楊少宗肯定還是被宋方舟說的那些消息震了一下，可他沒有在意多久，雖然他知道這些人一旦回到旗山會(huì)產(chǎn)生多大的影響和bō瀾，可他沒有在這個(gè)問題上想到太多。\\

　　第二天早上，他還是正常的上班，一大早就去了宋莊的旗山酒廠。

　　此時(shí)的旗山酒廠只是一個(gè)真正的小酒坊，用圍墻圈起二十多畝的荒地就算是有了廠址，蓋起六間廠房就算是有了生嚴(yán)基地。

　　幾天前，楊少宗已經(jīng)代表公社和費(fèi)老費(fèi)長(zhǎng)庚簽訂了專家責(zé)任合同，除了按照《返外聘專家待遇管理辦法》所要給予的基本待遇外，只要費(fèi)老和他領(lǐng)銜的專家團(tuán)隊(duì)在兩年內(nèi)完成配方，在旗山釀制出好酒，且這個(gè)配方可以大規(guī)模的投入現(xiàn)代化生產(chǎn)，他們就可以得到十萬圓的責(zé)任獎(jiǎng)金，費(fèi)老單獨(dú)拿三萬，其余七個(gè)人均分七萬塊。

　　費(fèi)老終究是費(fèi)老，他畢竟是江東省最有影響力的釀酒大師，在省內(nèi)徒子徒孫眾多。

　　到了旗山考察了半個(gè)月后，費(fèi)老將酒廠選定在緊鄰旗山水庫(kù)的宋莊，又從自己的關(guān)系網(wǎng)中挑選了七個(gè)人過來幫忙，除了費(fèi)老事先就選擇的那位蘇老過來?yè)?dān)任廠長(zhǎng)外，還從玉壺春酒廠聘用了一名副總工程師負(fù)責(zé)釀酒設(shè)備工程，從湯池酒廠的老職工中找了一位國(guó)家級(jí)品酒師，費(fèi)老的三兒子和三兒媳也被他喊了過來，他的三兒子也是省級(jí)釀酒師，兒媳原先是玉壺春酒廠的化驗(yàn)室副主任。

　　總計(jì)八個(gè)人的團(tuán)隊(duì)，國(guó)家級(jí)釀酒師一位，國(guó)家級(jí)品酒師一位，副高級(jí)職稱工程師一人”省級(jí)釀酒師兩人，中級(jí)職稱的化驗(yàn)師一人，玉壺春酒廠的老采購(gòu)員一人，原清河酒廠供銷科科長(zhǎng)一人。

　　蘇老蘇晉國(guó)既是省級(jí)釀酒師，也在老資格的酒廠車間主任和副廠長(zhǎng)，常年主抓生產(chǎn)。

　　這八個(gè)人都是費(fèi)老精挑細(xì)選出來的，采購(gòu)、化驗(yàn)、調(diào)料、配料、釀造、勾兌、營(yíng)銷一應(yīng)俱全，基本給旗山酒廠搭了一個(gè)國(guó)營(yíng)大廠級(jí)別的班底。

　　畢竟工作了這么多年，也做了多年的廠領(lǐng)導(dǎo)”費(fèi)老很有水準(zhǔn)將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)出納這些特殊工作全部空置出來，他不選人，而是讓旗山管委會(huì)經(jīng)濟(jì)辦自己抽人填補(bǔ)。

　　應(yīng)該說，雙方的合作到目前為止還是很愉快的。

　　費(fèi)老和蘇老也找了幾個(gè)老師傅，負(fù)責(zé)在旗山酒廠帶徒弟”其余則都從旗山本地招六十多個(gè)二十歲到四十歲的男社員”又補(bǔ)充了兩個(gè)剛分配到淮西冷庫(kù)廠的食品化工專業(yè)的大專生。

　　就這樣子，旗山酒廠也成型了，開始了自己的第一步，在宋莊建第一批害池。

　　將車開到大門里，楊少宗剛一下車，早就等著他的費(fèi)老就帶著大家一起出來迎接，楊少宗上前和大家逐一握手，笑道：“大家可都在啊”

　　那咱們先去害池看看吧！”

　　費(fèi)老笑道：“好啊，就等著你這話呢！”

　　隨即，酒廠的這些老同志們就將楊少鼻帶到廠里正在建的第一個(gè)害池前。

　　酒廠的靈hún就是害池，這就和做餿頭面包需要酵母一樣，不一樣的醉母做出來的面包總有著不一樣的味道。害池的奧秘就在于所有害池都需要害泥”這些害泥一般來自于其他的害池里，最好是同廠的害池，如果是從零做起，就需要從其他酒廠引入害泥。

　　有了害泥就用本地的新泥混合，讓新泥發(fā)酵成充足的害泥做害池。

　　不同的害池的酵菌群都是不一樣的，特別是在不同的氣候條件中”

　　變化極其的大，考慮地理環(huán)境等因素，特別是本地的土壤因素，最好的方法還是先使用旗河酒廠的害泥。

　　費(fèi)老這邊在旗河酒廠認(rèn)識(shí)一些人”可華邊是死活不同意轉(zhuǎn)讓一部分害泥給旗山，無奈之下”費(fèi)老只好利用自己的人際關(guān)系從旗河上游的徽省古井貢和下游的湯池酒廠選害泥，因?yàn)樵缒昶旌泳茝S的害泥就是用這兩個(gè)酒廠的害泥中和發(fā)酵而成。

　　除此之外，費(fèi)老又請(qǐng)了一些關(guān)系，到其他各個(gè)知名酒廠都調(diào)了一些害泥過來做實(shí)驗(yàn)，甚至是從五糧液酒廠也帶了一部分害泥。

　　這些害泥在本地發(fā)醉新增后，有的是單泥單發(fā)，有的是多泥混發(fā)，陸續(xù)會(huì)建設(shè)二十多個(gè)小害池，用來做實(shí)驗(yàn)xìng的釀酒，最終看看哪個(gè)害池在本地是最適應(yīng)的，效果最好的，最后就選擇這個(gè)害池的害泥做為母泥，繼續(xù)增酵更大規(guī)模的害池。

　　在酒廠已經(jīng)成型的這個(gè)害池轉(zhuǎn)了一圈，楊少宗就和費(fèi)老問道：“這些害池能釀多少酒？”費(fèi)老答道：“都是一般小酒坊的量，一兩噸上下，年底差不多就能出第一頭酒，掐頭去尾之后，咱們?cè)倏纯催@些害池中哪一個(gè)效果更好。”

　　楊少宗忍不住追問道：“費(fèi)老，按照您的經(jīng)驗(yàn)，您覺得哪一個(gè)害池會(huì)更好點(diǎn)？”

　　費(fèi)老琢磨了片刻，道：“說不準(zhǔn)啊，這里面的道行深了，我琢磨了一輩子也沒有弄明白。當(dāng)然，基本還是有個(gè)大致的規(guī)律，主要還是根據(jù)你們本地的氣候和濕度來看。我在旗山轉(zhuǎn)了一圈，可以肯定這里是能釀好酒的，因?yàn)槟銈冞@里的環(huán)境是半密封的，周邊都是山，旗山和旗河水庫(kù)建成后，本地環(huán)境濕度更大，本地的水質(zhì)化驗(yàn)了一下，應(yīng)該說是很不錯(cuò)的。我總結(jié)你們這里的環(huán)境氣溫，基本就可以用悶熱濕來形容，特別是夏天，冬天溫度如果不太低的話，那就更好了。這樣的環(huán)境出好酒啊！”聽著這話，楊少宗不由得笑出聲，道：“那可就是再好不過啦！”

　　費(fèi)老又道：“小楊，我和老蘇商量了一下，打算在你們這里采用高粱和糯米混配釀酒，用豌豆和小麥做酒曲。高粱最好是從川南一帶采購(gòu)，糯米就用本地的，或者是用徽北的大香糯。我和老蘇說的這個(gè)配方其實(shí)也是咱們清河縣一帶的百年老字號(hào)配方，咱們酒廠以前有一個(gè)老師傅給傳了下來”因?yàn)楹驮蹅冇駢卮旱穆窋?shù)不一樣，老酒廠一直沒有用。那個(gè)老師傅早些年過世了，配方就只有我和老蘇兩個(gè)人最清楚，我感覺應(yīng)該能在這里用上，不管怎么樣，咱們也至少可以試一試！”

　　楊少宗點(diǎn)著頭，道：“行，那就先試驗(yàn)一下看看效果。”

　　費(fèi)老笑道：“你想清楚啊，連咱們玉壺春酒廠也只敢用陜南和川北的高粱，川南的高粱可是很貴的，成本很高，如果釀制的酒不能賣高價(jià)，那可是要折本的。對(duì)于一般的老百姓來說，他們可能也喝不出其中的滋味。

　　如果你后面嫌成本高再換一般的高粱味道上多多乒少有差別啊。很可能影響口碑！”

　　楊少宗笑道：“那您就直接說個(gè)更可行的辦法！”

　　費(fèi)老道：“辦法多種多樣，關(guān)鍵看你這個(gè)酒的定位。酒有九類，上三中三下三，一般的玉壺春就只能算是中上之作，也就只敢用陜南川北的高粱。”

　　楊少宗想了想，道：“其實(shí)我希望是釀制中上之作，但是量要大！”

　　費(fèi)老道：“量大是很難的原漿出池是掐頭去尾，就以五糧液為例，掐頭去尾得丟掉六七成，運(yùn)氣最好的情況下也就是留一半。這些被掐掉的原漿就只能做其他的酒，因?yàn)樗鼈兊目诟惺遣粔虻恼{(diào)上香精之類的東西，那也不過如此，一般人喝不出來，像我們聞一聞就知道了！”

　　楊少宗則道：“那簡(jiǎn)單，我一次出兩個(gè)品牌，一個(gè)做中高檔和中檔酒另一個(gè)專門做中檔和中低檔的酒，兩個(gè)品牌相互不影響。”

　　費(fèi)老笑道：“你這咋）辦法也是不錯(cuò)的。那行，既然你也不是要求做出茅臺(tái)、五糧液那樣的好酒之王，川北陜南的高粱就夠己”

　　稍加停頓他又補(bǔ)充道：“當(dāng)然，我們也可以從地方購(gòu)進(jìn)一批高粱糯米多做一些實(shí)驗(yàn)，多釀幾個(gè)批次，逐個(gè)看看最終的結(jié)果。釀酒這種事情，說起來都有規(guī)律耳言，其實(shí)很多時(shí)候就是碰運(yùn)氣，頂多是抓著一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律去碰運(yùn)氣。旗山這個(gè)環(huán)境想要釀制好酒是沒有大問題，究竟能有好，那就得一點(diǎn)點(diǎn)碰運(yùn)氣，碰個(gè)幾十次總能遇到一個(gè)好結(jié)果。”

　　楊少宗笑了笑，沒有再說什么。

　　他本來就沒有打算真釀制出茅臺(tái)、五糧液這樣的高檔酒，能達(dá)到玉壺春、全興大曲的級(jí)別就行了，確切的說，他是要建一個(gè)不倒的秦池。

　　他的計(jì)戈就藏在他的心里，如果一切順利，他希望是在兩年內(nèi)完成配方、害池等基礎(chǔ)工作，90年一次投入大筆資金，直接上六千噸原漿的釀造能力，93年向三萬噸的規(guī)模沖擊，95年直接沖擊標(biāo)王。

　　沖擊一次標(biāo)王后，他就撤下來，〖中〗央電視臺(tái)和地方衛(wèi)視的廣告繼續(xù)投入，但不會(huì)沖擊下一次的標(biāo)王。

　　擁有足夠的資本和實(shí)力后，旗山酒廠就會(huì)選擇另一種發(fā)展途徑收購(gòu)其他地方有一定知名度和歷史酒廠，實(shí)現(xiàn)另一種意義上的多元化發(fā)展。

　　最終，他希望能找個(gè)機(jī)會(huì)運(yùn)作出一個(gè)真正的高檔白酒，實(shí)現(xiàn)高中低三檔白酒的全面擴(kuò)張。

　　真正最有趣的地方是他要將旗山肉聯(lián)廠的渠道體系放開，將旗山酒業(yè)也納入進(jìn)去，通過整個(gè)渠道營(yíng)銷到全國(guó)范圍內(nèi)。

　　這就意味著他不需要在各個(gè)省征招酒類的經(jīng)銷商，他要繞過經(jīng)銷商這一層直接控制渠道，一出廠就直接到最底下的銷售店。

　　最后，他還要建一個(gè)全國(guó)連鎖的大面積的會(huì)員店，將所有的終端都拿捏在手里，建立一個(gè)真正的全面的食品帝國(guó)，霸占整個(gè)〖中〗國(guó)市場(chǎng)。

　　這是一個(gè)需要他一步步的去實(shí)現(xiàn)的大計(jì)劃，如果完成子，旗山就有了一個(gè)挖不完的金山銀山，而不是煤山鐵山。

　　這一刻，楊少宗帶著某種畏敬和崇仰的心理站在廠房里，看著眼前那些返外聘來的老師傅們專心致志的建著害池，他們的神情是那樣神圣專注，充滿了對(duì)釀酒事業(yè)的恭謹(jǐn)和感情，容不得半點(diǎn)的褻瀆，仿佛自己所從事的工作就是這個(gè)世界上最美好的，最高貴的，最專業(yè)，最講究…”！

　　從旗山公社征招的社員職工中也有些做慣了泥瓦活的老手，可他們只能在旁邊搭個(gè)手，幫著做些力氣活，負(fù)責(zé)建害池的只有那些老師傅，個(gè)別比較上心的社員才能下去搭一把細(xì)致活。即便是這樣，老師傅們還千叮嚀萬囑咐，生怕有半點(diǎn)的閃失。

　　從旗山招的這些人或許還不能明白，他們心里卻是非常明白的…………

　　害池就是一個(gè)酒廠的根基，就是一個(gè)酒廠的靈hún。

　　他們的工作是如此的辛苦和講憲，楊少宗看在眼里，既是羨慕，又有一些特別的感慨，這些老師傅原先在玉壺春、清河幾個(gè)酒廠的工資也就是每個(gè)月一百圓上下，有些是前幾年退休的，現(xiàn)在每個(gè)月的退休工資不過六七十圓。

　　他們?cè)谄焐竭@里返聘后，加上中高級(jí)技工的津貼，每個(gè)月滿打滿算也就是多賺三百圓。

　　他們辛苦了一輩子，積攢了一輩子的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)也就是這段時(shí)間的收入最高，遠(yuǎn)在淞州和微州的那些旗山人呢………這些人一個(gè)小時(shí)可能就要賺上幾千圓，只用三天的時(shí)間，有五十萬本金的人就能變成百萬富蕊踏踏實(shí)實(shí)的做事業(yè)，腳踏實(shí)地的做事………只能有這樣的收入，鉆一個(gè)國(guó)家的漏洞卻能有那樣可怕的收入，或許，這就是所謂的機(jī)會(huì)，所謂的命運(yùn)，可遇而不可求。

　　就拿宋方舟來說吧，祖祖輩輩十幾代人都不過是旗山這個(gè)老山區(qū)里的貧下中農(nóng)，十幾代人生生死死熬去了數(shù)百年的時(shí)光，居然有一今后代遇到了這樣的機(jī)會(huì)。

　　也許，所謂命運(yùn)，所謂機(jī)遇其實(shí)不過是上位者的狗屁借口罷了。

　　蝴蝶煽動(dòng)著翅膀，世界不斷變化，旗山人在不經(jīng)意間變成了另一種意義上的溫州人。

　　站在這間簡(jiǎn)陋的廠房里，看著這一圈圈宛如老井的害池，看著忙忙碌碌的工人們，楊少宗心里有著太多的感觸，他可以不在乎那些在淞微兩地炒賣國(guó)庫(kù)券的人，別人會(huì)不在乎嗎？

　　對(duì)于大部分人而言，世道如此艱難，生活如此不易，辛辛苦苦干了半輩子的收入抵不上別人三天投機(jī)倒把的零頭，這種感覺會(huì)是如何的苦澀了。

　　此刻，看著這些辛苦的工人們，楊少宗所能感受到的更多的是一種不公平，整個(gè)社會(huì)的不公平，整個(gè)人類世界的不公平。

　　雖然那些接近七百位的旗山人中有很多都是楊少宗非常熟悉的人，有十幾個(gè)人是他的同學(xué)，里面有趙大軍的堂兄趙大貴，有徐小lì的親姐姐徐小玲，有李光泗……可楊少宗在內(nèi)心深處并不是特別的認(rèn)同他們，只是覺得他們可以這么做，這也是他們的權(quán)利之一。

　　他們有權(quán)選擇自己的道路。

　　當(dāng)然，他們也有義務(wù)用他們可以接受的那些方式一起建設(shè)旗山。@。www.


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