰而勝之，并且放言要蜀菜菜系不過爾爾，那么你說這麻婆會不會出面？”張福眼中閃著興奮瘋狂的光芒。

　　“你是說挑戰整個川中菜館？”周乾大吃一驚，這想法也太過匪夷所思。

　　“怎地？你不敢？”張福傲然道，不管張福性格上有多少缺點，這小廚神之名可是實打實的，整個烹飪界所公認的。

　　“此法~”周乾仔細的想了想，現此法雖然異想天開，但是也未嘗沒有可操作性，至于挑戰整個蜀菜系，周乾心中也是難得的熱血沸騰起來。

　　“便挑戰又如何！當年黑大師與易膳師傅斗菜斗遍了整個中原，難道我二人還比不上前人嗎？”二人相視一笑，原本的隔閡也一笑了之。

　　“這蜀中群山環抱，江河縱橫，最適生產瓜果鮮蔬，山珍野味，而這蜀菜又以上河幫與小河幫兩大派別，我二人若是想要挑戰，就得對這二派戰而勝之……”張福把自己的想法緩緩道來。

　　第二日，二人來到了天都府一家頗有名氣的菜館‘仁和居’，頓時有小廝引入，小廝點頭哈腰問二人要吃何菜時，張福開始踢館的第一步！

　　“你們這有什么菜？”

　　“我們這仁和居乃是天都府最有名的十七家酒樓之一，幾位要吃什么自然是應有盡有！”小廝應承道、。

　　“我便要個開水白菜、鹽燒白、川式粉蒸肉、青城山白果燉雞、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白、鲃泥鰍、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨雪、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、雪魔芋、魔芋燒鴨、簡陽羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚、雅安雅魚全席宴、再來個泡椒墨魚仔、石渠白菌燉土雞、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花、青城山老臘肉。”張福一口氣報完，才道：“若是有一道菜做不到位，沒有蜀菜地地道道的七味八滋，小爺定把你們酒樓告到官府，治你們個欺瞞客人之罪！”

　　小廝擦了擦汗，道：“客觀稍等，稍等！”

　　張福說的又大聲，頓時吸引一群食客。

　　“這個小子是來踢館的嗎？怎地如此囂張，這些蜀菜精華那個廚子能全做的出來？而且做得地地道道蜀菜味？”

　　“難道是其余幾家酒樓派來搗亂的？我看不像啊？”

　　“這些菜我們這些地地道道的天都人都還未吃全，這小子怎能一口氣報出這么多？”

　　正在眾人議論紛紛之際，一位胖大廚領著幾個氣勢洶洶的幫手沖到二人面前，胖大廚喝道：“就是那你二人來搗亂的？你二人若是不留個說法小心我綁了你們去送官！”

　　周乾這時插嘴道：“怎能算是我二人搗亂，你們說什么菜都會做，我們便點個七八十個菜又有什么，若是我們無錢買單你們自然有理由把我二人送去見官，但若是因為你們做不得這些菜就埋怨客人，那你們這酒樓不吃也罷！不吃也罷！”說完就與張福欲轉身離開。

　　可那個胖大廚又怎能讓這二人離開，不說其他，人要臉樹要皮，只是這事傳了開來，自家酒樓的名聲也就一塌涂地了……

　　“二位且慢！”龐大廚粗聲粗氣道：“剛才我家那小廝夸了口，倒是讓二位見笑了，不瞞二位，我家只會做……”說著便報出了十幾道蜀地名菜，“二位若是要吃的話，在下這就遣人去做，如何？”

　　周乾卻搖了搖頭，故意嘆氣道：“非是我要為難，只是剛才你家酒樓言而無信，所做不抵所說，倒是讓我二人懷疑你是否能做出這蜀地美味佳肴？”

　　“不若這樣吧！”張福接口道：“我兄弟二人恰巧也會一點庖廚之道，不若我們比比，若是你贏了，我二人身上有千兩白銀，都與你；若是我二人輸了，也不要你什么，只嘆自家有眼無珠，選錯了酒樓，你看可好？”

　　“千兩白銀？”那胖大廚眼珠子都要瞪了出來，咬了咬牙，道：“你二人可說是真？”

　　“自是當真！”二人同時點頭。

　　“怎么個比法？”

　　“我們同時做一道菜，做完后讓在場看官品嘗，以在場看官之票數決定你我一方之勝負，如何？”

　　“哪又比那一道菜？”顯然是擔心周乾二人點了一道自家不會的蜀菜。

　　“就比這開水白菜吧，剛才你不是說擅長此道菜色嗎？而且這亦是蜀地名菜之一。”

　　“好！就比此菜！”胖大廚心中一喜，暗道‘這二人真是不知死活，不提菜的味道如何，我在這里做了二十年，難道連附近食客的口味都不清楚嘛！天時地利人和，單憑此我就多了三四分勝算！’

　　來到膳堂，張福悄然對周乾道：“這開水白菜乃是一道清湯菜，這菜的重心就在于吊湯，我猜這仁和居也有些名氣，定是有獨特的吊湯密方，論吊湯技法我也是不怕他，至于這白菜菜心挑選就交給你了。”

　　周乾也知道這開水白菜的功夫九成九就就在于吊湯，這選白菜的功夫也是屬于粗活，但無奈誰讓人家有個好師傅，這小廚神的稱號可不是白來的，自家老黑師傅除了教自己基本功就是教自己基本功，刀工、調味、炒功、湯品、觀菜、燒技，這什么時候自家才能像張福一樣牛氣哄哄的道：‘你們給我添柴，這做菜的功夫就交給我了……’

　　牢騷歸，這菜還是要選的，周乾瞥見張福正把用母雞、母鴨、火腿、干貝、肘子等珍貴材料有選擇的放入鍋內煮湯，便知道還有一會兒功夫，就在大白菜堆里挑了起來。

　　‘菜心嫩黃、白菜將熟未熟為上佳’周乾嘀咕道，挑來挑去選了三顆鮮嫩欲滴、清脆可人的大白菜抱了過去，眼睛一眨不眨的盯著張福吊湯。

　　張福被盯的渾身不自在，便道：“幫我把白菜抽筋洗凈，取出白菜心，不傷其嫩黃心部，再以開水氽至斷生，冷水漂冷，可做的到？”

　　周乾興高采烈的應了聲，連忙做了起來，對于他來說只要是做菜，無論是什么活，都是值得高興的事。

　　‘這做個菜有那么高興嘛？’張福搖了搖頭嘀咕道，眼中倒是閃過一絲復雜的光芒，這種心情，自家很長時間沒有體會過了。

　　周乾只花了一小會兒功夫就做完了，回頭看張福還在專心致志的吊湯，便有了一想法。

　　張福手法老道的用湯匙順著方向攪動雞膩子，把雜質油都吸了出來，此刻湯已經清澈見底，雅香味撲鼻了，張福用早已準備好的另外一鍋高湯準備淋菜，招了招手，周乾卻沒回應。

　　“怎么這么點事都做不好！”張福不滿道，這湯的火候要掌控的好，增一分則多，減一分則少，這周乾不是誤事嘛！

　　“白菜來了！”周乾連忙把白菜心送了過來，張福一看，卻是愣住了。

　　這白菜表面竟是刻上了一份山河社稷圖，至于這內容，乃是蜀中的大好河山，峨眉、青城、通天四河中的岷河，浮云山、天都府、成都府……

　　行云流水、大氣磅礴，張福心里只能閃過這兩個詞語，“你這刀工，你這畫技……”

　　周乾心驚膽戰道：“不行嗎？不行嗎？”

　　張福嘴角抽了抽，言不由衷道：“可以是可以，只是未免太過花哨了！”

　　張福有估摸清湯火候已足，便把白菜拿了過去，邊澆灌邊裝作不在意問道：“你這蜀中山河圖是怎么刻劃成的……”

　　“哦這圖我家里就有，”周乾坐在地上，觀摩張福手法渾不在意道。這本朝地理圖乃是師傅與孫管家一次測算那秦皇墓方位時自家偶然看到，至于這雕刻手法，若不是周乾與鬼小孩爭斗時偶然悟通了劍術入微的境界時還不一定能雕刻出來。

　　“那你這刀工呢？”

　　“跟黑大師學的！”周乾當然不能說實話。

　　張福聽了頓時有種馬上趕回去拜黑罕帖木兒為師的念頭……


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